對于懷孕的女性來說，懷孕初期是一個非常重要的階段，不僅僅要養(yǎng)生良好的生活習(xí)慣，更要注重自己的飲食習(xí)慣，攝入充足的營養(yǎng)的同時(shí)，又做到飲食的合理搭配，那么懷孕期間應(yīng)該吃什么好呢?下面是有學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的初期懷孕吃什么菜好，希望大家喜歡!

　　初期懷孕吃什么菜好

　　1、蘿卜

　　蘿卜富含胡蘿卜素、糖化酵素、維生素C和維生素A，而且其所含的維生素C比蘋果高6倍，可以起到防治夜盲癥及膽結(jié)石的作用。而其所含的糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人體充分吸收。但是，蘿卜不宜與水果同食，兩者的營養(yǎng)物質(zhì)相遇，可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，如果甲狀腺分泌不足，可能會引起其他疾病。

　　2、菜花

　　孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花，可預(yù)防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營養(yǎng)價(jià)值高之外，更大的優(yōu)點(diǎn)是常吃可以防治疾病。它能增強(qiáng)肝臟的解毒能力及提高機(jī)體的免疫力，預(yù)防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預(yù)防新生兒顱內(nèi)出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳，孕婦常吃菜花有益。

　　3、茭白

　　茭白，又稱菱筍，是人們普遍愛吃的蔬菜，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養(yǎng)成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶飲，可防治妊娠水腫;用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血壓及大便秘結(jié)。

　　4、野菜

　　野菜是孕婦的又一營養(yǎng)佳品。野菜不僅以其污染少或無污染而優(yōu)于田園蔬菜，而且具有營養(yǎng)及食療雙重作用。我國營養(yǎng)學(xué)家對我國近100種可食用的野菜進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值頗高，味道別具一格。更為可貴的是，野菜的防病保健作用顯著。例如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可補(bǔ)腦明目。馬齒莧有清潔胃腸道的作用，可以防治急、慢性腸炎或痢疾。蕨菜可清熱利濕、消腫止痛，還有活血安神之功效。

　　適合初期懷孕的蔬菜食譜

　　橘子涼拌蔬菜

　　主料：橘子50克、圓白菜20克、綠豆芽20克、裙帶菜(干)10克。

　　調(diào)料：香油3克、醬油1克。

　　做法

　　1、將橘子罐頭的湯汁倒掉，瀝干。

　　2、將高麗菜(圓白菜)切成細(xì)絲，豆芽菜(綠豆芽)去根須，裙帶菜切碎，全部材料都用熱水燙過，以濾網(wǎng)瀝干水分。

　　3、將橘子，高麗菜，豆芽菜，裙帶菜放入料理盆中，攪拌均勻，再以芝麻油和醬油調(diào)味。

　　涼拌蔬菜沙拉

　　主料：生菜、紫甘藍(lán)(卷心菜)、蘋果、櫻桃番茄、葡萄干、果仁、沙拉醬(千島醬)。

　　做法

　　1、食材撕撕碎，根據(jù)自己口味拌拌。

　　2、調(diào)制沙拉醬，要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃;大致的比例約在1∶1左右，也就是說一斤色拉油放入一個或不足一個的蛋黃即可。

　　3、當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時(shí)針或逆時(shí)針不斷攪動。

　　初期懷孕不能吃那些蔬菜

　　1、茄子

　　茄子性寒，對于孕媽媽來說并不適宜;夏天馬上就要到了，很多人都喜歡吃茄子，但是對于孕婦來說，最好要少吃茄子。如果孕婦吃茄子過多的話，會導(dǎo)致孕婦體寒，而且假若孕婦消化不良的話，茄子是一定要少吃的。

　　2、木耳

　　木耳也是寒性蔬菜，對腸胃不好，造成血涼的后果;如果孕婦有慣性流產(chǎn)歷史的，最好要杜絕吃木耳這一蔬菜。木耳并不利于胚胎的發(fā)育，吃多的話有可能會導(dǎo)致流產(chǎn)的發(fā)生。

　　3、生菜

　　生菜一般被很多人做為生食來食用，事實(shí)上，生菜中很容易含有細(xì)菌和農(nóng)藥;如果孕婦吃的話，非常容易導(dǎo)致腹瀉，對于胎兒的穩(wěn)定不利。由于準(zhǔn)媽媽在懷孕期間對于食物的營養(yǎng)以及衛(wèi)生是非常有講究的，因此生菜這類型容易滋生細(xì)菌的蔬菜還是盡量少吃;白菜可以做為生菜的代替哦!

　　4、海帶

　　海帶中的碘含量比較高，如果孕婦食用過量的話，會造成胎兒甲狀腺的發(fā)育障礙。但是，對于有大脖子病的孕婦來說，海帶是非常不錯的食物。

　　5、菠菜

　　菠菜中的葉酸含量高，盡管孕婦在懷孕初期需要補(bǔ)充大量的葉酸，但是菠菜中的草酸會影響到鈣質(zhì)和鋅的吸收。如果孕婦身體缺乏鈣質(zhì)的話，就會造成胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩，這是非常嚴(yán)重的后果。菠菜中的草酸確實(shí)不適宜孕婦食用，補(bǔ)充葉酸的話，可以通過花椰菜也代替。