桔皮的功效作用_桔皮的食用方法
桔皮,又稱陳皮,為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的桔皮的功效作用,供大家閱讀!
桔皮的功效作用
橘皮具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多,亦治乳癰初起。經(jīng)多年研究,現(xiàn)確認(rèn)橘皮的功效與作用如下:
1.燥濕化痰
陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用,使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。其醇提物的平喘效價(jià)較高。
2.使腎血管收縮
陳皮煎劑可使腎血管收縮,使尿量減少。
3.調(diào)中開胃
陳皮所含揮發(fā)油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進(jìn)消化液的分泌,排除腸管內(nèi)積氣,顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
4.預(yù)防動(dòng)脈硬化
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌,但劑量過大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外,它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮,迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
5.消炎
陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用,能增強(qiáng)消炎作用。
6.預(yù)防流感
陳皮能預(yù)防流感病毒的感染。
桔皮的食用方法
1.將其洗凈曬干后,浸于白酒中,2~3周后即可飲用,能清肺化痰,浸泡時(shí)間越長,酒味越佳。
2.橘子皮中含有大量的維生素C和香精油,將其洗凈曬干與茶葉一樣存放,可同茶葉一起沖飲,也可以單獨(dú)沖飲,其味清香,而且提神、通氣。
3.熬粥時(shí),放入幾片橘子皮,吃起來芳香爽口,還可起到開胃作用。
4.燒肉或燒排骨時(shí),加入幾片橘子皮,味道既鮮美又不會感到油膩,另外可以幫助消化去腥味、治療高燒。
5.橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。
6.用細(xì)鹽搓洗鮮橘皮,然后用面粉水洗凈,切成小粒,用煮開甜酒水送服,可治療初期感冒。
7.用開水沖泡鮮橘皮飲用可以治療便秘,除口臭。
桔皮的營養(yǎng)價(jià)值
陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”,這種類檸檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時(shí)。其苦味與其他味道相互調(diào)和,可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進(jìn)消化液的分泌,排除腸管內(nèi)積氣,增加食欲。陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
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