扇貝蒸幾分鐘熟透可以吃

扇貝蒸5分鐘即可，扇貝的個(gè)頭大多比較小，很快就可以蒸透，為了徹底將扇貝中的寄生蟲和細(xì)菌殺滅，全程要開(kāi)大火，如果扇貝的個(gè)頭比較大，或者蒸鍋中蒸了較多扇貝的情況下還可以適當(dāng)?shù)募娱L(zhǎng)蒸煮的時(shí)間。

扇貝蒸幾分鐘熟透可以吃

扇貝具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人做扇貝來(lái)吃一般喜歡蒸著吃或者其他的吃法，如果大家選擇蒸扇貝的話，就要把握好時(shí)間了，一般來(lái)說(shuō)5到6分鐘的時(shí)間就可以了，它是比較容易蒸熟的食物，不過(guò)具體蒸扇貝的時(shí)間也是要看具體的情況的，畢竟影響蒸煮扇貝時(shí)間的因素也是有不少的，就如個(gè)頭大小以及火力等。

扇貝怎么做好吃又簡(jiǎn)單

一、清水煮著吃

對(duì)于海邊人來(lái)說(shuō)，吃海鮮就要吃一個(gè)“鮮”字。如何才能讓海鮮保持最“鮮”的口感，那就是吃原汁原味的海鮮。因此在烹飪海鮮時(shí)，就沒(méi)有必要添加佐料了，只需要用清水煮熟便可以吃了。

扇貝用清水煮，做法簡(jiǎn)單。

具體做法：鍋中倒入多一些的清水，開(kāi)大火燒開(kāi)水之后，倒入洗凈的扇貝。隨著水溫的上升，扇貝會(huì)陸續(xù)張開(kāi)“嘴巴”，等水沸騰之后，稍微煮一兩分鐘，即可享用極“鮮”的清水煮扇貝了。

直接用手拿著扇貝殼，用牙齒去咬扇貝肉，你會(huì)感覺(jué)滿口爆鮮!當(dāng)然，您也可以自制一些蘸料，或者買一些蘸料，取下扇貝肉蘸醬料吃，味道也是極好的，而且吃完之后滿口留香。

二、蒜蓉蒸扇貝

相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)菜名，沒(méi)錯(cuò)，蒜蓉蒸扇貝確實(shí)是一道經(jīng)典名菜，基本上有海鮮的飯店都會(huì)有這道菜!如果自己在家中做蒜蓉蒸扇貝呢，也比較簡(jiǎn)單。

具體做法：

1)將買來(lái)的那種細(xì)細(xì)的、白白的粉絲用水泡軟，然后切一些蔥末、蒜末和姜末。

2)用鐵質(zhì)勺子把扇貝開(kāi)殼并取肉(可以去除黑色的東西)，再將扇貝肉放在殼內(nèi)，將粉絲均勻鋪在一個(gè)個(gè)扇貝肉上。

3)起鍋倒入少許油，油熱之后，倒入蔥蒜姜末爆香，再加少許鹽、生抽、白糖和雞精，再用勺子將料汁均勻淋在粉絲和扇貝肉上。

4)將扇貝一個(gè)個(gè)放在一個(gè)盤子里，放入蒸鍋隔水蒸5-8分鐘。

5)淋上些許熱油(也可爆香辣椒和蔥花)，即可享用這一盤香噴噴的蒜蓉蒸扇貝了。

三、做餡兒吃

在海邊城市，各種海鮮都可以做餡兒吃。扇貝肉也不例外。常見(jiàn)的做法就是用扇貝肉做餃子餡兒、包子餡兒。做法也比較簡(jiǎn)單，和平時(shí)咱們做餃子餡兒差不多。

具體做法：將扇貝開(kāi)殼去掉黑色物質(zhì)，然后切成小塊(或者只用扇貝丁)。將新鮮豬肉剁成肉泥，和扇貝肉一起放入碗中，加入切好的蔥姜末、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、食用油等，攪拌均勻。即可做餃子和包子吃啦!

當(dāng)然，也可以用扇貝肉和韭菜一起做餡兒，味道極鮮!

四、熬粥喝

對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，早上喜歡喝粥，可以暖胃，而且容易消化。吃多了白米粥、小米粥和八寶粥，來(lái)點(diǎn)扇貝粥如何?應(yīng)該會(huì)讓你感覺(jué)不一般。

當(dāng)然，扇貝熬粥的做法也比較簡(jiǎn)單。

具體做法：扇貝洗凈去掉黑色物質(zhì)，切碎，和大米一同放入電飯煲中，倒入適量清水，插電正常熬煮就行了。一碗暖暖的、鮮香的扇貝粥喝進(jìn)去，這一天都精神飽滿哦!

五、炒扇貝

大多數(shù)海鮮都可以炒著吃，扇貝也是這樣，而且做法非常簡(jiǎn)單。

具體做法：

1)扇貝洗干凈，放入沸水中，開(kāi)殼后撈出，去掉殼(也可以把黑色物質(zhì)去掉)備用。

2)新鮮辣椒洗干凈切小塊，喜歡吃辣的人，就多切點(diǎn)辣椒，干辣椒也可以。切點(diǎn)姜末、香菜末。

3)鍋中倒入油，油熱之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，倒入扇貝肉，翻炒幾下，放少許食鹽、生抽。

4)炒一兩分鐘后，放雞精、香菜末，即可出鍋享用了。