雨水節(jié)氣的特征有哪些
雨水是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣，是古代農(nóng)耕文化對于節(jié)令的反映。俗話說“春雨貴如油”，適宜的降水對農(nóng)作物的生長很重要。那么雨水節(jié)氣的特征有哪些呢？下面小編就來解答一下大家的疑問。
雨水，表示降水開始，雨量逐步增多。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。
雨水是24節(jié)氣中的第2個節(jié)氣。每年的正月十五前后(公歷2月18-20日)，太陽黃經(jīng)達330度時，雨水是二十四節(jié)氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節(jié)氣時段一般從公歷2月18日或19日開始，到3月4日或5日結(jié)束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。
雨水節(jié)氣諺語
1、雨水日晴，春雨發(fā)得早。
2、有雨山戴帽無雨云攔腰。
3、天晴不開溝，下雨水橫流。
4、麥潤苗，桑潤條。
5、晚上下雨白天晴，曬得泥草青又青。
6、立春三場雨，遍地都米。
7、麥田返漿，抓緊松耪。
8、春雨貴如油。
9、暖雨水，冷驚蟄，暖。
10、雨水明，晴。
11、立春漸漸暖，雨水送肥忙。
12、雨水節(jié)，雨水代替雪。
13、雨水草萌動，嫩芽往上拱。大雁往北飛，農(nóng)夫備春耕。
14、雨水非降雨，還是降雪期。
15、早雨晚晴，晚雨一天淋。
16、黃河水可用不可靠，來水趕快把麥澆。
17、雨水明，夏至晴。
18、雨水清明緊相連，植樹季節(jié)在眼前。
19、會耕會耪，無糞不長。
20、一場春雨一場暖，一場秋雨一場寒。
21、暖雨水，冷驚蟄，暖春分。
22、立春三場雨，遍地都是米。
23、有收無收在于水，收多收少在于肥。
24、春天比糞堆，秋后比糧堆。
25、雨水節(jié)氣南風緊，則回春旱;南風不打緊，會反春。
26、早晨落雨晚擔柴，下午落雨打草鞋。
27、水是莊稼血，沒有了不得。
28、泥鰍跳，雨來到。泥鰍靜，天氣晴。
29、春雷響，萬物長。
30、雨水有雨莊稼好，大麥小麥粒粒飽。
罐罐肉
雨水節(jié)氣有出嫁女回娘家的習俗，這個時候會帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆，海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節(jié)，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
爆米花
雨水節(jié)氣客家還有一個習俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過爆炒糯谷米花，來占卜是年稻獲的豐歉，即預(yù)測稻谷的成色。成色足則意味著高產(chǎn)，成色不足則意味著產(chǎn)量低。
而“成色”的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多，則是年稻獲的收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著是年收成不好，米價將貴。后來爆糯谷占卜收成的習俗，在大多數(shù)地方開始漸漸淡化，因此演變成年底爆米花作煎堆餡習俗。清代屈大均《廣東新語》記載：“廣州之俗，歲終以烈火爆開糯谷，名曰炮谷。
春筍
在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
春芽
春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
蜂蜜
春寒料峭，是最容易感冒的時節(jié)。此時喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強免疫力的作用，又有補中益氣、潤腸通便的功效。
紅棗
隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，人們戶外活動也會增加，對熱量的需求就會增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養(yǎng)胃健脾的功效。
豆苗
豆苗是清熱祛火的“美容菜”。
豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食?！倍姑缡峭愣姑劝l(fā)出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。
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