治愈心靈的味蕾書單
治愈心靈的味蕾書單
治愈心靈的味蕾書單有哪些呢?下面是學習啦小編精心為您整理的治愈心靈的味蕾書單，希望您喜歡!
治愈心靈的味蕾書單
《時蔬小話》
“每一次季節(jié)的更迭，都會有被抹去的記憶，而我所做的只有用我手中的筆，記錄下這些春天樹的禮物：廢墟中默默生長的葵，架下葉叢中的葫蘆，故事里的馬鈴薯，雨后舌尖的滋味與瓦路上燉煮的白菜。”《時蔬小話》開頭如是說。
作者阿蒙用淺顯易懂、風趣溫暖的語句記錄下了一個個關于蔬菜的小故事。書中除了介紹蔬菜的基本起源以及分化過程外，還就蔬菜對應的人文典故、烹飪方 法和博物記憶等做了介紹，使得平凡的蔬菜在我們的生活中的形象鮮明而清新。這本關于生活里的蔬菜小集子想提醒我們，在日常生活中三餐離不開的蔬菜，有著好 玩的身世和趣聞，它們是我們最熟悉的陌生人。
“我們嘗試去做自然的聆聽者，用我們認為可以承載的方式去傾聽自然的小話，從這紛繁言語中拼建出有趣的故事。這些故事，甚至是只言片語雜糅著人類與自然情感的小話，我們都可以記錄下來，做成誰都可以讀懂的自然筆記。”
一尾一頭，或許就是阿蒙想借《時蔬小話》說的所有了。
《飯醉記錄》
作品《飯醉記錄》大多源自和菜頭博客的《槽邊往事》，忠實記錄了改革開放以來作者孜孜不倦飼養(yǎng)自己的心得體會。
“做菜是一種很好的放松方式，周旋在案板之間，火光明滅，可以什么都不想，什么也都來不及想。我專注于內心完美的紅燒茄子形象，在手下一點點靠近，心無旁騖。窗外的世界白云蒼狗，而在廚房的方寸之地，我是絕對的君王。”和菜頭說。
和菜頭并非名廚，也絕不是所謂的美食家。但這本文集里，對于美食的描寫超越了食物本身，更多著墨于食物和人類之間的情感。因此，與其說它是食評，不 如說是一枚吃貨袒露心聲，贊美食物的私人感悟，書中對于食物真摯的情感和熾熱的文筆，已經遠遠超越了吃這一人類基本生理活動，抵達了生活深處，有一股欲望 之火正在熊熊燃燒。
“和菜頭的十五篇《飯醉記錄》，多飯而少醉，多饕而少餐，多淋漓而少扭捏，多情節(jié)而少描寫。每篇必從飲食出發(fā)，至飲食結束，中間往往要兜一個大圈子。但正是這兜的圈子，讓人掩卷之后，仍留余香，繞口鼻三日而不絕。” 奧德賽認為這是此書讓人深陷其中無法自拔之處。
《深夜食堂系列》
“下班后，總有個地方在等著你，吃飽了，心暖了，明天請繼續(xù)加油!”這是日本、臺灣地區(qū)、韓國千萬讀者口碑相傳的最溫情、治愈的都市美食故事。
“最平凡的食物里，永遠能品嘗到最不平凡的百味人生。”《舌尖上的中國》總編導陳曉卿特意推薦此書。臺灣的張大春、馬家輝、吳念真、歐陽應霽、蔡康永等作家也贊譽有加。
有一次，漫畫家安倍夜郎聽到某張CD里的一首歌，間奏旁白說了一句“深夜零時起營業(yè)的炸串店”，這成了《深夜食堂》故事的起點。
一臉兇相的人有著一顆柔軟的心，總也不紅的女歌星命運多舛，嘴巴毒辣的海苔控愛女心切，外表冷酷的AV男優(yōu)也有解不開的心結，立志要瘦的胖妹為何越 減越胖……這些溫情動人的市井故事，都在大都市巷弄里一個從深夜開始營業(yè)的食堂上演，每個故事都配著簡單美味的家常菜，時而溫馨時而憂愁，不僅散發(fā)料理的 香氣，也洋溢著最質樸的人情味，總讓人看著熱淚盈眶。
《霍比特人》中甘道夫曾說過：“我相信，能打敗黑暗的，不是強大的魔力，而是生活中的小事和微小的愛。”《深夜食堂》帶給人們驚喜，或許是因為，從未對來自深夜的快樂有過任何預設的我們卻在孤單中感受到了溫暖和愛。
《汪曾祺談吃》
號稱“中國最后一個真正的文人”汪曾祺，是如何以最干凈的文筆，呈現最純粹的吃貨精神?
汪曾祺愛回憶西南聯(lián)大的時光，說大學生大都愛吃，食欲很旺，有兩個錢都吃掉了，不管是故鄉(xiāng)的鴨蛋、燒雞、烤鴨還是大學時吃的各地菜館，都無限令人懷念。
若就吃論吃，一本菜譜又有什么趣味呢?汪曾祺把吃的感受、吃的氛圍，吃的來歷說得頭頭是道、烘托得恰到好處。用真實細膩的語言，表達了無限的生活熱情和雅致的韻味，是把口腹之欲和高雅文學拉得最近的人。
真正的吃貨文人，在作品中只呈現食物最原始的滋味，但用詞精到、簡潔，絕無一絲贅肉。汪曾祺的文字之美與淡，是直承了老師沈從文，寫起飲食來，也絕沒有矜持遮掩，露出吃貨本色。
汪曾祺所食、所喜的多是地方風味和民間小食，無論是談蘿卜、豆腐，還是講韭菜花、手把肉，皆是娓娓道來、從容閑適;所有吃過的和沒有吃過的，一經他說，全成了美食，淡遠中蘊含寧靜，沒有宏大的主題，卻讓人在細微之中深受感動。
有人建議，最好是夜晚，裹著被子，聽著窗外淅淅瀝瀝地下著雨。然后打開這本書，讀一篇篇熱氣騰騰的砂鍋豆腐、手把肉，從內到外暖起來，頓時對人間充滿了熱愛。
《雅舍談吃》
或許好多人熟悉梁秋實先生的《雅舍小品》，“絢爛之極趨于平淡”，但也絕不能錯過梁老師的《雅舍談吃》。
有人認為，談吃的極致狀態(tài)是“饞”，梁實秋卻饞得雅靜，他說，“饞，則重在食物的質，最需要滿足的是品位…饞，基于生理的要求，也可以發(fā)展成為近于藝術的趣味。”
梁先生筆下的吃經過提煉熔鑄，是關于吃喝的味覺記憶，從唐魯孫的《中國吃》引出“饞”，卻不似唐的大家氣派，醬菜、湯包、燒餅、油條，連麥當勞也能 寫一寫，有著文人食客的淵博與風雅，將吃之景象請出飯館、客廳，將奧妙廚藝請出廚房要地，同時，書寫由食物引起的文化軼事，常常朔本求源，為原材料到《本 草》之中尋求解釋。
梁先生對平民小吃或山珍海味的評價只憑借“上天生人”的舌頭，原來，只需一顆真誠、平常之心對待吃，便是一種雅致了。
《雅舍談吃》引人動心之處在于，吃是對逝水流年的追憶，如兒時記憶中媽媽親手煮的雞蛋羹的香味。閱讀時充滿想象，越讀越饞，越饞越讀，自虐卻樂在其中。
《普羅旺斯的一年》
“穿襪子這件事對我們來說，已經成為了遙遠的回憶。手表躺在抽屜里也很久了，我發(fā)覺，憑著庭院中樹影的位置，我大致可以估算出時間。但至于今日何 日，我就不大記得了，反正也不重要。我感覺自己快要變成安分守己、無欲無求的院中蔬菜了。”——這是英國人彼得·梅爾拋棄了倫敦的浮華，來到普羅旺斯的真 實感受：悠閑靜默甚至忘了時間。
從誕生之日起，就謹慎地保守著她的秘密，直到彼得·梅爾帶著妻子和愛犬的到來，普羅旺斯許久以來獨特的生活面紗才漸漸揭開。
“所有喜歡美好的陽光、食物以及悠閑生活的人都會狂愛的書本”，有人如此評價《普羅旺斯的一年》。
桃子、蘆筍、長筍瓜、茄子、胡椒、蕃茄、蒜泥蛋黃醬、蒸魚、橄攬沙拉、鵜魚、鮪魚、萵苣馬鈴薯片拌白煮蛋、新鮮羊乳酪....“鴨子端上來了：鴨肉 切成長條形，成扇狀排列，澆著油亮的醬汁--這種新式菜肴，是別處見不到的。蘸著濃黑的肉汁，再配上野蘑菇，我們吃了整塊胸肉和整條鴨腿。”這些簡單得讓 人回味的食物，在梅爾平靜而簡潔的講述中香氣繚繞，使人不禁咽了咽口水。
不過，普羅旺斯并非一年四季風和日麗，在冰雪封埋的日子里，山谷沉寂落寞，人們的活動只限于到鄰居的酒吧喝酒吹牛，那樣的無聊孤獨一般人能忍受嗎?或者，只有懂美食懂生活懂人生的人，才能忍受吧。
《四季便當》
《四季便當》一書滿滿都是作者吉井忍關于美食樸素溫馨的記憶，“制作便當是生活中的一部分。便當于我，不僅是是裝在盒子里的一頓飯，也是我和母親、外婆、丈夫的記憶紐帶，構成我人生的細小但重要的一環(huán)。”
帶你走過春夏秋冬四季，健康食材隨著季節(jié)輪轉，讓便當充滿元氣和色彩，從制作便當中感受間層的驚喜，感覺像是站在廚房門口看著吉井邊忙碌邊微笑著講小故事。質樸而溫暖的文字，在帶來感動的同時，讓人反思自己的生活方式和與家人的細微關系，引起熱愛生活的讀者的共鳴。
書中有個小豬與培根的故事尤為動人。農場主槍殺了一頭黑豬，用香料和鹽腌過做成自家吃的培根。盡管這些小豬平時由吉井忍投喂，產生了感情，可是把它 們殺掉做成培根并沒有使她悲痛。吉井忍認為，好好欣賞培根的味道、吸收它的營養(yǎng)，好好生活，這就是領受農村小豬生命的方法。在這過程中，其實是思考食物與 生命、世界與自我的關系。
《四季便當》在感性力量的外殼下，蘊含了認知邏輯的強大內核，這是此書的難得之處。
《中國豆腐》
曾寫過經典的《城南舊事》作家林海音最愛的食物是什么?
“有中國人的地方就有豆腐，做菜配湯，配葷配素，無不適宜;苦辣酸甜，隨心所欲。 ” 林海音在首篇《豆腐頌》寫道。
這是一本綜合介紹豆腐的書，除了簡單的豆腐菜單外，還包括有關豆腐的散文、考據、諺語、詩歌、傳說、專訪等，不同地方的作家挖空心思寫出他們心中的豆腐，使本書不但有菜單的實用，更具文學意義，是一本有思想、有情感的“中國豆腐”。
書評人遆存磊如此評價，“林海音身處臺灣，編選此書，作者的來源多樣，卻唯獨無大陸一人，但我們讀之，時時可感到廣袤內地的情感與血緣輻射，僅看一 些題目，《魯東的斤豆腐》《東北鄉(xiāng)下人吃豆腐》《西南豆腐》等可略窺一斑。林海音的醉翁之意或在中國舊事，而以豆腐作為切入點，實在合適不過。從追溯自公 元前二世紀淮南王劉安發(fā)明豆腐起始的考據文章，及家鄉(xiāng)產母親所燒制的豆腐佳肴之情感文章，到耳提面命事無巨細的豆腐菜譜，真可謂‘豆腐一聲天下白’，中國 情懷于其中矣。 ”
《中國豆腐》一書包含了豆腐的前生后世、紅塵顛沛，還包括了豆腐的思想和情感，更重要的是，這也給“中國”做了一張最直接的小影留照。