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      學(xué)會看食品的簡歷說明文閱讀原文和答案

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      學(xué)會看食品的簡歷說明文閱讀原文和答案

        你買食物的時候會看食品的說明書嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的《學(xué)會看食品的“簡歷”》說明文閱讀原文和答案,一起來看看吧。

        《學(xué)會看食品的“簡歷”》說明文閱讀原文

        在超市里買東西的時候,你會主動去看包裝上的食品說明嗎?怎么看懂食品說明,要看的是哪些項目?

        首先看食品類別。說明上要標(biāo)明食品的類別,類別名稱必須是國家許可的規(guī)范名稱,以免企業(yè)“忽悠人”。例如,一盒飲料的名字叫做“咖啡乳”,但它究竟是一種飲料,還是一種牛奶制品?如果看見說明上的“食品類別”項目注明“調(diào)味牛奶”,這就說明,這是在牛奶當(dāng)中加了點咖啡和糖,而不是水里面加了糖、增稠劑、咖啡和少量牛奶。這樣的產(chǎn)品和牛奶的營養(yǎng)價值比較接近。反過來,如果是在水里加了點牛奶和咖啡,那么在食品類別上就屬于“乳飲料”,不能叫做“調(diào)味牛奶”。它的營養(yǎng)價值就比牛奶差遠(yuǎn)了,不能用來替代牛奶給幼兒喝。

        第二看配料表。食品的營養(yǎng)品質(zhì),本質(zhì)上取決于它的原料及其比例。配料表有三大看點:

        第一大看點,看原料排序。按法規(guī)要求,用量最大的原料應(yīng)當(dāng)排在第一位,最少的原料應(yīng)當(dāng)排在最后一位。例如,某種產(chǎn)品的配料表上寫著“米粉,蔗糖,麥芽糊精,燕麥,核桃等”,說明其中的米粉含量最高,蔗糖次之,其中的燕麥和核桃都很少。這樣的產(chǎn)品,營養(yǎng)價值還不如大米飯。如果產(chǎn)品的配料表上寫著“燕麥,米粉,核桃,蔗糖,麥芽糊精等”,其品質(zhì)顯然會好得多。

        第二大看點,看是否有你不想要的原料。如糖、鹽、氫化植物油等不健康配料,還有可能產(chǎn)生過敏或不良反應(yīng)的配料。比如說,如果一個人對花生過敏,那么買餅干點心等食品的時候一定要非常仔細(xì)地看看,配料表中有花生的絕不能買。

        第三大看點,看其中的食品添加劑。目前我國對食品添加劑的標(biāo)注也越來越嚴(yán)格了,從2010年6月開始,企業(yè)必須明明白白地標(biāo)注出所有的食品添加劑,而且要放在“食品添加劑”一詞的后面??词称诽砑觿┎⒉浑y,看到帶顏色的詞匯,比如“檸檬黃”、“胭脂紅”等,一般是色素;看到帶味道的詞匯,比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等,肯定是甜味劑;看到帶“膠”的詞匯通常是增稠劑、凝膠劑和穩(wěn)定劑,等等??炊嗔司土?xí)慣了。

        第三看營養(yǎng)含量。對很多食物來說,營養(yǎng)者是人們攝取的重要目標(biāo),蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的含量越高越好。而對于以口感取勝的食物來說,也要小心其中的能量(也就是“熱量”或“卡路里”)、脂肪、飽和脂肪酸、鈉和膽固醇含量等指標(biāo)。這幾個項目,自然是越低越好的。

        第四看產(chǎn)品重量、將含量或固形物含量。有些產(chǎn)品看起來可能便宜,甚至貼著“降價”標(biāo)簽,但如果按照產(chǎn)品重量來算,反而比其他同類產(chǎn)品昂貴。也可能一種產(chǎn)品用手掂一下覺得挺重,但重量都來自包裝,或者其中加的水,包的冰,結(jié)果真正能吃進(jìn)去的部分可能沒多少分量。

        第五看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保質(zhì)條件,保質(zhì)期指可以保證產(chǎn)品出廠時具備的應(yīng)有品質(zhì),過期后品質(zhì)有所下降,但很可能吃了也沒危險;保存期或最后食用期限則表示,過了這個日期便不能保障食用的安全性。在保質(zhì)期之內(nèi),應(yīng)當(dāng)選擇距離生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。就算沒有過期,隨著時間的延長,其中的營養(yǎng)成分或保健成分還是會有不同程度的降低。

        最后還要看認(rèn)證標(biāo)志。很多食品的包裝上有各種質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志,比如有機(jī)食品標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、無公害食品標(biāo)志、原產(chǎn)地認(rèn)證標(biāo)志等,還有QS標(biāo)志,沒有它的食品就不能進(jìn)入超市銷售。這些標(biāo)志代表著產(chǎn)品的安全品質(zhì)或管理質(zhì)量,具體意義在后面還會細(xì)致說明。在同等情況下,最好能夠優(yōu)先選擇有認(rèn)證的產(chǎn)品。那些商家自封的標(biāo)志不必在意,但產(chǎn)地說明還是值得看看的,因為如果產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境好,周圍沒有污染源,產(chǎn)品的安全質(zhì)量就會讓人放心。產(chǎn)地污染大的地方,各種污染物質(zhì)會從土壤、灌溉水中進(jìn)入植物體內(nèi),比施農(nóng)藥還可怕。

        細(xì)看以上信息之后,產(chǎn)品的優(yōu)劣就一目了然,廣告宣傳也不再能夠輕易“忽悠”你購買那些對廠家來說利潤最大的產(chǎn)品了。

        (摘自《這樣選購食品最安全》有改動)

        《學(xué)會看食品的“簡歷”》說明文閱讀題目

        14.標(biāo)題中“簡歷”指的是什么?取這樣的標(biāo)題有什么好處?(3分)

        15.根據(jù)本文提示,如果你再到超市買食品,你要看包裝上的哪幾大項?(3分)

        16.文中劃線句使用了舉例子的說明方法,其作用是

        (2分)

        17.下面句子中加點的詞語能否刪去?為什么?(2分)

        保質(zhì)期指可以保證產(chǎn)品具備的應(yīng)有品質(zhì)的期限,過期后品質(zhì)有所下降,但可能吃了也沒危險。

        18.一位母親購買一種給幼兒增加營養(yǎng)的飲料。超市里有兩種飲料,一種說明上注明的是“調(diào)味牛奶”,一種注明的是“乳飲料”。請你幫助這位母親選擇其中的一種,并結(jié)合上文談?wù)勀愕囊罁?jù)。(2分)

        《學(xué)會看食品的“簡歷”》說明文閱讀答案

        14.包裝上的食品說明 評分:共1分。這個標(biāo)題采用比喻的修辭手法,將食品說明稱為食品的“簡歷”,生動形象地點明了文章的說明對象,激發(fā)了讀者的閱讀興趣。評分:共2分。意思對即可。

        15.食品類別配料表營養(yǎng)素含量產(chǎn)品重量、凈重含量或固形物含量生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保質(zhì)條件認(rèn)證標(biāo)志 評分:共3分。答對一點得0.5分。

        16.說明了原料排序的法規(guī)要求(或說明了按法規(guī)要求,用量最大的原料應(yīng)當(dāng)排在第一位,最少的原料應(yīng)該排在最后一位),淺顯易懂。評分:共2分。意思對即可。

        17.不能刪去。“可能”表示推測(或起限制作用),是說食品過了保質(zhì)期吃了不是一定就有危險,但不排除有危險的可能性;如果去掉,則變成完全沒有危險了,這與事實情況不符,體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性。評分:共2分。意思對即可。

        18.選擇調(diào)味牛奶。“調(diào)味牛奶”是在牛奶當(dāng)中加了點調(diào)味的成分,這樣的產(chǎn)品和牛奶的營養(yǎng)價值比較接近。“乳飲料”是在水里加了點牛奶成分,它的營養(yǎng)價值就比牛奶差遠(yuǎn)了,達(dá)不到增加營養(yǎng)的目的。評分:共2分。意思對即可。


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