中學(xué)生食品安全知識(shí)
食品安全關(guān)系到廣大青少年身體健康和生命安全，是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。那么你對(duì)中學(xué)生食品安全了解多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于中學(xué)生食品安全知識(shí)的內(nèi)容，希望大家喜歡!
一、中學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問(wèn)題
1、到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。
2、購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3、仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4、食品是否適合自己食用。
5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
二、如何分清食品保質(zhì)期和保存期
保質(zhì)期(最佳食用期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用。
保存期(推薦最后食用日期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過(guò)保存期的食品不宜食用。
三、如何正確選購(gòu)飲料
1、要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。
2、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)碳酸飲料時(shí)，盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。
3、選購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。
四、飲用牛奶應(yīng)注意哪些?
經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)提高身體素質(zhì)有積極促進(jìn)作用。但是，如果不能正確飲用，會(huì)對(duì)身體帶來(lái)不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個(gè)方面。
1、不是所有的人都適合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶過(guò)敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。
2、牛奶不能當(dāng)水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過(guò)多或在出汗、失水過(guò)多時(shí)飲用，容易導(dǎo)致脫水。
3、飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)量”。兒童、青春發(fā)育期的小孩飲用500毫升。
4、牛奶應(yīng)溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，鈣出現(xiàn)沉淀，并且原本富含的維生素C和其他維生素被破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
最后，把握好飲用牛奶“時(shí)機(jī)”。“不要空腹喝牛奶，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應(yīng)同時(shí)吃一些富含淀粉的谷類食物。
五、十大“垃圾”食品及其危害
(一)油炸類食品，主要危害是：1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病;2、含致癌物質(zhì);3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
(二)腌制類食品，主要危害是：1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌;2、影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害);3、易得潰瘍和發(fā)炎。
(三)加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
(四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1、食用香精和色素過(guò)多
對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān);2、嚴(yán)重破壞維生素;3、熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。
(五)汽水、可樂(lè)類食品，主要危害是：1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣;2、含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。
(六)方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝;2、只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。
(七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;2、熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。
(八)話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽;2、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。
(九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1、含奶油極易引起肥胖;2、含糖量過(guò)高影響正餐。
(十)燒烤類食品，主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首);2、1只烤雞腿=60支煙的毒性;3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。
食品安全衛(wèi)生知識(shí)
1、購(gòu)買食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品。
2、打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校園周邊無(wú)證攤販處購(gòu)買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
學(xué)校在食品安全衛(wèi)生方面已開(kāi)展了很多工作，包括對(duì)硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、完善與落實(shí)，對(duì)有關(guān)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、宣傳。但是仍然有很多工作需要完善，其中包括建立有效的監(jiān)督機(jī)制，有計(jì)劃地對(duì)飲食從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，對(duì)學(xué)生食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的整頓等等。希望以檢查為契機(jī)，促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展，確保學(xué)生的身體健康。
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