食用野菜需要注意什么
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歐東艷656由 分享
食用野菜需要注意什么
野菜,也就是非人工種植的蔬菜,采集天地間靈氣,吸取日月精華,是大自然的精髓之一。野菜那些純凈、本真的鮮香,是自然的禮物,是綠色生活的氣息,亦是人與自然相互關(guān)愛的見證。
野菜沒有污染,營養(yǎng)豐富,清新可口。如今野菜不但能登上高級(jí)飯店的大雅之堂,還是人們健康的保健食品,深受人們的青睞。
但是畢竟是外面野生的菜,食用時(shí)還需謹(jǐn)慎,以防中毒。
近日,香椿、山苜楂等野菜成了許多市民菜籃子里的“???rdquo;。一些市民認(rèn)為,野菜沒有污染,營養(yǎng)豐富,清新可口,經(jīng)常食用對(duì)身體有好處。然而,記者從榮成市疾病預(yù)防控制中心了解到,天然野菜雖然可口,但是采摘野菜的地點(diǎn)應(yīng)有所選擇,山區(qū)、荒野等地的野菜,不易受到化肥、農(nóng)藥污染,可以采食。而生長在化工廠附近、公路邊、人口稠密地區(qū)及城市垃圾堆或被污染的河道附近的野菜則容易造成食物中毒。
專家提醒,“五一”過后,野芹菜、野蔥、灰菜、馬齒莧、野生小蒜等會(huì)大量出現(xiàn),這些野菜都含有導(dǎo)致過敏的物質(zhì),容易在某些特殊體質(zhì)的人身上引起過敏反應(yīng)。另外,多數(shù)野菜性寒味苦,能敗火,但多吃會(huì)傷及脾胃,引發(fā)胃痛、惡心、嘔吐等輕微中毒癥狀。比如,野生薺菜吃多了,會(huì)導(dǎo)致脾胃虛弱、血淤氣滯。因此,不管是什么野菜,嘗嘗新鮮就可以了,不要長期、大量食用。吃野菜后,一旦出現(xiàn)周身發(fā)癢、浮腫、皮疹或皮下出血等癥狀,應(yīng)立即停止食用,馬上到醫(yī)院診治。