怎樣養(yǎng)巴馬香豬
怎樣養(yǎng)巴馬香豬
巴馬香豬來源于土豬，源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣，被譽為豬類的“名門貴族”。巴馬香豬具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因，它們品質(zhì)優(yōu)良，珍貴稀有。以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對你有用。
巴馬香豬的介紹
廣西巴馬特產(chǎn)豐富，有巴馬火麻、巴馬白泥、巴馬地磁、巴馬香米等等，其中最為著名的就是巴馬香豬了。1995年3月，巴馬被國家特產(chǎn)經(jīng)濟專業(yè)委員會命名為“中國香豬之鄉(xiāng)”之后，巴馬香豬便作為地方特產(chǎn)載入了史冊。巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓;飼養(yǎng)粗放，適應(yīng)性和抗病能力強;成年最大個體45KG左右，種母豬一般利用年限為八年，最長可達十四年。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅。肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養(yǎng)豐富，勝似山珍野味——果子貍，烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香。七里之遙聞其味”之美稱而被譽為豬類的“名門貴族”。所以，巴馬香豬用途廣泛，開發(fā)前景十分廣闊。
巴馬香豬的特點
特點概述
巴馬香豬，外貌清秀，個體矮、小、短、圓，性野早熟。外貌顏色特征主要表現(xiàn)為兩頭黑、中間白，部分個體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線或倒三角型白斑，俗稱“兩頭烏”、“芭蕉豬”。小豬被毛稀疏細，有光澤，皮膚紅潤細膩;成年豬被毛較長，尤其是公豬，被毛和嘴粗長似野豬。巴馬香豬極耐粗飼，適應(yīng)性和抗病能力強;性成熟為99—127天(公豬最早16天便有個別分泌性腺素并能產(chǎn)生精子,一般為26—50日齡)，母豬性成熟體重14—21千克;成年體重35—45千克。8—10千克仔豬屠宰率為61%，后腿比28.47%，胴體瘦肉率59.36%,眼肌面積5.74cm2。經(jīng)產(chǎn)母豬年產(chǎn)兩胎，平均每胎11.5頭，斷奶育成率95%以上。
肉質(zhì)特點
皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白。
肉味特點
清香甘甜，營養(yǎng)豐富，烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻，尤其獨特的是，乳豬在哺乳期任何日齡階段屠宰食用絕無奶、腥膻等異味。
營養(yǎng)特點
其肉蛋白質(zhì)含量高達21.8%，高于普通豬31.1%—70%;脂肪低，僅占普通豬的18.86%—28.10%，熱量也較低，是普通豬的60.85%—76.1%。鈣磷含量和比例幾乎與雞蛋完全一致;巴馬香豬肉營養(yǎng)全面，富含人體必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通豬，其中谷氨酸的含量是普通豬的226%。更為獨特的是，巴馬香豬肉中含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質(zhì)，它具有多種藥理性，可使血管內(nèi)皮細胞合成的抗炎物質(zhì)增多，使血小板形成的血栓素A2減少，起到預(yù)防血栓形成，有較強擴張血管的活性，對美容和保健有特殊效果，對預(yù)防心血管疾病有獨特功效，非常適宜制作老年食品,完全符合人體生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成為皇室貢品，當(dāng)今作為老年食品的開發(fā)，前景十分廣闊。
巴馬香豬的養(yǎng)殖技術(shù)
一、自配飼料，降低成本
飼料費用占養(yǎng)豬本錢的70%，下降飼料本錢對養(yǎng)豬獲利至關(guān)重要。一是要削減飼料加工、保存和飼喂等環(huán)境的丟失浪費，防止發(fā)霉蛻變和鼠害糟踏，發(fā)現(xiàn)鼠害要用生態(tài)型鼠藥滅鼠。二是堅持自配飼料。以自產(chǎn)或外購的玉米為主，適當(dāng)搭配餅類、米糠、麥麩，充分利用各種糟渣、牧草及青粗飼料養(yǎng)豬，能較大起伏下降養(yǎng)殖本錢。三是增加豬用增加劑，以解決增加青粗飼料后養(yǎng)分水平下降的壞處，推進正常出欄。
二、搞好驅(qū)蟲，提高效益
育肥開始和育肥中期要用驅(qū)蟲藥驅(qū)除豬體內(nèi)外寄生蟲，可提前10-20天出欄，每頭豬節(jié)約飼料20千克左右。
三、搞好疫病防治
定期免疫注射，控制疫病發(fā)生。
四、自繁自養(yǎng)，穩(wěn)定豬源
育肥場(戶)要飼養(yǎng)必定數(shù)量的母豬進行自繁自養(yǎng)，仔豬報價上漲時，可賣仔豬獲利，仔豬報價低迷時可育肥豬掙錢，養(yǎng)母豬的危險極小，因此，無論養(yǎng)豬商場怎么改變，都要堅持養(yǎng)好母豬，以安穩(wěn)豬源，否則仔豬報價上漲，現(xiàn)養(yǎng)母豬遠水解不了近渴，為時晚矣。
巴馬香豬養(yǎng)豬的注意事項
注意當(dāng)?shù)丨h(huán)境
引進的香豬必須符合當(dāng)?shù)厝藗兊纳钕M水平和經(jīng)濟發(fā)展需要。同時要了解品種、氣候、飼養(yǎng)管理等特點，以便確定香豬引入后的風(fēng)土馴化措施，創(chuàng)造必要的飼養(yǎng)管理條件，這樣才能保證香豬養(yǎng)殖效益。
注意時節(jié)時候
香豬引種時最好在春末，經(jīng)過溫暖的夏季，在氣溫逐漸降低的情況下度過秋冬季節(jié)，并要求入冬后做好防寒工作，逐漸適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件。
注意豬種月齡
引進香豬最好引入4個月齡左右或稍大的幼豬，豬在幼齡階段，具有較強的適應(yīng)性，容易接受改變了的外界生活條件。開始引進的豬種，不宜分散喂養(yǎng)，應(yīng)集中在1個或幾個豬場，創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)管理條件進行飼養(yǎng)， 同時做好觀察記錄，搞好繁殖和選育工作，待適應(yīng)后逐漸推廣。
注意防疫傳播
由外地引入時要集中隔離飼養(yǎng)1～2個月，加強防疫和消毒，注意消滅和預(yù)防地方性寄生蟲病和傳染病的威脅，確保引入豬種的安全。
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