鵝，是人類馴化的一種家禽，它來自于野生的鴻雁或灰雁。中國家鵝來自于鴻雁，歐洲家鵝則來自灰雁。鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。

　　家鵝，它是鵝類中的素食主義者，根本不會吃葷食，不要以為鵝長期生活在水里就會吃魚蝦等，而且長得比鴨子肥壯。其實它們只吃水生植物，藻類等，包括人為投放的飼料或青菜，最愛吃的是稻谷。

　　現(xiàn)在不少家庭通過養(yǎng)鵝來提供家庭的業(yè)余收入，那么該怎樣飼養(yǎng)鵝呢?

　　鵝的生活習性和飼養(yǎng)管理

　　一、生活習性

　　1、喜水性

　　鵝習慣在水中嬉戲、覓食和求偶交配，每天約有1/3的時間在水中生活，只有在產(chǎn)蛋、采食、休息和睡眠時才回到陸地。因此，寬闊的水域、良好的水源是養(yǎng)鵝的重要環(huán)境條件之一。

　　2、合群性

　　家鵝具有很強的合群性，行走時隊列整齊，覓食時在一定范圍內(nèi)擴散。鵝離群獨處時會高聲鳴叫，一旦得到同伴的應(yīng)和，孤鵝會循聲歸群。若發(fā)現(xiàn)個別鵝離群久不歸隊，其發(fā)病的可能性很大，應(yīng)及早做好防治工作。

　　3、食草性

　　鵝覓食活動性強，飼料以植物性為主，能大量覓食天然飼草，一般無毒、無特殊氣味的野草和水生植物等都可供鵝采食。每羽成年鵝每日可采食青草2公斤。雛鵝從1日齡起就能吃草，因此，要盡量放牧，若舍飼，要種植優(yōu)質(zhì)牧草喂鵝，保證青綠飼料供應(yīng)充足。鵝沒有嗉囊，食道是一條簡單的長管，容積大，能容納較多的食物，當貯存食物時，頸部食管呈紡錘形膨大。鵝沒有牙齒，但沿著舌邊緣分布著許多乳頭，這些乳頭與咀板交錯，能將青綠飼料鋸斷。鵝的肌胃強而有力，飼料基本在肌胃中被磨碎。在飼料中添加少量細砂，或在運動場放置細砂，有助于鵝對飼料的磨碎消化。

　　4、耐寒性

　　成年鵝耐寒性很強，在冬季仍能下水游泳，露天過夜。鵝在梳理羽毛時，常用喙壓迫尾脂腺，擠出分泌物，涂在羽毛上面，使羽毛不被水所浸濕，形成了防水御寒的特征。一般鵝在0℃左右低溫下，仍能在水中活動;在10℃左右的氣溫下，仍可保持較高的產(chǎn)蛋率。

　　5、就巢性

　　大多數(shù)鵝種具有就巢性，在一個繁殖周期內(nèi)，每產(chǎn)一窩蛋(約8-12個)，就要停產(chǎn)抱窩，直至小鵝孵出。

　　6、警覺性

　　鵝的聽覺很靈敏，警覺性很強，遇到陌生人或其它動物時就會高聲鳴叫以示警告，有的鵝甚至用喙啄擊或用翅撲擊。育雛室內(nèi)可用公鵝作警戒，以防貓、狗和老鼠等動物進入舍內(nèi)騷擾。

　　7、夜間產(chǎn)蛋性

　　母鵝通常在夜間產(chǎn)蛋。夜間鵝不會在產(chǎn)蛋窩內(nèi)休息，僅在產(chǎn)蛋前半小時左右才進入產(chǎn)蛋窩，產(chǎn)蛋后稍歇片刻離去，有一定的戀蛋性。多數(shù)窩被占用時，有些鵝會推遲產(chǎn)蛋時間，這樣就影響了鵝的正常產(chǎn)蛋，因此鵝舍內(nèi)窩位要足，墊草要勤換。

　　8、生活規(guī)律性

　　鵝具有良好的條件反射能力，活動節(jié)奏表現(xiàn)出極強的規(guī)律性。如在放牧飼養(yǎng)時，放牧、交配、采食、洗羽、歇息和產(chǎn)蛋都有比較固定的時間。而且每羽鵝的這種生活節(jié)奏一經(jīng)形成便不易改變，如原來的產(chǎn)蛋窩被移動后，鵝會拒絕產(chǎn)蛋或隨地產(chǎn)蛋，因此，飼養(yǎng)管理程序不要輕易改變。

　　二、飼養(yǎng)管理

　　(一)雛鵝(出殼至4周齡)

　　1、育雛環(huán)境

　　(1)育雛室整修與消毒：育雛室要求溫暖、干燥、保溫性能良好，空氣流通，無賊風。進雛鵝前要做好準備工作：檢查育雛室，整修門窗及育雛設(shè)備。進雛鵝前2-3天，清掃育雛室并用消毒藥液消毒，墻壁用20%石灰乳涂刷;地面用5%漂白粉懸混液噴灑消毒;密封條件好的育雛室可熏蒸消毒(每立方米空間用高錳酸鉀15克、福爾馬林30毫升，密閉門窗熏蒸48小時);飼料盆、飲水器等先用2%氫氧化鈉溶液噴灑或洗滌，然后用清水沖洗干凈;墊料(草)等使用前在陽光下暴曬1-2天。

　　(2)溫度：適宜的溫度是提高育雛成活率的關(guān)鍵因素之一。育雛溫度是否合適，可根據(jù)雛鵝的活動及表現(xiàn)來判斷。溫度過低時，雛鵝靠近熱源，集中成堆，擠在一起，不時發(fā)出尖銳的叫聲;溫度過高時，雛鵝遠離熱源，張口喘氣，行動不安，飲水頻繁，食欲下降;溫度適宜時，雛鵝分布均勻，安靜無聲，食欲旺盛。育雛期間切忌溫度時高時低，以免雛鵝患病。育雛保溫應(yīng)遵循以下原則：群小稍高，群大稍低;夜間稍高，白天稍低;弱雛稍高，壯雛稍低;冬季稍高，夏季稍低。

　　(3)濕度：育雛室要保持干燥清潔，相對濕度控制在60-70%之間。高濕是育雛大忌，為防育雛室濕度過高，要經(jīng)常更換墊料，喂水切勿外溢，加強通風。

　　(4)分群：在雛鵝開水、開食前，應(yīng)根據(jù)出雛時間遲早和體質(zhì)強弱，第1次分群，給予不同的保溫制度和開水開食時間。開食后第2天，根據(jù)雛鵝采食情況，第2次分群，將不吃食或吃食量很少的雛鵝分出來另外喂食。育雛階段要定期按強弱、大小分群，及時淘汰病雛。每群雛鵝以100-150羽為宜，群內(nèi)再分若干小欄，每欄25-30羽，安排適宜的飼養(yǎng)密度。雛鵝喜歡聚集成群，溫度低時會擠堆，易發(fā)生壓傷、壓死現(xiàn)象。出現(xiàn)擠堆時，飼養(yǎng)人員要及時趕堆分散鵝群。

　　2、飼養(yǎng)管理

　　(1)開水和開食：雛鵝出殼后第一次飲水稱“開水”或“潮口”。一般在雛鵝出殼后 24-36小時，育雛室內(nèi)有2/3雛鵝有啄食現(xiàn)象時“開水”。“開水”的水溫以25℃為宜，可用0.05%高錳酸鉀液或5-10%葡萄糖水和含適量復合維生素B液的水。“開水”時輕輕將雛鵝頭按至水中蘸一下，讓其飲水即可。“開水”后即可開食。開食料可用雛鵝配合飼料，或顆粒破碎料加上切碎的少量青綠飼料(比例為1:1)，或蒸熟的秈米飯加一些鮮草。開食時，可將配制好的全價飼料撒在塑料薄膜或草席上，引誘雛鵝自由吃食。也可自制長30-40厘米、寬15-20厘米、高3-5厘米的小木槽喂食，周邊插一些高15-20厘米、間距3-5厘米的竹簽，以防雛鵝跳入槽內(nèi)弄臟飼料。第一次喂食不要求雛鵝吃飽，只要能吃進一點飼料即可。過2-3個小時，再用同樣方法調(diào)教，幾次以后雛鵝就會自動采食了。

　　(2)飼喂次數(shù)和方法育雛階段要充足供應(yīng)飲用水，少量多餐飼喂。1周齡內(nèi)，每天喂6-8次。頭3天，喂的次數(shù)可少一些，每天喂6次左右;4日齡后，每天喂8次;10-20日齡，每天喂6次;20日齡后，每天喂4次(其中夜間1次)。喂料時，應(yīng)將精料和青綠飼料分開喂，先喂精料，再喂青綠飼料，這樣可避免雛鵝專挑食青綠飼料，少吃精料，使雛鵝采食到全價飼料，滿足雛鵝對營養(yǎng)的需要，防止吃青綠飼料過多引起腹瀉。

　　(3)雛鵝飼料：育雛前期，精料和青綠飼料比例約為1:2，以后逐漸增加青綠飼料的比例，10日齡后比例改為1:4，精料應(yīng)是全價飼料。

　　(4)放牧與放水：春季育雛從5-7日齡開始放牧。選擇晴朗無風的天氣，將喂料后的雛鵝放在育雛室附近平坦的嫩草地上，讓其自由采食青草。開始放牧時，時間要短，一般在1小時左右，以后逐漸延長。陰雨天或烈日下不能放牧。放牧趕鵝時要走得慢些。放牧1周后，氣溫適宜時，可以結(jié)合放水，把雛鵝趕到淺水處，讓其自行下水、戲水，切勿強行趕入水中，以防風寒感冒。開始放牧、放水的具體日齡應(yīng)視氣溫情況而定，夏季可提前1-2天，冬季可推遲幾天。放牧時間和距離應(yīng)隨日齡的增長而增加，逐漸過渡到放牧為主，以鍛煉雛鵝的體質(zhì)和覓食能力，減少精料補飼，降低飼養(yǎng)成本。

　　(5)衛(wèi)生防疫：經(jīng)常打掃場地，更換墊料，保持育雛室清潔、干燥，每天清洗飼槽和飲水器，消毒育雛環(huán)境，按免疫計劃接種疫苗。同時，要防止鼠、蛇等敵害動物傷害雛鵝。