生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，它是一種很常見(jiàn)的食用蔬菜。

　　生菜屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物。主要分球形的團(tuán)葉包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生生菜菜)。團(tuán)葉生菜葉內(nèi)卷曲，按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多，白葉生菜葉片薄，品質(zhì)細(xì)，紫葉、紅葉生菜色澤鮮艷，質(zhì)地鮮嫩。

　　夏栽生菜田間管理技術(shù)

田間生菜

　　首先要重視肥水管理。因夏季溫度高，光照強(qiáng)，地面蒸發(fā)量大，作物蒸騰量也大，所以定植初期要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。進(jìn)入7～8月多雨季節(jié)，每次大雨過(guò)后應(yīng)及時(shí)排澇并灌涼水降溫，以保護(hù)葉片。生長(zhǎng)后期適當(dāng)控水，采前2～3天不澆水，以防裂球。生菜生長(zhǎng)期較短，追肥以化肥為主，但應(yīng)注意增施鉀肥，使氮鉀平衡，每次15千克左右。

　　其次要注意防治病蟲害。夏季生菜的病害以霜霉病、病毒病和灰霉病為主，還有菌核病、葉斑病等。霜霉病可用75%百菌清600倍液，或40%增效瑞毒霉500倍液，58%甲霜錳鋅500倍液防治;灰霉病可用50%速克滅，或50%撲海因1000～1500倍液，或50%托布津500倍液防治;病毒病的防治除選用抗病品種和無(wú)病良種外，還應(yīng)與防治蚜蟲相結(jié)合，用殺滅菊酯、滅蚜松或抗蚜威等及時(shí)防治蚜蟲，杜絕傳染。另外，還應(yīng)注意生理病害及缺素癥的防治。如生菜缺硼常使新葉葉脈、葉緣生長(zhǎng)緩慢，葉面起皺反卷，葉色濃淡不勻，像花葉病毒病癥狀，嚴(yán)重時(shí)葉尖、葉緣枯焦，頂芽生長(zhǎng)受抑制或枯死。所以要重視硼的施入，各種有機(jī)肥中含有硼，必要時(shí)，增施硼砂作基肥或葉面噴施硼肥。

　　夏季栽培，一般少中耕或不中耕，以防增加地溫。未覆蓋地膜的應(yīng)以表層除草為主。生長(zhǎng)前期一般除草2～3次。進(jìn)入8月，氣溫有所下降時(shí)，可撤掉蔭棚或遮陽(yáng)網(wǎng)，進(jìn)入自然生長(zhǎng)狀態(tài)。

　　生菜結(jié)球后期常發(fā)生軟腐和裂球。軟腐主要是球內(nèi)溫度過(guò)高所致。所以撤蔭棚不能過(guò)早，當(dāng)日平均氣溫至20℃以下時(shí)撤蔭棚較為適宜。裂球主要是土壤水分過(guò)多所致，所以生長(zhǎng)后期應(yīng)控制澆水。另外，為防軟腐，最好不用人糞尿作追肥。

　　夏季生菜葉球一般較少，要及時(shí)采收。采收晚，葉球不但會(huì)長(zhǎng)大，反而會(huì)越長(zhǎng)越松散，降低品質(zhì)。采收一般在清晨，防止葉片萎蔫。