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      老年人健康飲食原則有哪些

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      老年人健康飲食原則有哪些

        人到老年身體狀況和身體各項(xiàng)機(jī)能都開(kāi)始退化,中老年人想要保證健康的身體需要遵循健康飲食的原則。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你老年人健康飲食原則有哪些。

        老年人健康飲食原則

        不貪肉

        老年人膳食中肉類脂肪過(guò)多,會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂,易患高膽固醇血癥和高脂血癥,不利于心腦血管病的防治。

        不貪精

        老年人長(zhǎng)期講究食用精白的米面,攝入的纖維素少了,就會(huì)減弱腸蠕動(dòng),易患便秘。

        不貪硬

        老年人的胃腸消化吸收功能減弱,如果貪吃堅(jiān)硬或煮得不熟爛的食物,久而久之易得消化不良或胃病。

        不貪快

        老年人因牙齒脫落不全,飲食若貪快,咀嚼不爛,就會(huì)增加胃的消化負(fù)擔(dān)。同時(shí),還易發(fā)生魚(yú)刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。

        不貪酒

        老年人長(zhǎng)期貪杯飲酒,會(huì)使心肌變性,失去正常的彈力,加重心臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí),老人多飲酒,還易導(dǎo)致肝硬化。

        不貪遲

        三餐進(jìn)食時(shí)間宜早不貪遲,有利于食物消化與飯后休息,避免積食或低血糖。

        不貪熱

        老年人飲食宜溫不宜燙,因熱食易損害口腔、食管和胃。老年人如果長(zhǎng)期服用燙食刺激,還易罹患胃癌、食道癌。

        老年人健康飲食多樣化原則

        一、類別多樣

        老年人一日的膳食中應(yīng)包括5大類食物:谷類及薯類,動(dòng)物性食物,豆類和堅(jiān)果,蔬菜、水果和菌藻類,烹調(diào)油及調(diào)味品。

        二、品種多樣

        日本的膳食指南中提出,每天進(jìn)食的食物種類目標(biāo)是30種。推薦老年人從以上5大類的每一類食物中盡量選用多種食物,盡量制作含有多種食物的菜肴或膳食

        如我國(guó)老百姓喜歡的八寶粥、肉菜大包、水餃、春卷、青椒木耳肉片、雞蛋餅、芹菜豆干、涼拌蘿卜、青筍、海帶三絲;將麥片、面包、饅頭、干飯加入牛奶或豆?jié){中等,這些由多種食物組成的菜肴或膳食,能攝入多種營(yíng)養(yǎng)素,充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用。

        三、葷素搭配

        葷素搭配的食物清香可口、營(yíng)養(yǎng)齊全,氨基酸互補(bǔ),能提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如豆制品、面筋等“素食”可以和肉、禽、蝦等“葷菜”搭配食用,做成肉末豆腐、蝦仁豆腐或雞絲炒面筋等菜肴。

        蔬菜加到肉食中,不僅增加食物的美味,更增加了營(yíng)養(yǎng)素的協(xié)同作用,如青椒炒肉,青椒中的維生素C可促進(jìn)肉中鐵的吸收。

        四、形式多樣

        通過(guò)不同烹飪方式可以制成形式多樣的食物,例如,用蒸、煮、烙的方法可將面粉制成饅頭、花卷、面條、面疙瘩、烙餅;用燉、炒、蒸、汆的方法可將肉做成燉肉、肉片、粉蒸肉、肉丸子。

        同樣,可將不同烹飪方法做成的食品進(jìn)行搭配,比如一餐中有干有稀、有菜有湯,也能做到食物形式多樣。將面包、包子等和玉米面粥、綠豆小米粥、紅小豆大米粥搭配;煲湯類的葷素食物可以與米飯、南瓜餅、玉米棒、葷素炒菜等一起食用。

        老年人食用蜂蜜對(duì)健康的好處

        1.預(yù)防高血壓

        蜂蜜中含有豐富的鉀,鉀離子進(jìn)入人體后能促使人體將多余的鈉離子排出體外。而鈉(鹽)的攝入量過(guò)多正是老年人患高血壓的主要原因之一。因此,老年人每日早、晚各飲1杯淡蜂蜜水,可以預(yù)防高血壓。

        2.預(yù)防心臟病

        蜂蜜中含有多種酶類和酸類物質(zhì)。這些物質(zhì)能夠清除附著在人體血管壁上的脂肪,因此,常食蜂蜜可防止動(dòng)脈粥樣硬化,預(yù)防心臟病。

        3.防治便秘

        蜂蜜中含有大量的蜂膠,這些蜂膠具有潤(rùn)腸通便的功效。因此,老年人(尤其是便秘者)經(jīng)常飲用蜂蜜水,可以防治便秘。

        4.改善肝功能

        老年人的肝功能大多較弱,蜂蜜中含有多種具有保護(hù)肝臟作用的氨基酸和礦物質(zhì)。因此,老年人經(jīng)常食用蜂蜜可增強(qiáng)肝臟的功能?! ×硗猓涿壑兴奶欠执蠖酁楣?。果糖在人體內(nèi)代謝較快,一般不會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪,故老年人適量地食用蜂蜜不會(huì)引起肥胖。
      看過(guò)老年人健康飲食原則有哪些的人會(huì)看:

      1.老人健康飲食知識(shí)有哪些

      2.老年人健康合理飲食原則

      3.老年人健康飲食常識(shí)

      4.老年人的飲食保健知識(shí)大全

      5.老年人健康食譜十則

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