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      春天養(yǎng)肝推薦食譜有哪些

      時(shí)間: 謝君787 分享

        春天是萬(wàn)物蓬勃生長(zhǎng)的季節(jié),也是養(yǎng)肝的好季節(jié),以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于春天養(yǎng)肝吃什么好的內(nèi)容,希望大家喜歡!

        春天養(yǎng)肝吃什么好

        檸檬

        肝火旺的人在春季應(yīng)該多食甜。肝氣不足的人反而要適當(dāng)吃些酸性食物,增加肝氣的升發(fā)。

        小米

        包括小米在內(nèi)的谷物是護(hù)肝的佳選,因?yàn)樗鼈兒胸S富的蛋白質(zhì)、維生素 E和B族維生素。其中,B族維生素就像體內(nèi)的“油庫(kù)”,它能加速物質(zhì)代謝,讓它們轉(zhuǎn)化成能量,不僅能給肝臟“加油”,還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性,進(jìn) 而起到預(yù)防脂肪肝的作用。小米不但可以用來(lái)煮粥,還可以和大米一起煮成“二米飯”,也可以和玉米、燕麥等多種谷物搭配食用。

        胡蘿卜

        胡蘿卜具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、下氣止咳、清熱解毒的作用。

        西蘭花

        西 蘭花有護(hù)肝的特性,其中含有的植物營(yíng)養(yǎng)素、黃酮類(lèi)化合物、類(lèi)胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚,能綜合幫助肝臟化解各類(lèi)化學(xué)毒素和致癌物。此外,花椰菜、球芽甘 藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有護(hù)肝的特性,春季應(yīng)該多吃。這類(lèi)蔬菜烹飪時(shí)的做法多樣,但需注意西蘭花害怕過(guò)度加熱,否則活性物質(zhì)硫代葡萄糖苷被破 壞,其防癌效果會(huì)大大降低,所以一定要掌握好火候,清蒸后涼拌是非常值得推薦的做法。

        雞肝

        雞肝補(bǔ)血養(yǎng)肝,為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品,較其它動(dòng)物肝臟的作用更強(qiáng),并且還可溫胃。

        豆腐

        鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆?、補(bǔ)虛等多方面的功能,常吃豆腐可以保護(hù)肝臟,增加免疫力并且還有解毒作用。

        韭菜

        春季是韭菜最鮮嫩可口的時(shí)候,是當(dāng)下的時(shí)令菜。李時(shí)珍把韭菜描述為“肝之菜”,就是因?yàn)楦沃魃l(fā),而韭菜是溫性食物,能起到助肝升發(fā)的作用。而 且,韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,提高消化功能。韭菜的吃法很多,韭菜炒雞蛋、韭菜炒豬 肉、做成餡包餃子等都是不錯(cuò)的選擇。但并不是所有人都適合吃韭菜,口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

        芹菜

        芹菜味辛微甘、性涼,有平肝安神、清熱透疹之功效,還可治麻疹初期、肝陽(yáng)上譏、失眠多夢(mèng)等。

        木瓜

        木瓜含木瓜還原糖、齊墩果酸、維生素C、木瓜酸等,有抗菌和保肝的作用。

        豆苗

        清明前后,是吃豆苗的好時(shí)節(jié)。豆苗有清肝明目的食療功效,它含有大量的 鎂以及葉綠素,有助于排出體內(nèi)毒素,保護(hù)肝臟,而且其中富含胡蘿卜素和葉黃素,對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。豆苗口感鮮嫩,易于烹制,操作非常簡(jiǎn)單。 因?yàn)椴菟岷坎桓?,所以不用切得很碎,甚至可以大段烹制。比較推薦的清淡做法是上湯豆苗,即將豆苗用沸水快速焯熟,再淋上燒開(kāi)的雞湯。

        8道最有效的春季養(yǎng)肝茶

        枸杞茶

        枸杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、滋陰潤(rùn)肺等作用,對(duì)于腎陰虧損、肝氣不足引起的肢體無(wú)力、頭暈耳鳴、面色萎黃等是有一定輔助功效的,并且經(jīng)常飲用還能夠促進(jìn)血液循環(huán)、防止動(dòng)脈肝硬化,因此春季養(yǎng)肝建議食用枸杞茶。

        杞菊養(yǎng)肝烏龍茶

        菊花適量、枸杞子0克、烏龍茶克,開(kāi)水沖泡,加蓋稍泡片刻后即可飲用。

        此茶中含有豐富的胡蘿卜素,VB、VC,多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)成分,經(jīng)常適量飲用具有促進(jìn)血液循環(huán)與新陳代謝、預(yù)防肝內(nèi)脂肪的囤積、滋補(bǔ)肝腎、疏風(fēng)明目等功效,亦是一道養(yǎng)肝護(hù)肝的理想飲品。

        薄荷菊花茶

        菊花具有養(yǎng)肝平肝、清肝明目的功效,特別適宜春季飲用。同時(shí),還可排毒健身、驅(qū)邪降火、疏風(fēng)清熱、利咽消腫,對(duì)體內(nèi)積存的有害化學(xué)或放射性物質(zhì)有抵抗、排除的功效。用菊花與具有提神效果的薄荷一起沖飲可使效果更佳。

        蜜糖紅茶

        沖泡紅茶,再根據(jù)個(gè)人口味調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每天飯前喝1次,能溫中養(yǎng)胃、護(hù)肝驅(qū)寒,適合肝火旺,脾胃功能不佳者。

        金銀花茶

        金銀花具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血、補(bǔ)血養(yǎng)血、抗病毒、加強(qiáng)防御機(jī)能等作用,經(jīng)常適量飲用此茶具有很好的保健功效,所以春季養(yǎng)肝護(hù)肝時(shí)節(jié)金銀花茶也是不錯(cuò)的飲品之選。

        蔥白生姜茶

        大蔥1根,拍扁切碎放鍋里,加開(kāi)水1碗,用大火燒沸,加紅茶適量,調(diào)入生姜汁1匙,沖濃茶趁熱飲用。喝完后就可以上床睡覺(jué),能增熱御寒。

        檸檬草茶

        檸檬草,也稱(chēng)檸檬香茅,整株植物散發(fā)出沁人心脾的清香。經(jīng)常飲用檸檬草茶,可以幫助改善貧血、調(diào)和腸胃、調(diào)節(jié)油脂分泌和降低血脂、緩解神經(jīng)衰弱等。平日飲用,有效預(yù)防疾病,增強(qiáng)免疫力,達(dá)到有病治病,無(wú)病防身的效果。

        茉莉花茶

        茉莉花茶香氣清婉,馥郁宜人,在這個(gè)時(shí)候飲用,不僅可以提神解郁、消除春困,更有調(diào)節(jié)腸胃、美容養(yǎng)顏的作用。

        春季養(yǎng)肝推薦食譜

        1、豬肝綠豆粥

        用料:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。

        做法:先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調(diào)味品。

        作用:補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚,可使人容光煥發(fā),特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

        2、胡蘿卜豬肝粥

        用料:胡蘿卜50克,豬肝50克,粳米100克。

        做法:胡蘿卜、豬肝洗凈切碎,與粳米同煮成粥。

        作用:有補(bǔ)益肝腎,養(yǎng)血明目的作用,適用于肝腎不足所致的視物模糊、雙目干澀等。

        3、枸杞甲魚(yú)羹

        用料:枸杞子30克,甲魚(yú)500克。

        做法:將枸杞子洗凈切碎,甲魚(yú)宰殺去內(nèi)臟切塊,一起放入砂鍋中,煮40~60分鐘,再放蔥姜鹽醋少許調(diào)味。

        作用:有補(bǔ)益肝腎,滋陰強(qiáng)壯的作用,適用于軀體虛弱,肝腎不足所致的體弱無(wú)力、陰虛盜汗、視物不清、面色無(wú)華者。

        4、決明子粥

        用料:炒決明子10克(中藥店有售),大米60克,冰糖少量。

        做法:先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。

        作用:對(duì)于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯。

        5、桑葚粥

        用料:桑葚30克(鮮桑葚用60克),糯米60克,冰糖適量。

        做法:將桑葚洗干凈,與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。

        作用:滋補(bǔ)肝陰,養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。
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