孕婦可以吃秋刀魚(yú)嗎
孕婦可以吃秋刀魚(yú)嗎
秋刀魚(yú)是一種高脂肪、高蛋白的海水魚(yú)類(lèi)，而且秋刀魚(yú)中的維生素A含量也非常高，秋刀魚(yú)適合孕婦食用嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些孕婦吃秋刀魚(yú)的知識(shí)，希望大家有用。
孕婦能吃秋刀魚(yú)嗎
孕婦可以適量吃一些秋刀魚(yú)，但不宜多吃，秋刀魚(yú)含有豐富的維生素B族，可以延緩衰老。對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)有幫助保養(yǎng)的作用，還能防治貧血。而且秋刀魚(yú)富含維同時(shí)富含有豐富的高度不飽和脂肪酸DHA，，DHA是人的大腦脂肪中的主要成分，是大腦營(yíng)養(yǎng)所不可缺少的高度不飽和脂肪酸，它對(duì)于腦細(xì)胞，特別是腦的神經(jīng)傳導(dǎo)，和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育有重大作用。
不過(guò)秋刀魚(yú)等青皮紅肉魚(yú)類(lèi)在適度環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生組胺，引起組胺中毒(過(guò)敏性中毒)，這種微毒對(duì)于孕婦的身體是不好的。但是只要選材得當(dāng)，烹煮安全，孕婦還是可以吃秋刀魚(yú)的，保持適度原則即可。另外在選購(gòu)秋刀魚(yú)時(shí)，要特別注意鮮度質(zhì)量，盡量加醋燒煮或油炸。
秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
秋刀魚(yú)體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，它的蛋白質(zhì)含量是所有魚(yú)中的第一名。
2.秋刀魚(yú)含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動(dòng)脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚(yú)背上肉色發(fā)黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。
孕婦秋刀魚(yú)的健康吃法
香煎秋刀魚(yú)
材料：秋刀魚(yú)5條、孜然粉5g、黑胡椒粉5g、蔥姜粉5g、鹽3g。
做法：
1、所有調(diào)料都混合在一起拌勻，秋刀魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈晾干。
2、把秋刀魚(yú)去頭，身體上劃斜刀口，以便入味。
3、把混合的調(diào)料均勻的抹在魚(yú)身上，刀口和魚(yú)身里面也抹上，并多按摸一下魚(yú)身，使其更好的入味。抹好后放一邊腌上4-5個(gè)小時(shí)左右。
4、平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉(zhuǎn)小火，放入腌好的秋刀魚(yú)，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時(shí)撒些余下的調(diào)料，兩面金黃后即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去。
茄汁秋刀魚(yú)
材料：秋刀魚(yú)6條、牛蕃茄6顆、蒜頭2瓣、鹽適量、糖1/2大匙。
做法
1、秋刀魚(yú)去除頭，尾巴和內(nèi)臟，每一條魚(yú)切成3段，備用。
2、牛蕃茄用刨絲器刨成泥，剩下的皮不要。
3、起油鍋，用油炒蕃茄泥，加入糖和鹽調(diào)味，加入蒜頭。
4、將炒好的蕃茄糊倒入秋刀魚(yú)內(nèi)，放入電鍋，蓋上鍋蓋，外鍋3杯水，再蓋上電鍋蓋。每次開(kāi)關(guān)跳起，先燜15分鐘，再接著外鍋再放3杯水，就這樣燉2小時(shí)。
秋刀魚(yú)的功效與作用
1.抑制高血壓、促進(jìn)腦部發(fā)育
秋刀魚(yú)體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，據(jù)分析，秋刀魚(yú)含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。DHA被人們稱(chēng)之謂腦黃金，是人類(lèi)大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。
2.預(yù)防夜盲癥
而秋刀魚(yú)中的維生素A比牛肉多了16陪，對(duì)夜盲癥有很好的預(yù)防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。
食用秋刀魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、秋刀魚(yú)的內(nèi)臟非常腥，切除內(nèi)臟后要盡量用清水洗凈里面黑色粘膜，倒出血水后用鹽巴腌制。
2、秋刀魚(yú)容易腐敗，最好注意鮮度質(zhì)量，盡量加醋燒煮或油炸。
3、秋刀魚(yú)最好熟食，生吃腥味重。
4、秋刀魚(yú)加麥冬、芹菜易生熱生瘡瘍。
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