怎么養(yǎng)脾胃調(diào)理脾胃的食物(2)
調(diào)理脾胃的食物
1、栗子
熟食栗子能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于兒童，可增加食欲，調(diào)理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既對(duì)脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者有益，又是消化不良、氣虛乏力的食療驗(yàn)方。
2、豬肚
豬肚是常見(jiàn)的食材，含高蛋白低脂肪，適合爆炒、煲湯，風(fēng)味獨(dú)特。從中醫(yī)的“以形補(bǔ)形”的理論來(lái)看，豬肚是補(bǔ)益脾胃的佳品，自古以來(lái)就被視為“補(bǔ)藥”，是藥膳主食。
3、雞肉
多吃雞肉可以調(diào)和脾胃、提升免疫力。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可用于脾胃氣虛、陽(yáng)虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補(bǔ)，對(duì)于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。
4、白胡椒
白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些，調(diào)味作用稍次。它的味道相對(duì)黑胡椒來(lái)說(shuō)更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù)，再放點(diǎn)白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用。平時(shí)吃涼拌菜，最好也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒。
5、生姜
姜最好在早上吃，這是因?yàn)樵缟衔钢兄畾庥写l(fā)，吃點(diǎn)姜能健脾胃，為一天中飲食的消化吸收做好“鋪墊”。早上吃姜的方法很多，可以熬姜湯，也可以用糖腌制或放在菜中炒食。
6、胖頭魚
胖頭魚也叫鳙魚，其味甘、性溫，能起到暖胃、補(bǔ)虛、化痰、平喘的作用。適用于脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀。體質(zhì)虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補(bǔ)效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔谩?/p>
7、白扁豆
白扁豆既是滋補(bǔ)佳品，又是一味良藥。《會(huì)約醫(yī)鏡》中記載，扁豆“炒用健脾止瀉”，而在《本草綱目》中亦有云：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃。”由此可見(jiàn)，它有促進(jìn)脾臟功能，改善氣虛體質(zhì)的作用。
8、蓮子
秋季進(jìn)補(bǔ)可適當(dāng)多吃些蓮子來(lái)健脾胃。蓮子營(yíng)養(yǎng)十分豐富，除含有大量淀粉外，還含有β-谷甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素。有抗衰老、降壓、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制心肌收縮力等多種作用。而挑選蓮子時(shí)不要選那種很白的，有點(diǎn)微黃的口感更好。
9、山藥
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)。不燥不膩是其特點(diǎn)。具有健脾補(bǔ)肺、固腎益精、聰耳明目、強(qiáng)筋骨、安神志的功效。山藥的補(bǔ)養(yǎng)特點(diǎn)是三焦共補(bǔ)，既能補(bǔ)心肺，又能夠補(bǔ)脾胃及肝腎。
10、香菇
《本草綱目》認(rèn)為：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。”因此，香菇補(bǔ)氣，也主要指的是補(bǔ)益胃氣?？偟膩?lái)說(shuō)，香菇有益氣滋陰、養(yǎng)胃潤(rùn)肺、治風(fēng)化痰的功效。另外，香菇除了具有補(bǔ)氣滋陰的功效之外，還有明顯的抗癌作用。
11、甘藍(lán)
甘藍(lán)，又名包心菜、卷心菜、藍(lán)菜，中醫(yī)認(rèn)為，包菜性平、味甘，可入脾經(jīng)、胃經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃、行氣止痛之功，適用于治療脾胃不和、脘腹脹滿或拘急疼痛等癥?！肚Ы鹗持巍分杏涊d，包菜“久食大益腎，填腦髓，利五臟，調(diào)六腑”。
12、芋頭
中醫(yī)認(rèn)為，芋頭甘、辛、平，補(bǔ)氣益腎，和脾健胃，破血散結(jié)。凡脾。腎陰虛所致的食少瘦弱、久痢便血、口渴便秘、氣血郁結(jié)所致的腹中癖塊，瘰癘腫毒者宜食。
13、糯米
糯米味甘、性溫，歸脾、胃、肺經(jīng)。作用，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)肺斂汗。宜于脾虛腹瀉，近代用于慢性胃炎、消化性潰瘍。粘滯難化，食積證、氣滯證、濕證、脾虛胃弱及消化不良者忌食。
14、毛豆
毛豆可調(diào)理脾胃。毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著。
15、紅棗
紅棗味甘，性溫，入脾胃經(jīng)，有補(bǔ)脾和胃，益氣生津的作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載大棗“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補(bǔ)心氣、少津液、身中不足，和百藥”。張錫純也在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中論紅棗“津液濃厚滑潤(rùn)，最能滋養(yǎng)血脈，潤(rùn)澤肌肉，強(qiáng)健脾胃”，可見(jiàn)其對(duì)紅棗調(diào)補(bǔ)脾胃功用的肯定。
16、紅薯
我國(guó)的古典中醫(yī)文獻(xiàn)中有記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效。紅薯是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的食品，紅薯含熱量低，而且容易產(chǎn)生飽脹感，是很好的低脂食品。另外，食用紅薯還能夠健美強(qiáng)身，促進(jìn)消化，緩解便秘，防止亞健康。
17、牛肉
牛肉能夠補(bǔ)益脾胃，扶持中氣，對(duì)于氣血兩虧、久病體虛的人有很好的調(diào)養(yǎng)作用。牛肉首先能夠補(bǔ)益脾胃之氣，繼而全身的經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)和臟腑都得到了調(diào)養(yǎng)。
18、木瓜
木瓜含蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對(duì)消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
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