孕婦怎么吃大白菜有營(yíng)養(yǎng)
大白菜脆甜可口，富含胡蘿卜、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、養(yǎng)胃生津等功效，非常適合孕期準(zhǔn)媽媽們食用。為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些孕婦吃大白菜的幾種做法，歡迎大家參閱。
孕婦大白菜做法：大白菜肉丸子
材料：包裝肉末1/2磅、大白菜1棵、蔥2根、姜1塊、油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、料酒適量、玉米淀粉適量。
做法：
1、將肉末放入大碗，放生抽2小匙、鹽1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、料酒1小匙，用手搓拌均勻，然后用力甩十幾至二十次。
2、將大白菜切絲后再把刀轉(zhuǎn)90°切，把菜切成粒，放入另一大盆，蔥切成粒。
3、放鹽2小匙入菜碎里，用手抓均勻至出水，把水倒掉。
4、再將菜碎沖洗，用網(wǎng)篩撈起菜碎，用手?jǐn)D干水分。
5 、姜切成末，在菜碎盆里倒入姜末1小匙，與菜碎混合。
6、 此時(shí)把分量與肉末差不多量的菜碎放入肉末的盆里，加1大匙玉米淀粉、鹽1/2小匙，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
7 、鍋放水，放入些菜葉，大匙裝滿肉，用手搓成球。
8、 水開后將肉球輕輕放入沸水里，開中大火，等肉球浮起再煮片刻，切開一個(gè)肉球察看內(nèi)里是否熟透，這樣就比較穩(wěn)妥了，再在出品的碗里盛上些湯和菜，把肉球放在上面，撒上蔥花即可。
孕婦大白菜做法：香菇大白菜炒雞柳
材料：大白菜約半個(gè)、切絲、無(wú)皮雞排6件、切塊，中個(gè)洋蔥1個(gè)切絲、蒜蓉2茶匙、罐頭筍片半罐頭、冬菇8只、泡軟、去蒂、姜片3片、汁料(水120毫升、蠔油3湯匙、糖1茶匙、麻油2茶匙)、腌料(醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量)。
做法：
1、雞肉塊用醬油、糖、鹽先腌15分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘備用;冬菇切絲用生抽、糖、麻油腌20分鐘。
2、快火下油起鍋，先爆香蒜頭、姜片、下洋蔥和1茶匙鹽炒軟，再下冬菇炒香，再加雞肉炒至兩面金黃，加入筍片和白菜略炒。
3、加入水，蓋上蓋，轉(zhuǎn)慢火燜至白菜變軟(約7分鐘)，加入其它汁料炒勻裝盤即成。
孕婦大白菜做法：大白菜海參湯
材料：大白菜500g、海參400g、蝦米60g、油適量、鹽適量、雞粉適量。
做法：
1、準(zhǔn)備食材：大白菜、泡發(fā)的海參和蝦米。
2、將泡發(fā)的海參洗凈，切片。
3、將大白菜用清水浸泡30分鐘，然后擇洗干凈，切絲。
4、預(yù)先煲好的豬骨湯，將骨頭撈起，留湯。
5、將蝦米用清水浸泡20分鐘，擇洗干凈，放入煮鍋中。
6、將海參放入煮鍋中。
7、蓋鍋蓋，大火煮滾。
8、轉(zhuǎn)小火煮30分鐘(時(shí)間要以海參的口感來(lái)自由掌控)。
9、揭蓋，放入大白菜絲，大火煮五分鐘。
10、倒入適量的粟米油。
11、放入適量的食鹽。
12、放入適量的雞粉，拌勻。
13、即可關(guān)火。
孕婦大白菜做法：白菜魚頭豆腐湯
材料：鰱魚頭1個(gè)、大白菜100g、豆腐200g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、白酒5ml、蒜苗適量。
做法：
1、魚頭洗凈。
2、豆腐切片用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、湯煲中加入適量的水，蔥姜燒開。
4、魚頭兩面煎至微黃。
5、然后把魚頭放入湯煲中。
6、加入白酒。
7、加蓋大火煮至。
8、大白菜切條放入鍋中炒至變軟關(guān)火。
9、魚頭湯變奶白加入炒過的大白菜。
10、再加入豆腐煮上8-10分鐘。
11、加入鹽。
12、最后加適量的蒜苗關(guān)火。
孕婦大白菜做法：大白菜三絲豆腐湯
材料：豆腐100g、大白菜100g、香菇4朵、胡蘿卜50g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜苗適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豆腐切條用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、香菇，大白菜，胡蘿卜非別洗凈切絲。
4、炒鍋倒油爆香蔥花
5、倒入白菜，香菇，胡蘿卜翻炒片刻關(guān)火。
6、砂鍋加入適量的清水，放入炒過的食材。
7、煮上5分鐘加入鹽。
8、然后再放入豆腐繼續(xù)煮上2分鐘。
9、加入雞精。
10、加入蒜苗花關(guān)火。
孕婦大白菜做法：大白菜粉絲燒牛肉
材料：大白菜適量、粉絲適量、牛肉適量、高湯適量、醬油適量、生抽適量、鹽適量。
做法：
1、鍋中放入姜、蒜爆香，先炒白菜幫。
2、先炒白菜幫，放入鹽、高湯、牛肉 蓋鍋蓋，煮開。
3、再放入生抽、醬油、粉絲拌勻，下入白菜葉、湯 煮開。
4 、加入鹽，拌勻就可以出鍋了。
大白菜的藥用功效
1、解毒利尿，治咳嗽
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜“性味甘、平寒無(wú)毒，清熱利水，養(yǎng)胃解毒”，有清除體內(nèi)毒素、利尿通便的作用，可用于治療咳嗽、咽喉腫痛等癥。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。
2、肥胖病和糖尿病患者的最佳輔食
白菜中含鈉很少，不會(huì)使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。由于其含熱量低，大白菜是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
3、祛斑美容
大白菜含水量豐富，高達(dá)95%。冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。大白菜中維生素E的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養(yǎng)顏蔬菜。
4、治便秘
其大量的粗纖維，可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，防止大便干燥。
5、防乳腺癌
大白菜有抗氧化“銹蝕”的效果。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險(xiǎn)。
6、防輻射
大白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，是很好的防癌佳品。
7、緩解壓力，調(diào)節(jié)神經(jīng)
大白菜除煩，可調(diào)節(jié)緊張的神經(jīng)，考試前多吃一些大白菜，能以平靜的心態(tài)進(jìn)入考前準(zhǔn)備。
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