牛油果的十大經(jīng)典吃法是什么
牛油果的十大經(jīng)典吃法是什么
牛油果是一種比較特殊的水果，而不少人可能會(huì)問(wèn)，牛油果該怎么吃？吃牛油果也有方法的，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于牛油果的十大經(jīng)典吃法相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
牛油果的十大經(jīng)典吃法
白糖拌牛油果(牛油果冰淇淋)
牛油果細(xì)膩的質(zhì)地就算是搭配簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的白糖都可以有冰激凌般迷人的口感。
用料
牛油果
勺子
白糖
做法
牛油果要成棕褐色按起來(lái)軟的就是熟了，青色的硬邦邦還是生的，牛油果用水果刀劃一個(gè)圈分成兩半，去掉中間的籽。
用一個(gè)小勺子將果肉挖起來(lái)，牛油果皮很厚的就像是一個(gè)天然的小碗，所以不用另外準(zhǔn)備餐具啦。(不要弄成大塊，因?yàn)楸容^難搗爛)
然后加一勺子白糖，我是用奶粉勺子加一勺子10g，一般會(huì)多一點(diǎn)點(diǎn)。
繼續(xù)搗爛，加了白糖牛油果會(huì)變得很容易搗爛，搗爛的過(guò)程中白糖慢慢滴融入牛油果肉里面啦。
小貼士
建議每次半個(gè)就好，吃一個(gè)會(huì)有點(diǎn)膩，或者摸面包蛋糕吐司上吃~
更建議冷凍3個(gè)小時(shí)后吃，因?yàn)槌氐某远嗔吮容^膩~
牛油果番茄沙拉
經(jīng)典的牛油果吃法!原料易得、做法簡(jiǎn)單，許多人都是因?yàn)檫@道菜愛(ài)上了牛油果。
用料
牛油果 1個(gè)
番茄 1個(gè)
檸檬汁 1大勺
黑胡椒粉 一點(diǎn)點(diǎn)
鹽 一點(diǎn)點(diǎn)
蛋黃醬 可省略
做法
牛油果去皮去核，切小塊。
番茄洗凈，切小塊。
牛油果和番茄都放碗里，倒一大勺檸檬汁。
撒上鹽和胡椒粉，都只要一小搓就好。
我還擠了點(diǎn)兒蛋黃醬，可省略。拌勻，開(kāi)吃。
牛油果養(yǎng)樂(lè)多
就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的牛油果和養(yǎng)樂(lè)多卻戳中了許多人的心，質(zhì)地絲滑，味道贊。
用料
養(yǎng)樂(lè)多 200ml
牛油果 半個(gè)
做法
把200ml養(yǎng)樂(lè)多倒入攪拌機(jī)。
半個(gè)牛油果切小塊放入加了養(yǎng)樂(lè)多的攪拌機(jī)內(nèi)。
啟動(dòng)攪拌機(jī)，打到?jīng)]有大塊牛油果果肉即可。
小貼士
養(yǎng)樂(lè)多我買(mǎi)的是小瓶的，一排5個(gè)那種。每瓶100ml，倒了2瓶，打出來(lái)的奶昔粘稠度感覺(jué)正好!如果買(mǎi)大瓶子的自己到200ml就好了～
牛油果烤雞蛋
熟透的牛油果配溏心蛋是一種什么樣的體驗(yàn) 只需15分鐘你就會(huì)知道!
用料
牛油果
雞蛋 1只
海鹽黑胡椒 適量
做法
牛油果切開(kāi)。
雞蛋打進(jìn)去，去掉一些蛋白，不然裝不下。
撒黑胡椒海鹽。
烤箱熱180度，烤15分鐘，蛋黃表面固化了，內(nèi)里還是流質(zhì)的，超贊。
牛油果豆腐沙拉
牛油果和豆腐的質(zhì)地是那么的相似，蘸著醬油就好像在吃三文魚(yú)!
用料
牛油果
水豆腐
日式鮭魚(yú)海苔松
日式醬油或欣和檸檬醬油
做法
牛油果切對(duì)半，沿著核旋開(kāi)。無(wú)核的那一半用刀朝內(nèi)劃片后小心剝?nèi)ネ馄?，即可切出均勻無(wú)破損的果片。
豆腐切成和牛油果片差不多的大小，然后一片豆腐一片牛油果擺盤(pán)。
底部倒入少許調(diào)味的醬油，不要太咸。
頂上隨意撒上蔥花或肉松裝飾，我隨手用了鮭魚(yú)海苔松效果也不錯(cuò)。
牛油果拌飯
用料簡(jiǎn)卻有濃濃的日料feel~被許多人稱為新一代下飯神器!
用料
牛油果 一只
蛋黃醬 少許
魚(yú)生醬油 少許
芥末 少許
熱米飯 一碗
做法
牛油果或切片或搗成泥。
放在米飯上，米飯一定要熱氣騰騰的。
擠上一點(diǎn)蛋黃醬。
吃的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)醬油和芥末。
小貼士
喜歡西式口味的可以用炒熟的洋蔥碎和大蒜碎，加上鹽和黑胡椒，拌在牛油果里調(diào)味。
牛油果配面包
只需三步的快手的早餐，因?yàn)榕Ｓ凸募尤胍彩堑涂ㄓ纸】怠?/p>
用料
全麥面包
酸奶
牛油果
現(xiàn)磨胡椒
做法
面包抹上酸奶。
牛油果切片，鋪于抹了酸奶的面包之上。
磨上胡椒，完成。
小貼士
任何面包吐司均可。
酸奶比較低卡，有條件的可換成酸奶油，各種奶酪，奶油奶酪，味道也超好!!
香蕉牛油果smoothie
安利大家一個(gè)牛油果的好基友——香蕉，兩種水果混合后做成smoothie或是奶昔都妥妥噠~
用料
香蕉 1根
牛油果 2個(gè)
蜂蜜 10ml
水 420g
做法
準(zhǔn)備香蕉一根，牛油果兩個(gè)。
香蕉切段，牛油果剝皮去核，倒入料理機(jī)。
加入水和蜂蜜，打至無(wú)顆粒柔滑狀。
一次喝不了的話，可以倒入杯子封上保鮮膜，放入冰箱，24小時(shí)內(nèi)盡快喝完!
牛油果奶油醬意面
牛油果做出的意面醬汁簡(jiǎn)直好吃到讓人舔盤(pán)!用不繁瑣的食材做出小清新的意面~
用料
意面(一人份) 60g左右
鹽 一勺
大蒜 一瓣
洋蔥 1/4個(gè)
mini肉腸(或培根) 適量
牛油果 半個(gè)或一個(gè)
胡椒粉 一勺(可適量)
牛奶 小碗半碗
芝士粉 兩勺
橄欖油 適量
各類(lèi)香草 適量
做法
取鍋加水煮開(kāi)，放入一勺鹽，放入意面，煮面時(shí)間比包裝說(shuō)明的時(shí)間少一分鐘，這里我用了9分鐘。
在煮面的9分鐘里將大蒜、洋蔥切碎塊，將肉腸切片，將牛油果挖出用刀背碾壓成醬狀。(如果是不夠軟的牛油果用刀切爛也是可以的)
材料準(zhǔn)備完，9分鐘的時(shí)間也到了，準(zhǔn)備一個(gè)空碗小心倒入半碗的煮面湯汁，再將意面撈出放置備用，加一些橄欖油輕輕攪拌防止粘在一起。
往剛才半碗的煮面湯汁里倒入半碗牛奶，加入芝士粉攪拌到芝士粉融化。
另起平底鍋倒入適量橄欖油，加入切好的大蒜洋蔥，翻炒出香味后加入切好的mini肉腸，翻炒一段時(shí)間，倒入半碗剛才調(diào)好的牛奶汁，煮到湯汁變濃稠加入意面迅速拌勻。
倒入碾壓成醬的牛油果后迅速倒入剩下的半碗牛奶汁，快速攪拌，將牛油果醬與面攪拌均勻，撒入胡椒粉攪拌后如果覺(jué)得太干不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌后關(guān)火，加入適量香草攪拌均勻出鍋。
小貼士
最開(kāi)始做牛油果醬的意面是沒(méi)有加牛奶汁的，出來(lái)的效果基本上像是青醬的顏色，味道也超級(jí)贊就是會(huì)析出一些綠色的油，加上牛奶汁就有點(diǎn)像加了白醬，使得醬汁變得濃稠也中和了油性。
其實(shí)如果用淡奶油，奶味會(huì)更濃，如果是淡奶油就不用加芝士粉了，直接可以替代牛奶跟芝士粉，但是同時(shí)如果不加半碗煮面湯汁味道會(huì)偏淡，需要另外加一勺鹽。
其實(shí)如果沒(méi)有芝士只用牛奶也是可以的，只是沒(méi)那么香，一樣舔盤(pán)子。
一人份的面如果用一整個(gè)牛油果會(huì)有多余的醬，所以半個(gè)牛油果就夠了，但是我還是很推薦用一整個(gè)，不然也不好保存剩下的半個(gè)，這個(gè)醬真的超級(jí)好吃，推薦胡椒粉可以多加一些。
具體的份量我也說(shuō)不準(zhǔn)，都按照自己平時(shí)的喜好來(lái)就行。
其實(shí)也可以不用奶油或者牛奶之類(lèi)的，這樣出來(lái)的味道更加濃厚，胡椒粉味道會(huì)蓋過(guò)牛油果，但也是同樣超級(jí)好吃，只是多了一點(diǎn)綠綠的油，有機(jī)會(huì)一定要試一試只加牛油果醬的意面啊，我認(rèn)真的!!!
鑒于有一些小伙伴說(shuō)比較膩，如果覺(jué)得太膩，就在完成后擠一些檸檬汁吧。
牛油果醬 Guacamole
牛油果最正宗的做法，酸中帶辣異常開(kāi)胃!一定要配玉米片哦~
用料
牛油果 2個(gè)(牛油果)
香菜 1/4杯(只取葉子，切碎)
紅洋蔥 1/4杯(切丁)
小蕃茄 1個(gè)(Roma tomato去籽，切丁)
墨西哥辣椒 2個(gè)(jalape o，去籽，切丁-其他辣椒也可以)
檸檬 1/2個(gè)(取其汁)
卡宴胡椒粉 1/4茶勺(cayenne pepper)
大蒜粉 1/4茶勺(garlic powder)
猶太鹽
做法
先把整個(gè)牛油果揉軟，對(duì)半切開(kāi)，然后像開(kāi)汽水瓶子一樣擰開(kāi)，用勺子挖出果肉，馬上擠上半個(gè)檸檬的汁。這樣是為了抗氧化，防止牛油果變色。
然后快速攪拌一下，留點(diǎn)塊狀的話口感會(huì)比較好。
加入1/4杯切碎的紅洋蔥。
加入1/4杯切碎的香菜。(只取葉子部分)
加入1個(gè)去籽、切碎的蕃茄。(留著籽會(huì)影響口感)
加入2個(gè)去籽、切碎的墨西哥辣椒。(留著籽會(huì)影響口感，如果喜歡辣的可以換成別的更加辣的辣椒)
加入1/4茶勺卡宴胡椒粉、1/4茶勺大蒜粉、1/2茶勺猶太鹽(kosher salt，普通的食用鹽也可以)
攪拌均勻，大功告成!
吃牛油果的好處
1、抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤(rùn)而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚，還能收細(xì)毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽(yáng)光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。
2、保護(hù)子宮健康
因?yàn)榕Ｓ凸L(zhǎng)的很像子宮，能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個(gè)牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。
3、豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。
4、緩解糖尿病癥
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩解作用。
5、保護(hù)肝臟
牛油果中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。
6、美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬保健作用。
吃牛油果的禁忌
1、過(guò)敏者不可食用
牛油果是熱帶的水果，含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，蛋白都是植物蛋白，還含有部分異體蛋白，這種蛋白質(zhì)對(duì)人體有刺激性，因此，過(guò)敏性體質(zhì)的人不適合吃牛油果，以免出現(xiàn)過(guò)敏癥。
2、肥胖者不宜多吃
牛油果有一定的減肥作用，但這種效果僅僅在少量食用時(shí)才會(huì)有效，牛油果畢竟屬于高脂肪食物，在食用太多時(shí)果肉中的不飽和脂肪酸會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在體內(nèi)，時(shí)間長(zhǎng)了容易引起肥胖現(xiàn)象。
3、消化功能不佳者不宜多吃
牛油果含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)大多屬于植物蛋白，這種蛋白質(zhì)不是很好消化，因此，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥。
4、牛油果不宜喝冷飲
牛油果含有豐富的脂肪成分，在水果中屬于“油膩”食物，因此，不能和冷飲一起吃，也不能吃冰鎮(zhèn)牛油果，避免引起腹瀉。
5、牛油果不宜長(zhǎng)期存放
牛油果有很強(qiáng)的抗氧化性，因此，不能長(zhǎng)期存放，尤其是切開(kāi)后的牛油果，在接觸空氣之后很快就會(huì)氧化變色，這種牛油果需在2小時(shí)內(nèi)吃完，而后熟的牛油果在室溫下僅僅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超過(guò)一周，需盡快食用，避免變質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失嚴(yán)重。
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