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      紅豆的功效作用有哪些

      時(shí)間: 冰芝869 分享

      紅豆的功效作用有哪些

        紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的,而常吃紅豆又有哪些作用和功效呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于紅豆的功效與作用有哪些的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會(huì)喜歡!

        紅豆的功效與作用

        一、紅豆健脾化濕可內(nèi)服也可外敷

        紅豆,又稱(chēng)海紅豆,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒,歸肺、心、脾經(jīng),有疏風(fēng)清熱、燥濕止癢、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。

        其內(nèi)服有化濕補(bǔ)脾的功效,對(duì)脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。外敷則可將其研磨成末,涂在皮膚上,可治療面部黑斑、痤瘡、皶鼻,頭面游風(fēng),花斑癬等。

        營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。另外,紅豆皮中含有豐富的膳食纖維,進(jìn)食紅豆時(shí)不要去皮,可獲得較多的膳食纖維,進(jìn)而起到潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅豆還是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

        二、紅豆宜與谷類(lèi)搭配食用選購(gòu)看顏色

        有句老話(huà)叫“谷里加豆,營(yíng)養(yǎng)賽肉”,這也說(shuō)明谷類(lèi)和豆類(lèi)搭配食用可以獲得營(yíng)養(yǎng)的最大化。這是因?yàn)橹参锏鞍踪|(zhì)中的必須氨基酸與人體需要差異較大,將其良好組合則可以取長(zhǎng)補(bǔ)短。谷類(lèi)中的賴(lài)氨酸較少,而豆類(lèi)中較多;谷類(lèi)中的蛋氨酸較多,豆類(lèi)中較少。單吃哪一種,它們的蛋白質(zhì)都不能很好地吸收,但是一搭配就發(fā)生了“互補(bǔ)作用”,大大提高了蛋白質(zhì)的吸收利用率,跟肉的蛋白質(zhì)差不多。因此,紅豆可常與谷類(lèi)搭配做成八寶粥、紅豆飯等,或者與糯米粉搭配做成小湯圓也是很不錯(cuò)的哦!

        選購(gòu)時(shí)以豆粒完整、顏色深紅、大小均勻、緊實(shí)薄皮的為佳品;其顏色越深,表示鐵質(zhì)含量越高,藥用價(jià)值越大。干紅豆可用有蓋的容器裝好,放于陰涼、干燥、通風(fēng)的地方保存。清洗紅豆時(shí)可將其裝于盆中,放適量清水,攪洗一兩遍,倒去雜質(zhì)即可。

        紅小豆的作用

        除熱毒,散惡血,消脹滿(mǎn),利小便,通乳。

        癰腫膿血,下腹脹滿(mǎn),小便不利,水腫腳氣,煩熱,干渴,酒病,痢疾,黃疸,腸痔下血,乳汁不通;外敷治熱毒癰腫,血腫,扭傷。

        赤豆可整粒食用,一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類(lèi)。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高,蒸后呈粉沙性,而且有獨(dú)特的香氣,故常用來(lái)做成豆沙,以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽,食用同綠豆芽。

        紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        紅小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅小豆是富含葉酸的食物。產(chǎn)婦,乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

        紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用,對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水,補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯,可治療肝膿腫等

        紅豆蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸含量較高,宜與谷類(lèi)食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒,有化濕補(bǔ)脾之功效,對(duì)脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

        紅豆有清心養(yǎng)神、健脾的功效,加入蓮子、百合能治肺燥、干咳,提升內(nèi)臟活力,增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分,外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng),

        中醫(yī)專(zhuān)家認(rèn)為,紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類(lèi)型水腫之人,包括營(yíng)養(yǎng)不良水腫等患者食用。夏季天氣悶熱,有些人會(huì)出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象,這個(gè)時(shí)候喝些紅豆湯,對(duì)于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時(shí)候喝紅豆湯來(lái)調(diào)治,第二天就可以看到水腫的減退,再連服8天左右,就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。

        紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;

        紅豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、多吃紅小豆有催乳的功效。

        紅豆的藥用價(jià)值

        紅豆具有很好的藥用價(jià)值,中醫(yī)認(rèn)為紅豆豆性平味甘酸,無(wú)毒。

        有滋補(bǔ)強(qiáng)壯,健脾養(yǎng)胃,利水除濕,和氣排膿,通乳汁的功能,紅豆種子可供食用與藥用,常用于煮粥、制豆沙。

        干豆含蛋白質(zhì)21~23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數(shù),遺尿;花清熱,止渴,醒酒,解毒等功效。

        另紅豆水提取液對(duì)金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。

        紅豆的藥用功能為:清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。

        將紅豆和鯉魚(yú)煮湯食用,對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水,補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品。

        紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯,可治療肝膿腫。

        紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。紅豆的營(yíng)養(yǎng)成分與綠豆相近,在某些成分上甚至超過(guò)了綠豆。因此,多食紅豆對(duì)身體大有裨益。

        營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。

        多吃可預(yù)防及治療腳腫,有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng),減少便秘促進(jìn)排尿,消除心臟或腎病所引起的浮腫。

        另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物,在瘦腿上有很大效果。

        雖然紅豆是營(yíng)養(yǎng)成分極高的碳水化合物,但在消化過(guò)程中,其豆類(lèi)纖維易在腸道發(fā)生產(chǎn)氣現(xiàn)象。

        因此腸胃較弱的人,在食用紅豆后,會(huì)有脹氣等不適感。

        一般人在食用紅豆時(shí),都會(huì)加一些糖,增加口感;不過(guò)脾胃氣虛的人,過(guò)服甜食容易有飽脹的不適感。

        所以在煮紅豆時(shí)加入少許鹽,則有「軟堅(jiān)消積」的作用,有助于排除脹氣。

        另外,紅豆可以補(bǔ)血,但要注意造成貧血的原因很多,若是因?yàn)榫S生素B12缺乏而導(dǎo)致,則食用紅豆的幫助就很有限。

      紅豆的功效與作用有哪些相關(guān)文章:

      1.紅豆的功效與作用及食用方法

      2.紅豆功效與作用及禁忌

      3.紅豆的功效與作用及禁忌

      4.紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

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