春天養(yǎng)生必吃水果推薦
春天養(yǎng)生必吃水果推薦
春天是一個(gè)吃水果的季節(jié)，這時(shí)候的水果正是上市的季節(jié)，好吃又好看。那么在春天養(yǎng)生最應(yīng)該多吃什么水果呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
春天養(yǎng)生必吃水果
枇杷
金色的小果子，味道甜中帶酸，很多人都會(huì)在超市看到這種水果，枇杷的香氣是非常的濃郁的，能把你吸引過(guò)去。
枇杷的表皮黃而多蠟質(zhì)，因此又被稱(chēng)為黃蠟丸，剝開(kāi)外皮，里面的果肉味道香濃、柔軟多汁、酸甜適口。
枇杷是水果中的 “果中之皇”，是一種低能量但是卻是高營(yíng)養(yǎng)的 水果，這種水果包含人體所需的8種必需的氨基酸和各種有機(jī)酸類(lèi)物質(zhì)，在枇杷的肉中還含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。
枇杷是潤(rùn)肺的好食材，《本草綱目》中記載：“枇杷能潤(rùn)五臟，滋心肺”，枇杷葉也有緩解肺熱干咳的作用，川貝枇杷膏就是以枇杷葉為主要原料加工而成的。我一般感冒干咳時(shí)會(huì)吃一些枇杷，每天吃上四五顆，能有一定的潤(rùn)肺養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。
枇杷挑選和食用時(shí)都是有一定講究的，我一般喜歡挑選果皮橙黃，茸毛完整(果實(shí)耳背處)，個(gè)頭大而勻稱(chēng)的果實(shí)，這樣的吃起來(lái)味道才好。另外，成熟的枇杷皮和頭部的把都是很容易去掉的，但是尾部的茸毛和贓物比較多，吃前一定要清洗干凈。注意新鮮枇杷不易存放，一次不要買(mǎi)得太多。
腰芒
顏色黃燦燦，雞蛋般大小，一頭尖一頭圓，汁液多特別甜，春天來(lái)了，芒果又如約而至，有一種叫做腰芒的小芒果，尤其香甜。
“可能因?yàn)樗∏衫w細(xì)，讓人聯(lián)想到楊柳細(xì)腰而得名的吧。”北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師宋新解釋。
芒果被稱(chēng)為熱帶果王，味道香甜，而小腰芒的口感在芒果家族中可是數(shù)一數(shù)二的。雖然芒果纖維較多，但腰芒吃起來(lái)特別細(xì)膩、順滑，再加上股濃濃的香甜味，真是讓人欲罷不能。
“單從芒果的顏色來(lái)看，就知道它富含胡蘿卜素。”宋新說(shuō)，胡蘿卜素能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，不僅能保護(hù)眼睛，對(duì)皮膚也很有好處，愛(ài)美的女士們可不要錯(cuò)過(guò)。
很多人吃完芒果，嘴角或嗓子眼發(fā)癢，這是過(guò)敏了。宋新說(shuō)，可以把芒果肉片下來(lái)，切成小塊吃，這樣導(dǎo)致過(guò)敏的芒果汁就不會(huì)流到嘴角里了，如果是嗓子過(guò)敏，可以趕快喝點(diǎn)白開(kāi)水。
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師王靜說(shuō)，可以選些自己愛(ài)吃的水果和芒果、酸奶一起拌個(gè)水果沙拉，因?yàn)槊⒐刑嵛兜淖饔茫詴?huì)更好吃。
桑葚
四月份開(kāi)始，桑葚陸續(xù)上市。熟透的桑葚非常香甜，而作為花青素含量最豐富的食物之一，桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高。桑葚上帶有很多細(xì)小的籽，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，便秘者食用后會(huì)很管用。
小時(shí)候，我們吃的桑葚大多是自己采摘的，每次吃的時(shí)候手和嘴都會(huì)被染成黑色。而隨著桑葚被證實(shí)有多種健康保健功效后，在城市里售賣(mài)的價(jià)格也節(jié)節(jié)攀升，而且，其產(chǎn)量少、產(chǎn)期短，如果當(dāng)下錯(cuò)過(guò)了，就要等到明年才能吃上。市場(chǎng)上常見(jiàn)的桑葚有兩種，一種是青白色的，一種是深紫紅色的，后者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)更高一些。
桑葚中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白藜蘆醇等，具有防癌、抗衰老、抗?jié)儭⒖共《镜茸饔?。桑葚還是天然的養(yǎng)顏水果，這個(gè)季節(jié)，女性吃點(diǎn)很不錯(cuò)，富含具有抗氧化作用的花青素，有營(yíng)養(yǎng)皮膚的作用。此外，對(duì)睡眠有一定幫助，還可有效擴(kuò)充血容量，緩解高血壓。
桑葚好吃，但不能貪嘴，尤其是孩子，最好一天不超過(guò)兩把。過(guò)量食用易發(fā)生溶血性腸炎，而且其中含有較多鞣酸，可能也會(huì)影響其他礦物質(zhì)的吸收。桑葚吃起來(lái)不怎么甜，但實(shí)際含糖量偏高，糖尿病患者要慎食。另外，脾胃虛寒者要少吃。
挑選和清洗時(shí)注意：挑選色深、個(gè)大、飽滿，不軟爛的桑葚。因?yàn)榇娣爬щy，一次少買(mǎi)一些。建議到正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，有綠色食品標(biāo)志最好。清洗之前不要去果把兒。在這個(gè)月份，桑樹(shù)不生蟲(chóng)，很少打藥，算是綠色無(wú)污染水果，但表面有灰塵或微生物殘留，用淡鹽水沖洗一下，不要搓洗。
桑葚的微量元素和膳食纖維含量都比較高，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的莓類(lèi)水果。而且，雖然桑葚果實(shí)個(gè)頭很小，但上面布滿了白色的小籽，能幫助促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，也能加速代謝物通過(guò)腸道的速度(獼猴桃、火龍果等帶籽的水果都有促排便的作用)。因此，便秘的朋友可以買(mǎi)些食用。
春天養(yǎng)生食譜
一、薺菜百頁(yè)卷
做 法：首先是將薺菜用清水洗干凈，然后順便燒熟了切成末備用，再用熱鍋將松仁炸熟與剛剛的薺菜攪拌，在加入適量的鹽、味精、麻油。
百頁(yè)一切二用滾水燙泡后冷開(kāi)水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長(zhǎng)卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。
二、 黑木耳炒豬肝
做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。
三、桃仁拌芹菜
做法：將準(zhǔn)備好的芹菜的嫩莖取出，然后用清水洗干凈，在倒入沸水鍋里面煮熟。撈出來(lái)再用冷水激涼瀝干。
加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季。
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