夏季如何注意飲食衛(wèi)生
夏季如何注意飲食衛(wèi)生
在炎熱的夏日，環(huán)境溫度過高，空氣濕度大，如果不注意飲食衛(wèi)生，很容易生病。那么，你知道夏季如何注意飲食衛(wèi)生嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來關(guān)于夏季注意飲食衛(wèi)生的知識(shí)，歡迎大家閱讀。
夏季注意飲食衛(wèi)生小知識(shí)
避免一次購買過多食材
食材購買后應(yīng)盡速放入冰箱中冷凍或冷藏，以防食物中毒發(fā)生，同時(shí)食材購買不宜過量，以免同時(shí)有過多食材除藏在冰箱，導(dǎo)致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生;同時(shí)調(diào)理食品前后應(yīng)徹底洗凈雙手，生食與熟食刀具、砧板應(yīng)分開，以避免交叉污染;餐點(diǎn)烹煮不過量，若未食用完畢，應(yīng)盡速放入冰箱，不宜在室溫下放置過久，并盡早食用完畢。
生食有風(fēng)險(xiǎn)
生魚片、生蠔、蝦子等海鮮水產(chǎn)品，是許多民眾在盛夏愛吃的菜餚，若生食來自受污染水域，則有可能造成腸炎弧菌或諾羅病毒食品中毒之發(fā)生，食藥署提醒，切勿因追求口感而忽略生食之風(fēng)險(xiǎn)，食用前一定要加熱煮熟，避免食品中毒之發(fā)生。
遵守衛(wèi)生安全守則
天氣溫度高又潮濕，若未多加留意飲食衛(wèi)生安全原則，很可能會(huì)提高高食品中毒發(fā)生之機(jī)率。謹(jǐn)記「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要徹底加熱」之五要原則，才是遠(yuǎn)離食物中毒的上上策。食藥署唿吁，若發(fā)生疑似食品中毒事件時(shí)，應(yīng)盡速就醫(yī)，并配合衛(wèi)生單位調(diào)查，以釐清食品中毒發(fā)生原因。
如何飲食消暑避免中暑現(xiàn)象
一、多吃青菜天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點(diǎn)，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
二、多吃瓜果瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用。
三、多吃粥在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會(huì)相對(duì)減弱，容易發(fā)生頭重倦怠、食欲不振等不適，重者還會(huì)中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
四、多喝湯當(dāng)人出汗比較多，體液損耗比較大的時(shí)候，多喝湯既能及時(shí)補(bǔ)充水分，又有利于消化吸收。簡(jiǎn)單易學(xué)的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
五、多飲茶研�咳嗽倍匝茲忍旌任虜杷?禿紉?系牧階槿嗽鋇牟舛ū礱鰨?虜枘芙檔推し粑露�1-2度，而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。如能在溫茶中適當(dāng)加點(diǎn)鹽，以彌補(bǔ)出汗過多而丟失的鹽分，對(duì)預(yù)防中暑更有裨益。
夏季消暑誤區(qū)
誤區(qū)一：大量吃冷食
炎熱的夏季，吃冷食是人們最常用的消暑方法，尤其是冰淇淋、冷飲和冰鎮(zhèn)西瓜，因?yàn)榍鍥鏊趥涫軞g迎。
很多人夏天胃口不佳，常捧著一大個(gè)冰鎮(zhèn)西瓜，用來代替晚餐。專家指出，西瓜本身性偏寒，且體積大，通常人們一次吃的量也比較多，因此對(duì)人體陽氣的耗損也更大。
根據(jù)專家的解釋，夏天人體的陽氣容易外漏，這時(shí)候體內(nèi)的陽氣就會(huì)出現(xiàn)供應(yīng)不足的現(xiàn)象，這時(shí)，如果攝入過多的生冷食物，會(huì)對(duì)人的陽氣造成比較嚴(yán)重的傷害。而過多的生冷食物使體內(nèi)聚集了過多的寒氣，容易導(dǎo)致秋冬季得病。
誤區(qū)二：休息太貪涼
夏季的晚上，很多人光著膀子在街上溜達(dá);整夜開著空調(diào)睡覺;甚至覺得在床上太熱，干脆在地上鋪個(gè)涼席。這些都是人們常見的行為。
很多人并不知道，這些行為極易使身體遭受風(fēng)寒，損傷陽氣。夏季人體毛孔張大，人在熟睡時(shí)全身基礎(chǔ)代謝減慢，體溫調(diào)節(jié)功能下降，身體抵抗力變?nèi)?，這時(shí)開空調(diào)、睡地板都會(huì)使寒邪更容易進(jìn)入體內(nèi)，因此不要一味追求涼快。
誤區(qū)三：運(yùn)動(dòng)后立即沖涼
夏日適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可以將體內(nèi)部分“寒邪”和“濕毒”排出體內(nèi)，但運(yùn)動(dòng)后的燥熱、流汗也往往讓人難以忍受，不少年輕人會(huì)用沖涼水澡來降溫。
其實(shí)沖涼水降溫，這樣會(huì)讓更多的‘寒邪’進(jìn)入體內(nèi)。人體對(duì)溫度的適應(yīng)是需要過程的，一下從高溫到低溫會(huì)使人體受到刺激，不要說用涼水沖澡了，運(yùn)動(dòng)完用涼水沖頭甚至沖腳都會(huì)使?jié)窈M(jìn)入體內(nèi)。
另外，運(yùn)動(dòng)完后也不要馬上吹空調(diào)，因?yàn)檫@樣做同樣會(huì)加重體內(nèi)的濕寒。
誤區(qū)四：不同人群無需特別照顧
夏天中，我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的問題：一家人吃同樣的食物，老人孩子可能會(huì)出現(xiàn)消化不良、脾胃受寒的現(xiàn)象，而其他家庭成員并無大礙。有時(shí)，同樣在家中吹空調(diào)，女性也比男性表現(xiàn)的更易受涼。
其實(shí)人與人體質(zhì)是不同的，所以對(duì)抗寒氣的能力也有所不同。一般青壯年陽氣相對(duì)較重，而老人和小孩則體質(zhì)稍差，易受到“寒邪”的侵?jǐn)_。而女性因?yàn)槠涮厥獾纳碓颍?ldquo;寒邪”和“濕氣”也會(huì)經(jīng)常侵?jǐn)_她們。
因此體質(zhì)較弱、陽氣本身就不足的人群，也就更易受涼，更應(yīng)該小心寒邪侵體。
所以夏季，防暑降溫也要找對(duì)方法，切忌貪涼哦。
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