夏季養(yǎng)生食譜怎么做
夏季養(yǎng)生食譜怎么做
夏季養(yǎng)生食譜是夏季養(yǎng)生必不可少的。那么,你知道夏季養(yǎng)生食譜怎么做嗎?下面讓學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生食譜,讓我們一起去看一看吧。
夏季養(yǎng)生食譜
花生排骨煲木瓜
材料:木瓜,排骨,花生,姜,蜜棗,鹽
做法:木瓜去皮去籽,切小塊備用。排骨洗凈飛水、花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。夏季養(yǎng)生食譜大全以上材料放入砂鍋,一次性加足清水大火燒開,改小火煲2-3小時(shí),出鍋前加鹽調(diào)味即可。
紅棗綠豆燉排骨
材料:排骨350克,紅棗50克,綠豆50克,清水1200克,鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克
做法:將排骨斬件汆水,紅棗洗凈,姜切片,綠豆洗凈待用。洗凈鍋上火,放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗,大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。
香菇菜心
材料:香菇、小油菜心
做法:菜心清洗干凈。水中加少許鹽和油,燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤,其他蔬菜也適用。菜心撈出過涼。挑選大小基本一致,表面光潔的香菇,去梗備用。夏季養(yǎng)生食譜大全鍋中放油,燒熱下香菇翻炒,炒到發(fā)軟。加適量開水燉煮。燒開后加耗油,糖,根據(jù)個(gè)人口味加鹽。轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味,軟而不爛。取一長(zhǎng)盤,小心將菜心擺盤。關(guān)火,一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡,澆在香菇上即可。
菠菜牛肉粥
材料:大米100g、牛肉餡60g、菠菜50g
做法:菠菜擇洗干凈,放入滾水中略微汆燙,撈起瀝干水分,切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干淀粉和鹽腌5分鐘。夏季養(yǎng)生食譜大全鍋中加入1500ml清水,大火燒開后倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。之后倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后,加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味即可。
上湯莧菜
材料:莧菜、皮蛋、咸鴨蛋、紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油
夏季養(yǎng)生食譜大全做法;將莧菜摘洗干凈,皮蛋、咸鴨蛋分別切碎,紅辣椒、姜切成絲,蒜拍碎備用;坐鍋點(diǎn)火倒入油,待油熱后放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、咸鴨蛋大火翻炒,再放入莧菜翻炒片刻,倒入少許清水燒開,加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調(diào)味出鍋即可。
涼拌西瓜皮
材料:西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3個(gè)
做法:將深綠色的外側(cè)瓜皮用刀削掉,內(nèi)側(cè)的紅瓤片干凈,再切成1cm粗、5cm長(zhǎng)的小條。香菜洗凈,切碎。朝天椒切碎。在瓜條中調(diào)入鹽,混合均勻后腌制10分鐘,再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分,隨后擠干水分待用。中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時(shí)將花椒放入,小火慢慢炸制3分鐘,制成花椒油并放涼。在瓜條中調(diào)入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻,最后撒入香菜碎即可。
白灼菜心
材料:廣東菜心、紅椒1~2個(gè)(裝飾用)、蔥。調(diào)和油、蠔油1又1/2大勺、美極鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水淀粉、鹽少量、雞精。
做法:燒開半鍋水,加少量鹽和油,入菜心焯制1分鐘左右。將焯好的菜心整齊碼放在盤中,紅椒和蔥切絲待用。鍋內(nèi)入油燒熱,放入適量蠔油和美極鮮味汁,加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰,勾放少許水淀粉。將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上,將湯汁淋在菜心上即可。
夏季飲食小常識(shí)
1、夏天愛上火的伴侶,平常宜多吃些南瓜,能補(bǔ)中益氣、消炎解毒??蓪⑵湔羰常虬涯瞎锨谐尚《≈笾嗪?,這兩種吃法較為清淡,最宜夏食。
2、入夏,喝苦瓜汁可排毒解熱。苦瓜含贗堿、尿素類等苦味物質(zhì),榨汁飲用能使身體迅速吸收其大量的有用成分,有助解熱防暑、消除委頓。
3、炎熱氣候喝點(diǎn)兒番茄豬肝湯,豬肝補(bǔ)血,而番茄中有大量的維生素D,險(xiǎn)些是大西瓜的10倍,且烹飪時(shí)也不易遭到粉碎,最適于夏天潤(rùn)體美顏。
4、夏日飲食豆類“當(dāng)家”!炎熱氣候讓人口干舌燥,飲食宜清淡,少食肥甘厚味,不妨常吃扁豆、綠豆、赤小豆、黑豆等,都可解暑利濕,健脾益腎。
5、空氣溫度升高易使人上火,出現(xiàn)痰多、喉嚨干燥等不適,此時(shí)不妨用蜂蜜和蘿卜一起蒸著吃,可緩解初夏季候出現(xiàn)的肺火癥狀,有清喉之效。
6、立夏后多喝冬瓜粥,將適量的冬瓜和大米同放鍋中,先武火煮沸,再用文火慢煮,至瓜爛米熟粥稠即可。其可生津止渴,有清熱防暑的功效。
7、夏食虬龍蝦不宜貪多,其屬寒性食物,多吃容易傷脾胃,攝入過多氨基酸,也易造成消化不良,建議每次食用最好不要超過半公斤。
8、長(zhǎng)夏時(shí)節(jié),消化系統(tǒng)的保護(hù)尤為重要,要避免多吃苦寒的工具,如冰大西瓜、特濃的綠茶等,這些苦寒之物吃患上過多,會(huì)耗損內(nèi)氣。
9、夏天,宜吃些水果干,如葡萄干、杏干、無(wú)花果干等。水果曬成干后,會(huì)濃縮礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,夏季食用,可補(bǔ)充人體因出汗多所流失的礦物質(zhì)。
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