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      秋季養(yǎng)生的食譜

      時(shí)間: 思晴925 分享

      秋季養(yǎng)生的食譜

        季天氣開始轉(zhuǎn)涼,變得干燥,所以秋季養(yǎng)生最重要的就是滋陰潤燥、增強(qiáng)抵抗力。那么,能起到這些功效的飲食搭配究竟有哪些呢?接下來就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起去看看秋季養(yǎng)生的食譜吧。

        秋季養(yǎng)生食譜

        粉蒸蓮藕

        原料:藕500克,生米粉50克,鹵豬肉(肥瘦五花肉)100克,食用油25克,芝麻油10克,精鹽2.5克,醬油15克,醋5克,姜末5克,蔥花5克,胡椒粉適量。

        做法:

        1、蓮藕洗凈,刮去外皮,以刀面拍碎,再用刀背將藕捶成塊狀。

        2、鹵豬肉切成小丁。

        3、將藕、肉拌合,同盛入一瓷盤中,加入備好了的生米粉、精鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、油一起拌勻,倒在蒸籠中,上旺火沸水鍋蒸約25分鐘,翻扣入盤里。

        4、將備好的醬油、醋、芝麻油調(diào)成味汁,淋入藕內(nèi)。

        鹽水花生

        原料:花生500克 ,桂皮1小塊,八角2個(gè) ,香葉2片,生姜2片, 鹽1匙,水適量(喜歡辣的可以加點(diǎn)干紅椒)

        做法:

        1、準(zhǔn)備材料,將花生連殼清洗干凈,用手捏開一個(gè)小口。

        2、鍋中加水、鹽、桂皮、八角、香葉、花生。

        3、大火煮開后,轉(zhuǎn)中火煮20分鐘關(guān)火。

        4、花生繼續(xù)在鍋內(nèi)鹽鹵中浸泡半天即可。

        秋季養(yǎng)生粥

        栗子粥

        原料:大米粥1小碗、栗子3個(gè),鹽少許。

        做法:

        1、將栗子剝?nèi)テず笄兴椤?/p>

        2、鍋置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再與大米粥混合同煮至熟,加入少許鹽,使其具有淡淡的咸味即可。

        山藥安神粥

        原料:新鮮山藥300公克,蓮子10顆,紅棗3顆,枸杞3錢,黑糯米1兩,白糯米1兩,桂圓肉2兩,米酒1大匙,冰糖適量。

        做法:

        1、蓮子洗凈泡軟,紅棗洗凈泡軟去核,黑糯米、白糯米洗凈浸泡3~4小時(shí)備用。

        2、山藥洗凈削皮切小塊備用。

        3、將1000cc的水注入鍋中煮開,放入所有材料(米酒、冰糖除外),用大火煮10分鐘后改小火熬煮2小時(shí)。

        4、加入冰糖、米酒,煮至冰糖溶化即可熄火食用。

        玫瑰花粥

        原料:粳米100克,玫瑰花20克, 櫻桃10克,白砂糖30克。

        做法:

        1、將未全開的玫瑰花采下,輕輕的摘下花瓣,用冷水漂洗干凈。

        2、粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分。

        3、鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入先用旺火燒沸,然后用小火熬煮成粥。

        4、 粥內(nèi)放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖,再煮5分鐘,即可盛起食用。

        秋季養(yǎng)生湯

        刀豆鴿肉湯

        材料:鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙。

        制作:先將鴿子去內(nèi)臟洗凈,用開水氽燙濾去血水,放入燉鍋中,將鴿肉煮酥,然后刀豆去蒂洗凈,山藥刨皮切片,加入鍋中再煮20分鐘,加調(diào)料再煮開即可食用。

        功效::壯陽散寒、和中健胃

        海參羊肉淡菜湯

        材料:海參30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、姜5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。

        制作:羊肉洗凈,用熱水氽過后切片,浸泡后的海參洗凈泥沙切片,淡菜若為干品可先用黃酒浸泡2小時(shí)。煮時(shí)將羊肉、海參、淡菜放入鍋中,加調(diào)料同煮數(shù)小時(shí),至肉酥湯濃,即可食用。

        功效::暖腎補(bǔ)精、補(bǔ)虛益勞


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