老年人的夏季養(yǎng)生食譜
老年人的夏季養(yǎng)生食譜
老年人的身體普遍都是較弱的，在飲食方面也要特別注意，尤其是在炎熱的夏季。接下來，學(xué)習(xí)啦小編為你分享老年人的夏季養(yǎng)生食譜。
老年人的夏季養(yǎng)生食譜
1、帶餡食品
老年人在日常生活中應(yīng)該適量的多吃些帶餡的食品，比如像水餃、餛飩、包子和餡餅等，這些帶餡的食物不僅能夠幫助老年人有效的補(bǔ)充各種營養(yǎng)，同時(shí)還有利于身體的健康。在選擇帶餡的食物時(shí)，一定要注意其重要包含有豬肉、羊肉、牛肉、魚肉、雞肉、雞蛋、海米、蝦皮、木耳、豆腐，以此植物油和白菜、韭菜、芹菜、西葫蘆及蔥、姜、鹽、醬油等調(diào)味品制成，這樣才能保證老年人對(duì)營養(yǎng)的充分?jǐn)z取。
以上這些食物以及調(diào)味料，可幫助老年人有效的補(bǔ)充多種維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)，從而給老年人提供科學(xué)合理的營養(yǎng)。老年人在日常生活中經(jīng)常攝取這些營養(yǎng)物質(zhì)，可有效的預(yù)防各種\老年人營養(yǎng)缺乏癥。
2、奶制品
可以說各種奶制品中都含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，除了含有豐富的鈣質(zhì)之外，同時(shí)還含有極為豐富的蛋白質(zhì)、維他命以及各種礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，并且這些營養(yǎng)都是幫助老年人對(duì)抗骨質(zhì)疏松癥的關(guān)鍵元素。在國外很多營養(yǎng)專家都建議老年人每天攝入3份量的低脂奶制品，同時(shí)還建議中老年人多做一些承重活動(dòng)訓(xùn)練，以此來保證骨骼的強(qiáng)健。
除了乳制品中含有大量的鈣質(zhì)以及各種礦物質(zhì)之外，同時(shí)在蔬菜，羽衣甘藍(lán)，椰菜等等食物中同樣含有豐富的鈣質(zhì)。另外還有含鈣元素高的豆制品，果汁和谷物等，這些都可以幫助老年人進(jìn)行有效的補(bǔ)鈣。
3、脂質(zhì)魚
營養(yǎng)專家建議老年人在日常生活中應(yīng)該多吃些脂質(zhì)魚類食物，因?yàn)樵谶@種魚類食物中含有大量的omega-3脂肪酸，它可以幫助老年人有效的增強(qiáng)體質(zhì)。比如大麻哈魚，金槍魚等，這些魚類食物中所含有的omega-3脂肪酸含量更加的豐富，同時(shí)還可以幫助老年人降低血內(nèi)脂肪量，同時(shí)還可以預(yù)防和心臟病有關(guān)的血凝。
美國心臟協(xié)會(huì)建議我們每周至少應(yīng)該吃兩次魚，并且每次吃魚的數(shù)量都不能少于兩份量(特別是脂質(zhì)魚)。在日常生活中多吃些魚可有效的幫助老年人降低心臟血管病的病發(fā)可能性，從而保護(hù)心腦血管的健康。因此在老年人吃什么好的問題上，魚類食物是老年人最佳的選擇。
4、蔬菜類食物
老年人在日常生活中應(yīng)該多吃些具有預(yù)防以及對(duì)抗疾病功效的食物，其中蔬菜就是最好的一種，比如像菠菜，羽衣甘藍(lán)，白菜和生菜等。在這些蔬菜中都含有大量的維他命，礦物質(zhì)元素，β-胡蘿卜素，維他命c(diǎn)，葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)，除此之外還含有鐵元素，鎂元素等礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以有效的幫助老年人健康的度過這個(gè)炎熱的夏季。
夏天養(yǎng)生怎么吃姜
1、姜糖水
生姜有解表化濕功效，可將其帶皮切下五六片，放入滾開的水中，待幾分鐘后就可飲用了;如果覺得生姜水味道難以下咽，還可加入一些紅糖調(diào)味。
功效：對(duì)于畏寒痛經(jīng)的人尤其有好處。僅在做菜中放入生姜調(diào)味，是無法起到化濕作用的。
2、姜汁牛奶
姜汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將姜汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。
功效：夏天受涼引起風(fēng)寒感冒，可趁熱喝上一碗紅糖姜湯或可樂姜湯，有助于散寒解表。
3、醋泡姜
將生姜切片，放到瓶子或罐子里，倒入米醋將姜片淹沒，蓋上蓋子，最好再用一個(gè)塑料袋包裹起來可以起到更好的密封效果。放入冰箱浸泡一個(gè)星期之后就可以食用了。
功效：醋的浸泡可以減輕姜辛辣，減少對(duì)口腔和腸胃的刺激，可作為早餐的開胃小菜，別具風(fēng)味。
4、姜紅茶
取紅茶1～3克、鮮姜3片，放茶杯里用沸水沖泡，加蓋燜3～5分鐘，每天喝1～2次。
功效：夏季，人的消化功能減弱，再加上空調(diào)吹冷風(fēng)，胃腸
功能易紊亂，可喝姜紅茶調(diào)理腸胃。
5、可樂姜湯
3～5片姜切成絲，加入鍋里，再倒入1小瓶可樂，沸騰時(shí)關(guān)火。
功效：夏天受涼引起風(fēng)寒感冒，可趁熱喝上一碗可樂姜湯，有助于散寒解表。糖尿病患者不宜喝紅糖姜湯或可樂姜湯。
夏季下火食物
1、西瓜
西瓜味甘甜、性寒，民間又叫“寒瓜”，是瓜類中清暑解渴的首選。民間有“每天半個(gè)瓜，酷暑能算啥”的說法。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。適量吃西瓜確實(shí)有滋陰、清火的效果，但吃多了會(huì)利尿反倒會(huì)傷陰，引發(fā)陰虛火旺，出現(xiàn)嗓子干疼等一系列上火癥狀。脾胃虛寒、消化不良的人也不能夠吃太多西瓜，容易導(dǎo)致腹瀉、腹脹。
2、蘆薈
蘆薈味極苦，性大寒，功能瀉下。蘆薈能極好地清除腸道，肝臟毒素和清理血管。臨床上主治腸熱便秘、五疳、蟲積、瘰疬、疥癬、胸膈煩熱等。常服蘆薈制品能使體液維持堿性，保持健康體質(zhì)。每天攝入足夠的蘆薈制品還有助身體減少對(duì)食物中油脂的吸收，達(dá)到更好的減重和排毒目的。
3、蜂蜜
營養(yǎng)豐富的蜂蜜同樣可以降火，這點(diǎn)并不難解釋，蜂蜜本身就有潤腸的功效，再加上清熱解毒作用，想上火都難。另外，蜂蜜有美容養(yǎng)顏的妙用，很適合女性朋友食用。
4、苦蕎麥
苦蕎麥，別名菠麥、烏麥、花蕎等，《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都證實(shí)苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被權(quán)威專家稱為“三降食品”和“21世紀(jì)人類的健康食品”。
5、鴨肉
鴨肉味甘、咸、性涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥等病癥。
6、蓮子
夏天最適宜養(yǎng)心，由于夏天心臟最軟弱，暑熱逼人容易煩躁悲傷，易悲傷血。蓮子芯的味道盡管對(duì)比苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。
7、冬瓜
冬瓜含有多種維生素及其人體所需的微量元素，能夠調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。而且，冬瓜具有清熱解暑功效，夏天多吃冬瓜，解渴消暑并利尿。
8、山竹
“夏熱”的原因是春天里的空氣枯燥、濕度低，但是假如你身上出現(xiàn)了上火的痕跡，那就表示你的新鮮生果和蔬菜攝入量仍是缺乏哦!山竹是盡人皆知的降火生果，多吃山竹對(duì)熄滅你的“火氣”可是很有作用的哦!
9、苦瓜
苦瓜含有獨(dú)特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，對(duì)胃熱病，濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果，因此夏季可以適當(dāng)食用苦瓜下火。所以，苦瓜、苦麻菜等較適合清肝膽、胃腸之火，還具有排毒的功效。如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發(fā)紅等癥狀，適當(dāng)吃點(diǎn)“苦”是沒問題的。
10、荸薺
荸薺洗凈去皮蒂即可藥用。性味甘，平。入肺、胃經(jīng)。功效清熱止渴，利濕化痰，降血壓。可用于熱病傷津、口渴食少、便赤便秘、肺熱咳嗽等癥，另外對(duì)濕熱黃疸、腎炎水腫、部分眼疾等也有一定的療效。
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