黑土豆的功效
黑土豆的功效
黑土豆薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13-15%，口感較好，品質(zhì)極佳。它有什么功用嗎?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
黑土豆的功效與作用
百克黑土豆中含蛋白質(zhì)2、3克，脂肪0.1克，碳水化合物16、5克，鈣11毫克，鐵1、2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22、9毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，煙酸16毫克，原花青素170毫克。該品種富含花青素，花青素除對致癌物質(zhì)有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質(zhì)，增強視力。
1、抵抗自由基，預(yù)防各種自由基產(chǎn)生的疾病。
2、幫助Vc、Ve吸收利用，增強抗氧化能力。
3、增強人體免疫系統(tǒng)，增加人體抗力。
4、保護血管，增強血管抵抗力，減低毛細(xì)血管的脆性，保持血管的通透性，增強毛細(xì)血管、靜脈、動脈的機能，增進循環(huán)系統(tǒng)，降低心血管的疾病發(fā)病率。
5、改善靜脈曲張及水腫;降低糖尿病的發(fā)病危險，降低糖尿病的并發(fā)癥的產(chǎn)生。
6、通過血腦屏障，改善退行性老年癡呆。
7、保護細(xì)胞內(nèi)基因不被攻擊，降低各種癌癥的發(fā)病率。
8、降低LDL膽固醇，避免動脈硬化的產(chǎn)生;抗發(fā)炎，對非菌性炎癥如關(guān)節(jié)炎等疾病有防治的作用;增強皮膚的彈性，保護皮膚，促進皮膚的健康。
黑土豆的功效作用
1、黑土豆中花青素的含量很大，這種物質(zhì)對人體中的自由基有很大的控制功效，因此人們食用黑土豆以后能夠起到預(yù)防因自由基活動過量而產(chǎn)生疾病的發(fā)生。
2、黑土豆的維生素B和維生素E含量都很高，這兩種維生素可以被人體快速的吸收，起到增加人體抗氧化能力的作用。
3、黑土豆還有利尿和除溫的功效，人們食用之后可以消除身體的水腫癥狀，另上它對于糖尿病的多種并發(fā)癥也有一定的預(yù)防和治療功效。
4、黑土豆還有抗癌的功效，黑土豆中的有效成分可以保護人身的內(nèi)的細(xì)胞不受傷害，能破壞癌細(xì)胞的生成與再生，是一種功效出色的抗癌菜品。
如何挑選黑土豆
買黑土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆。黑土豆薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色。
黑土豆的食用禁忌
吃黑土豆要去皮吃，有牙眼的地方要挖去，以免中毒。切好的黑土豆絲或切片不能長時間浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失，買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆以免龍葵素中毒。
黑土豆的適合體質(zhì)
健康體質(zhì)平和質(zhì)，瘀血體質(zhì)
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