紅曲的功效與副作用
近年來藥理學家發(fā)現(xiàn)，紅曲入藥，是一種出色的降血脂、降血壓天然藥物。其功用是什么呢?它還有什么副作用嗎?下面就跟著學習啦小編一起來看看吧。
紅曲的功效與作用
活血化瘀，健脾消食。治產后惡露不凈，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢，跌打損傷。
①《飲膳正要》：健脾，益氣，溫中。
?、凇侗静菅芰x補遺》：活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。
?、邸毒V目》：治女人血氣痛及產后惡血不盡，擂酒飲之良。
④《本草備要》：入營而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打損傷。
⑤《醫(yī)林纂要》：解生冷物毒。
紅曲的藥用價值
近年來藥理學家發(fā)現(xiàn)，紅曲入藥，是一種出色的降血脂、降血壓天然藥物。在李時珍主編的巨著《本草綱目》一書中即收載有若干個含有紅曲成分的治病良方。中國 中科院研究人員開發(fā)的以紅曲為原料的降脂新藥“樂脂平”，療效可與美國公司開發(fā)的他汀類降脂藥物媲美，國外稱之為“中國他汀”。此外，紅曲霉衍生物還有很 強抗氧化兼抗癌作用。隨著科學家對紅曲霉的生理及藥理作用的認識不斷深入，古老的紅曲有望成為重要的新藥來源。
紅曲做法指導
1.在烹飪中，紅曲米的應用較為廣泛，可用于燒菜染色，如江蘇名菜櫻桃肉、無錫排骨的制作;
2.可用于燒臘、醬鹵食品，如廣東叉燒和某些鹵水的制作;
3.可用于紅腸一類的灌腸上色，以及配制糖醋、西汁等復合味時調色;
4.粥飯、面食、腐乳、糕點、糖果、蜜餞等在制作中也經常用到紅曲米。
紅曲的副作用
輕微副作用
頭痛;
頭暈和虛弱;
消化不良和胃灼熱;
腹脹;
肌肉和關節(jié)疼痛;
肝臟發(fā)炎;
胃痛。
紅曲營養(yǎng)補充劑的副作用絕不應被忽視。應該清楚，各種營養(yǎng)品包含的紅曲成分各有不同。按照化學品定義，紅曲含有蛋白質、淀粉、纖維、不飽和脂肪酸和甾醇，但這些成分在紅曲補充劑里未必都有。因此，首先咨詢醫(yī)生或者營養(yǎng)師后服用這類營養(yǎng)品最好。
嚴重副作用
肌病。肌肉疼痛、肌酸激酶水平提高、虛弱、頭暈等。
橫紋肌溶解癥。肌肉組織嚴重崩潰、肌肉痛、關節(jié)痛，壓痛等。盡管很少發(fā)生，但絕不能忽視。
紅曲包含的他汀類藥物可能有一些副作用。研究表明，他汀類藥物影響線粒體物質生產。老人、糖尿病或心臟病患者更容易受這些副作用影響。
還可能出現(xiàn)呼吸或吞咽困難、麻疹、氣喘、瘙癢，以及舌頭、喉嚨、嘴唇、受和面部腫脹等過敏反應。
黃疸、尿色深、肝酶增加等肝損傷癥狀。
藥物反應
紅曲與抗凝劑、抗血小板藥和抗炎藥混合使用會增加出血危險。
與雷尼替丁和環(huán)孢素等抗生素混合使用會增加肌肉癱瘓機會。
與抗癲癇藥加巴噴丁混合使用，紅曲可以產生γ-氨基丁酸和上癮副作用。
與甲狀腺和高血壓治療藥物(煙酸和地高辛)混合使用，也會產生不利影響。
對營養(yǎng)補充劑的反應
葡萄汁，牛奶薊和維生素A可能會與紅曲營養(yǎng)補品產生交互影響。
與銀杏葉、鋸棕櫚、大蒜等食物混合服用可能會引起出血。
紅曲補充劑雖然有助于降低膽固醇和甘油三酯水平，但如果不按照醫(yī)生建議采取適當方法和計量，可以導致嚴重副作用。
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