吃橄欖的注意事項(xiàng)和橄欖油的適宜人群
橄欖油作為一種新興的保健食品受到很多人的喜愛(ài)。但是大家對(duì)于橄欖油的知識(shí)并不是很了解。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的吃橄欖的注意事項(xiàng)和橄欖油的適宜人群，供大家參考。
吃橄欖的注意事項(xiàng)
青橄欖是橄欖中的一種,平時(shí)大家在食用青橄欖一定要注意千萬(wàn)不能與煙酒同食,同樣也不能與辛辣刺激的食物同食,雖不會(huì)直接對(duì)身體產(chǎn)生損害,但是久而久之,會(huì)影響到身體的健康。
吃中藥的時(shí)候,也不能吃青橄欖,因?yàn)榍嚅蠙鞎?huì)直接降低藥效,懷孕期間的孕婦也不能大量食用青橄欖,因?yàn)樵袐D在這段期間比較虛弱,對(duì)于食物的接收能力也會(huì)降低,如果想要食用青橄欖,應(yīng)該要咨詢(xún)醫(yī)生。
橄欖油的適宜人群
對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)：橄欖油有助于平衡新陳代謝，促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼和大腦發(fā)育。
對(duì)成年人來(lái)說(shuō)：有助于防止動(dòng)脈硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系統(tǒng)失調(diào)等疾病。
對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)：橄欖油對(duì)于骨質(zhì)疏松有很好的預(yù)防作用。可以減緩細(xì)胞膜的衰退變化，從而延緩衰老。
對(duì)于婦女來(lái)說(shuō)：橄欖油所含的多種營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)于肌膚十分有力，是一種安全可靠的美容佳品，在西方被譽(yù)為“美女之油”。
橄欖油適合炒菜嗎
在不少人的心目中，橄欖油是非常健康的油。其實(shí)，跟其它油相比，橄欖油的特色主要在這3方面：1.豐富的營(yíng)養(yǎng)素和植物化學(xué)物質(zhì)，如具有抗氧化作用的酚類(lèi)化合物(如綠原酸、木酚素)等;2.高含量的油酸(55%-83%);3.特有的風(fēng)味。
其中，油酸屬于不飽和脂肪酸，一般來(lái)說(shuō)，含雙鍵越多，不飽和程度越高，越容易被氧化，越怕高溫。油酸只有1個(gè)雙鍵，而亞油酸有2個(gè)，亞麻酸有3個(gè)，EPA有5個(gè)，DHA有6個(gè)，油酸屬于這其中雙鍵最少的，所以不飽和程度比較低。因此，橄欖油性質(zhì)穩(wěn)定，不容易被氧化，不是特別怕高溫(當(dāng)然，這和含飽和脂肪酸含量高的油是沒(méi)得比的)。
所以，從理論上來(lái)說(shuō)，橄欖油既可以煎、炸、炒，也可以涼拌。不過(guò)，市場(chǎng)上的橄欖油有好幾種，它們的品質(zhì)和用途也有些不一樣。
根據(jù)我國(guó)《橄欖油、油橄欖果渣油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB23347-2009)，橄欖油分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油三類(lèi)。可以食用的初榨橄欖油中營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)最高的當(dāng)屬“特級(jí)初榨”橄欖油，它是橄欖果第一次壓榨出來(lái)的油。市場(chǎng)上還有一種“橄欖調(diào)和油”，它的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)跟橄欖油相比就遜色得多了。
我們都知道，初榨橄欖油非常適合拿來(lái)做中餐的涼拌菜和西餐的低溫烹調(diào)。但前面提到橄欖油有很高的油酸含量，理論上也可以拿來(lái)炒菜。只是因?yàn)楦邷丶訜?超過(guò)120℃)以后，初榨橄欖油中的抗氧化物質(zhì)等會(huì)被破壞;而且因?yàn)樗募兌炔粔蚋撸菀装l(fā)煙;另外特殊香氣也會(huì)被破壞。所以，一般不用初榨橄欖油來(lái)炒菜。
精煉橄欖油則比較適合拿來(lái)炒菜，因?yàn)樵诰珶掃^(guò)程中，那些怕熱的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)剩得不多，而且因?yàn)榧兌雀卟蝗菀装l(fā)煙(一般情況下，越精煉、雜質(zhì)越少、飽和程度越高的油，發(fā)煙點(diǎn)越高，越不容易產(chǎn)生油煙)。
如何用橄欖油洗臉
特級(jí)初榨橄欖油的質(zhì)量在市場(chǎng)上還是比較好的油，一些指標(biāo)比如酸度、反式脂肪酸都挺好，用來(lái)護(hù)膚是比較好的，一般用玻璃瓶的就可以，用鐵桶裝的有些小貴。
用特級(jí)初榨橄欖油洗臉?lè)椒ㄈ缦拢?/p>
1、在臉盆里島上38-40℃的溫水，這是最適的洗臉溫度，然后滴上幾滴橄欖油，輕輕攪拌。然后用輕輕的按摩臉部。洗后用面巾紙輕輕將臉擦干，讓橄欖油被充分吸收。臉干后再輕輕的按摩額頭和眼角，消除細(xì)小的皺紋。最后用洗面奶清洗，每天晚上睡前洗一次就可以。
2、先用溫水把臉上的油污洗凈，以干毛巾輕輕拭去水分，再用棉花蘸橄欖油，遍抹于臉上。橄欖油滲透越多，效果越好，所以要用雙手輕輕地按摩臉部，目的是增加橄欖油的滲透力。經(jīng)過(guò)10～15分鐘后，用熱毛巾敷面，最后以干毛巾輕輕擦拭即可。
這樣用橄欖油洗臉可以很好的消除皺紋，同時(shí)能延緩皮膚衰老，讓你永葆青春。
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