為什么要給燕窩噴水

　　燕窩的營養(yǎng)豐富、是滋陰大補(bǔ)的圣品，含有多種營養(yǎng)成分。那么你對燕窩的認(rèn)識有多少呢?以下是小編為你介紹的燕窩的科普知識，希望幫到你。

　　燕窩主要成分

　　水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物;微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。1000克干燕窩內(nèi)含有：蛋白質(zhì)600克、唾液酸113g、鈣429毫克、碳水化合物306

　　克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養(yǎng)成分。

　　從成分看，天然燕窩本身就含有一定水分。

　　而“燕窩干度”本身就是一個(gè)相對概念。即便是以多少的空氣濕度作為基準(zhǔn)，全國各地的空氣濕度都是不一樣的，脫離了相對空氣濕度這個(gè)大前提，談?wù)?ldquo;干度”純粹就是在搞數(shù)字游戲。

　　市場上這些標(biāo)榜著“足干”，“九五干”的燕窩，都不同程度地含有水分。

　　為什么要給燕窩噴水

　　噴水的原因是為了防止在運(yùn)輸過程中造成燕窩的損壞、破碎等。燕窩本身含有的水分是不足以支撐燕窩在運(yùn)輸途中的完整，于是就會有燕農(nóng)們，會在燕窩上噴純凈水，來提高抗壓碎能力。

　　燕窩充分吸收水份后變得很有柔韌性，這樣的燕窩包裝起來可以“壓”，不至于盞碎。

　　國家規(guī)定燕窩含水量在9%~12%

　　市面上，很多給燕窩含水量超過12%甚至更多(含水量在15%-30%都很常見)，主要的目的在于：增重牟利。