菠蘿蜜怎么吃_菠蘿蜜的功效營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠蘿蜜怎么吃_菠蘿蜜的功效營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并含有一定量的植物脂肪以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。但是很多人都不了解菠蘿蜜應(yīng)該怎么吃。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹的菠蘿蜜的具體吃法，歡迎閱讀。
海南菠蘿蜜的吃法
拿刀從中切開，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液，把每個(gè)黃色的果肉剝出來(lái)，在把里面的果仁剝出來(lái)，就吃那黃色果肉。冰鎮(zhèn)后會(huì)更甜。里面的果仁也就是它的種子，就像煮花生一樣煮熟可以吃，加點(diǎn)鹽，味道不錯(cuò)。
其實(shí)呢，切法就跟切西瓜差不多。關(guān)鍵是菠蘿蜜的皮會(huì)分泌粘液，非常非常粘。這個(gè)時(shí)候，就需要用食用油來(lái)擦洗了，洗潔精什么的都不管用咯，很神奇!
海南人都會(huì)在切之前，在刀上抹油，這個(gè)因人而異吧。個(gè)人不喜歡油乎乎的感覺，還是切完再洗。
吃法：熱帶水果都比較燥熱，一般都要泡鹽水吃，會(huì)比較中和。
菠蘿蜜的籽也很好吃!像栗子一樣，鹽水煮了吃是最簡(jiǎn)單的方法
菠蘿蜜怎么挑選
選擇新鮮的菠蘿蜜外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香味濃。
鑒定質(zhì)量方法：習(xí)慣有擦皮聽聲。擦皮時(shí)果殼瘤狀突起物硬脆易斷，無(wú)乳汁，聲音混濁，為已熟果。
未成熟的菠蘿蜜外皮色綠，成熟后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色。外型渾圓飽滿的果肉較多，按壓軟的較成熟，才可食用，因未熟的果肉無(wú)味且澀。
鑒定質(zhì)量方法：應(yīng)該買呈棕色的，手指壓下去感覺發(fā)軟了才熟
菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、含有植物脂肪及礦物質(zhì)
菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。
2、藥用價(jià)值
菠蘿蜜還有很高的藥用價(jià)值，《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”，另外它還有健體益壽的作用，對(duì)減肥也有療效。
3、豐富的糖類和蛋白質(zhì)
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
菠蘿蜜的功效
服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
菠蘿蜜的切法
1、菠蘿蜜怎么切
1.1、將買來(lái)的成熟的菠蘿蜜,用刀子從中間切開步。
1.2、再切除棉絮狀的塊塊,然后抹掉白色的粘液。
1.3、將其中的一個(gè)個(gè)黃色的果肉分離出來(lái)去除根須。
1.4、掏出果核、享受美味,還可以放到冰箱里冷凍一段時(shí)間再吃,更能感受到其清甜可人、氣味芬芳的美味。
2、吃菠蘿蜜的注意事項(xiàng)
菠蘿蜜雖然好吃,但在吃的時(shí)候也要多加注意,以防出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象。因此在吃菠蘿蜜之前,最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘,這樣不僅能減少過敏的出現(xiàn),而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。
還需注意的是蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃,菠蘿蜜水分少,糖分很多,如果和蜂蜜一起食用的話會(huì)互反應(yīng)生成一些氣體,造成飽腹、脹氣等癥狀,還會(huì)引起腹瀉,如嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
3、菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用,可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解,從而改善局部血液、體液循環(huán),使炎癥和水腫吸收、消退,對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他 物并用,能促進(jìn) 物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散,適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥,如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外,用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部,可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
看了菠蘿蜜怎么吃還看：