釋迦是臺灣最有名的水果了，很多朋友買回來后不知道怎么吃，其實釋迦果的吃法有很多種，最簡單的吃法就是直接食用里面的白內(nèi)和吃西瓜一樣。下面學習啦小編教大家如何吃釋迦果，歡迎閱讀。

　　釋迦果的吃法

　　釋迦一定要熟軟才能吃，買回家后，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟后即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常 獨特。

　　也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發(fā)黑，不用擔心，口味更佳。

　　也可以像吃西瓜一樣，縱向剖開后切片食用。特別需要注意的是，熟軟的可放進冰箱冷藏保鮮，但小心凍壞，但表皮青綠的未熟不可放進冰箱，若放進一段時間后拿出來，就不會再自熟。亦可掰開，直接食用或以勺挖食。特別甜。

　　釋迦果吃法技巧

　　1.釋迦果可以直接食用，大家可以把熟透的釋迦果去掉外層的果皮和每一小瓣中的果核，然后切成小塊的樣子，再取一個牙簽，直接插著食用就可以。這種食用方法是最能品嘗到釋迦果原滋味的一種食用方式。

　　2.釋迦果蘋果汁也是人們食用釋迦果的一種理想方式，食用方法是把釋迦果去掉外皮和果核，把一個蘋果冼凈也去掉果皮與果核，然后把它們一起切成小塊放在榨汁機中榨成果汁，倒入杯子以后再調(diào)入二十克天然蜂蜜調(diào)勻后就能飲用，這種食用方法具有出色的美容功效。

　　3.把釋迦果與雞蛋制成釋迦蛋蜜汁也是一種不錯的選擇，制作釋迦蛋蜜汁時，要把一個釋迦果去皮去核切成小塊，然后再把半個柳橙切成塊狀，與釋迦果一起用榨汁機制成果汁，倒出后再加入少量的檸檬汁，和一個蛋黃與十克蜂蜜和一百克鮮奶，調(diào)勻后自制釋迦蛋蜜汁就可以飲用了

　　釋迦果的挑選方法

　　以果鱗粗大、果皮薄為佳

　　釋迦果為熱帶水果，在每年7月至翌年2月為主要產(chǎn)期。成熟的果實呈淡綠黃色，卵形，表皮滿布疙瘩連接成球形。打開釋迦果，由數(shù)十個小瓣組成，每個瓣里含有一顆烏黑晶亮的小核(黑色的籽)，果肉乳白色、味道清甜、香味獨特，被列為熱帶名果之一。

　　“釋迦果的選購，應(yīng)以果鱗粗大、果皮薄(代表肉多籽少)，果形飽滿端正，呈圓錐形為佳。”據(jù)市農(nóng)貿(mào)市場水果批發(fā)商介紹，未熟透的釋迦果，表皮呈綠色，鱗溝呈乳黃色，果實較硬，便于攜帶。

　　消費者購買未熟透的果實后，需自行催熟。催熟方法非常簡單，只要將釋迦果包于浸過水的棉紙或報紙，一天左右，即可軟化食用，若一次購買太多，可于催熟后暫放冰箱冷藏，分批食用。切忌未催熟即放冰箱而造成“啞果”不能食用。另外，催熟后的釋迦果不可暴露于外，那樣容易變成昆蟲產(chǎn)卵的溫床。

　　釋迦果以果實可輕易對半剝開、果肉尚“白白綿綿”而未“水水”時最好吃;將軟熟的果肉，盛入保鮮容器杯冷凍，可保存約30天之久，是夏天最佳風味的冰淇淋。

　　釋迦果的經(jīng)典吃法

　　1、釋迦炒飯

　　釋迦去殼和籽，切成小塊;香腸半根，蝦仁，筍角，太白粉，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。釋迦粘面粉過油，和料炒勻即成。

　　此食養(yǎng)顏美容，增加免疫力。

　　2、釋迦蓮霧色拉

　　釋迦和蓮霧拌勻即成。

　　此食減肥美容。

　　3、釋迦蘋果汁

　　釋迦2個去殼和籽，切成小塊;蘋果1個洗凈，去核，切小塊，一起放入果汁機，加入蜂蜜20g，攪拌均勻即成。

　　此汁養(yǎng)顏美容。

　　4、釋迦蛋蜜汁

　　釋迦去殼和籽，切成小塊;柳橙洗凈，對切，與釋迦同入果汁機榨汁;檸檬洗凈，切開榨汁。

　　將釋迦柳橙汁和檸檬汁混合在一起，加入鮮奶、蛋黃、蜂蜜、冰塊倒入攪拌杯中，攪拌均勻即成。

　　此汁養(yǎng)顏美容，增強免疫力。

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