蓮霧吃法：直接食用

　　蓮霧果品汁多味美，水分含量極高，含有特殊水果風(fēng)味，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，具清甜、淡香、豐富水分等特性，不但風(fēng)味特殊，亦是清涼解渴的圣品。蓮霧具有開胃、爽口及助消化等功能。

　　蓮霧營養(yǎng)成分：成分分析結(jié)果為：每100g蓮霧中，含有熱量34 Kcal，水分90.6g，粗蛋白0.5g，粗脂肪0.2 g，碳水化合物8.6g，粗纖維0.6g，膳食纖維1.0g，灰份0.2g，維生素B1 0.02 mg，維生素B2 0.03 mg，煙堿素 0.03 mg，維生素B6 0.03 mg，維生素C 6.0 mg，鈉 25mg，鉀340mg，鈣28mg，鎂13mg，磷35mg，鐵1.5mg，鋅0.2mg。

　　蓮霧吃法：洗凈后直接食用

　　如果單獨生吃它獨特的香氣并不是每個人都喜歡，蓮霧怎么吃呢?下面介紹你幾道好吃又好做的蓮霧的吃法，有興趣的可以回家試試哦!

　　蓮霧吃法：蓮霧拌蜇皮

　　材料：蓮霧200克　海蜇皮(發(fā)好的)200克　蔥2根

　　調(diào)味料：

　　(1)鹽1/2茶匙　糖1/3茶匙　烏醋1大匙

　　(2)麻油1大匙

　　作法：

　　1.海蜇皮切細(xì)條，氽燙一下后立即沖冷水約3小時，再入冰箱冷藏一晚。

　　2.蓮霧切為4cm×0.3cm的長條;海蜇皮與調(diào)味料(1)拌勻，并灑上少許蔥花。

　　3.麻油燃燒，淋在海蜇皮上拌勻，再加入蓮霧條混合均勻。

　　注：蓮霧蜇皮須現(xiàn)拌現(xiàn)吃。

　　蓮霧的健康小常識

　　蓮霧含有豐富的水分，以及以葡萄糖為主的糖類，是一種低熱量、高清涼的健康。

　　蓮霧吃法：蓮霧花生涼拌

　　料理要訣

　　花生可以連皮同煮，因花生含有抑制纖制蛋白溶解的成分，可加強身體凝血機能的活力，而且不論煎炸或長時間煮，都能保持花生特有的芳醇和美味。

　　采購要點

　　花生應(yīng)選體形飽滿，外殼堅硬結(jié)實者較佳，如去殼后發(fā)現(xiàn)花生仁有發(fā)霉跡象，最好不要食用，因生霉的花生會產(chǎn)生霉素，并會導(dǎo)致肝癌，影響健康。

　　◆材料

　　雞胸肉、海蜇皮、蒜味花生仁、蓮霧各100克

　　胡蘿卜20克 蔥l匙

　　◆調(diào)味科

　　A抖：鹽1小匙

　　◆作法

　　1.雞胸肉、海蜇皮分別洗凈，切絲;蓮霧洗凈，對半切開，去籽，切絲;胡蘿卜去皮，切絲;蔥洗凈，切絲。

　　2.鍋中加半鍋水燒開，放入雞胸肉及海蜇皮煮熟，撈出、瀝干，盛在碗中加入A料蓮霧、蒜味花生仁、蔥絲、胡蘿卜絲，攪拌均勻即可盛出

　　蓮霧怎么保存

　　對于蓮霧的保存方法，想必大家只會想到放到冰箱里，防止壞掉，但很多人并不知道，放入冰箱也是有學(xué)問的，首先一定要是沒洗過的，必須先用報紙將蓮霧包裹起來，同時放入塑料袋中，最后再將包好的蓮霧放入冰箱冷藏室中，這樣可以延遲練武水分的流失，相對的延長蓮霧的保存期限，等要食用的時候再從冰箱中取出，并且清洗干凈。切忌清洗過后的蓮霧一定不要再次放入冰箱中，以免壞掉，浪費。

　　我們平時所食用的新鮮的蓮霧的保存方法并不多，由于蓮霧不耐儲藏，一般情況下室溫只能存放一周左右，放入冰箱中會延長一些時間，但不可放入冷凍層中，不過隨著科技的進(jìn)步，很多朋友們都開始使用加工過后的蓮霧了，不僅味道甜美，營養(yǎng)價值還不會流失，存儲時間也十分的長，是如今人們的最佳選擇。