很多人認為羊肉的火氣很大，適合冬令進補，夏天食用則不可以吃。下面是學習啦小編為大家?guī)硐奶煅蛉獬苑ǖ南嚓P知識，歡迎閱讀。

　　夏天可以吃羊肉

　　1.可能有人覺得，羊肉在冬天吃才有滋補的作用，認為在夏天吃羊肉會上火。其實不然，夏天是人體消耗最大的時候，特別是在大暑，因為大暑是全年溫度最高，陽氣最勝的時節(jié)，是一年中人體代謝最旺的季節(jié)，也是營養(yǎng)消耗最大的季節(jié)，所以夏天也要進補。醫(yī)學常說“補在三伏”，要以溫食為主。而羊肉味干性溫，能益氣補虛，是夏天進補，養(yǎng)陽氣的佳品。 據(jù)考察，在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，是以食為療的創(chuàng)舉。吃羊肉燒酒也是源于夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。三伏天人體內(nèi)存有積熱，此時吃羊肉，在加上喝燒酒，吃后全身淋漓，驅(qū)散體內(nèi)五臟的積熱，釋放體內(nèi)毒素。所以有“夏天吃伏羊，健康又壯陽”，“伏羊一碗湯，不用開藥方”的伏羊養(yǎng)生經(jīng)驗談。

　　2.夏天，冷飲、空調(diào)很容易給腸胃帶來健康問題。冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而空調(diào)則可能會帶來全身肌肉關節(jié)疼痛，甚至得上“空調(diào)脖，唐代醫(yī)學家孫思邈說 過，人年老時體弱多病，是因為少壯時太貪涼。因此，在夏天適當?shù)某渣c，熱性食物對身體健康是有益處的。

　　3.羊肉具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健身、助元益精之功效，婦女產(chǎn)后無乳，可用羊肉和豬蹄一起燉吃通乳效果好，體弱者，小孩、遺尿者食羊肉有益，羊肉可增 加消化酶，保護胃壁，有助消化，尤適用于體虛胃寒者。
　　此外，羊肉含鈣、鐵較多，對防治貧血，骨質(zhì)疏松等有一定益處。羊肉還有安心止驚和抗衰老作用，常食羊肉可益氣補虛，防寒暖身，增強血液循環(huán)，增加抗病能力

　　夏天羊肉吃法：煮碗羊肉粥

　　“雖然天氣熱，但有些人稍微吃點涼東西就拉肚子，有些女性吹一會兒空調(diào)就肚子疼、手腳發(fā)涼，這都是體寒的表現(xiàn)，可以適當吃點羊肉。”吉林省健康協(xié)會常務理事郝孟忠介紹，羊肉性溫，只要烹調(diào)方法得當，能起到溫補氣血的作用，經(jīng)常痛經(jīng)的女性吃些也很好。

　　郝孟忠說，自己本身體寒，因此經(jīng)常會吃點羊肉，每次也不多吃，二兩左右正合適(大概兩個雞蛋大)。怎么吃羊肉呢，除了涮羊肉，郝孟忠還推薦羊肉粥。

　　先熬上大米粥，同時，在炒鍋里放點油，放入羊肉碎，炒變色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮爛時，將炒好的羊肉放進去，再熬20分鐘，一碗香噴噴的羊肉粥就做好了。吃完溫熱的粥，出出汗很舒服，還能防止感冒。

　　夏天羊肉吃法：羊肉涼拌

　　吃“冬天我喜歡吃燉羊肉，而夏天一般會選擇涼拌羊肉，不燙嘴，又溫補。”北京佑安醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師華鑫說。

　　雖然現(xiàn)在已經(jīng)入伏，但是經(jīng)常待在空調(diào)室里，再加上常吃各種冷飲，其實我們感覺不到很熱，但卻帶來了新問題。

　　“過多的涼氣侵入體內(nèi)，對健康很不利，適當吃點羊肉溫補，對于經(jīng)常感到疲勞、體乏的人，還能起到補虛的作用。”華鑫介紹，做涼拌羊肉，選肉有講究，最好是羊后腿肉，瘦肉比較多。

　　羊肉要先用高壓鍋煮一下，等鍋冒氣兒后再壓20~30分鐘，這樣羊肉比較軟爛，易于消化。然后拿出來控水，切成小塊，涼了后撒點蔥花、香菜，拌上鹽和醬油，味道很好。一般人吃沒問題，但是上火、臉上長痘痘的就不建議經(jīng)常吃