超市進(jìn)貨流程
超市進(jìn)貨流程
超市進(jìn)貨管理可以很好的控制超市貨品的選擇,進(jìn)貨是超市進(jìn)貨管理工作流程之一,以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的超市進(jìn)貨流程，供你參考。
超市進(jìn)貨流程如下
1.制訂商品經(jīng)營(yíng)目錄
商品經(jīng)營(yíng)目錄是商場(chǎng)或商品經(jīng)營(yíng)部(組)所經(jīng)營(yíng)的全部商品品種目錄，是商場(chǎng)組織進(jìn)貨的指導(dǎo)性文件。商場(chǎng)制訂商品經(jīng)營(yíng)目錄，是根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)需求和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)條件，具體列出各類商品經(jīng)營(yíng)目錄，借以控制商品采購(gòu)范圍，確保主營(yíng)商品不脫銷，輔營(yíng)商品花色、規(guī)格、式樣齊全，避免在商品采購(gòu)上的盲目性。
超市的商品經(jīng)營(yíng)目錄并不是一成不變的，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求變化和企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整中可依據(jù)商品銷售數(shù)據(jù)，分析哪些種類的商品銷售下降，如果較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)無(wú)銷售記錄，可逐漸篩選淘汰;如有些商品銷售上升，可適當(dāng)增加經(jīng)營(yíng)品種和采購(gòu)數(shù)量。超市還應(yīng)經(jīng)常開展市場(chǎng)調(diào)研預(yù)測(cè)，分析市場(chǎng)需求變化趨勢(shì)，了解新產(chǎn)品開發(fā)情況，根據(jù)企業(yè)條件，增加市場(chǎng)前景好的商品經(jīng)營(yíng)。在深入研究市場(chǎng)發(fā)展變化、總結(jié)自身經(jīng)營(yíng)狀況的基礎(chǔ)上，適時(shí)調(diào)整商品經(jīng)營(yíng)目錄，是超市改善經(jīng)營(yíng)的重要手段。
2.選擇采購(gòu)渠道
采購(gòu)渠道的選擇也是非常重要的超市商品采購(gòu)流程。—般來(lái)說(shuō)，商品的采購(gòu)渠道可以分為兩個(gè)方面：一是原有的外部供貨者;二是新的外部供貨者。超市應(yīng)該根據(jù)門店的實(shí)際情況選擇最合適的采購(gòu)渠道。
(1) 超市原有外部供貨者
超市與經(jīng)常聯(lián)系的一些業(yè)務(wù)伙伴經(jīng)過多年的市場(chǎng)交往，對(duì)這些單位商品質(zhì)量、價(jià)格、信譽(yù)等比較了解，對(duì)方也愿意與超市合作，遇到困難能夠相互支持。因此，可成為超市穩(wěn)定的商品供應(yīng)者。
超市穩(wěn)定的外部供應(yīng)者來(lái)自各個(gè)方面，既有生產(chǎn)商，又有批發(fā)商，有專業(yè)公司等。在選擇供貨渠道時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮原有的外部供貨者，這樣既可以減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，又可以減少對(duì)商品品牌、質(zhì)量的擔(dān)憂，還可以加強(qiáng)協(xié)作關(guān)系，與供貨商共同贏得市場(chǎng)。
(2) 新的外部供貨者
由于超市業(yè)務(wù)擴(kuò)大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，新產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，企業(yè)需要增加新的供貨者。選擇新的供貨者是商品采購(gòu)的重要業(yè)務(wù)決策，要從以下方面作比較分析：
?、?貨源的可靠程度。主要分析商品供應(yīng)能力和供貨商信譽(yù)，包括商品的花色、品種、規(guī)格、數(shù)量能否按超市的要求按時(shí)保證供應(yīng)等。
?、?商品質(zhì)量和價(jià)格。主要是供貨商品質(zhì)量是否符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，能否滿足消費(fèi)者的需求特點(diǎn)，質(zhì)量檔次等級(jí)是否和商場(chǎng)形象相符，進(jìn)貨價(jià)格是否合理，毛利率的高低，預(yù)計(jì)銷售價(jià)格消費(fèi)者能否接受，銷售量能達(dá)到什么水平，該商品初次購(gòu)進(jìn)有無(wú)優(yōu)惠條件、優(yōu)惠價(jià)格等。
?、?交貨時(shí)間。采用何種運(yùn)輸方式，運(yùn)輸費(fèi)用有什么約定，如何支付，交貨時(shí)間是否符合銷售要求，能否保證按時(shí)交貨。
④ 交易條件。供貨商能否提供供貨服務(wù)和質(zhì)量保證服務(wù)，供貨商是否同意超市售后付款結(jié)算，是否可以提供送貨服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)廣告促銷資料和費(fèi)用，供貨商是否利用本地傳播媒介進(jìn)行商品品牌廣告宣傳等。
?、?為了保證貨源質(zhì)量，超市商品采購(gòu)必須建立供貨商資料檔案，并隨時(shí)增補(bǔ)有關(guān)信息，以便通過信息資料的對(duì)比，確定選擇供貨商。
3購(gòu)貨洽談，簽訂合同
在對(duì)供貨商進(jìn)行評(píng)價(jià)選擇的基礎(chǔ)上，采購(gòu)人員必須就商品采購(gòu)的具體條件進(jìn)行洽談。在采購(gòu)談判中，采購(gòu)人員要就購(gòu)買條件與對(duì)方磋商，提出采購(gòu)商品的數(shù)量、花色、品種、規(guī)格要求，商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和包裝條件，商品價(jià)格和結(jié)算方式，交貨方式、交貨期限和地點(diǎn)也要雙方協(xié)商，達(dá)成一致后簽訂購(gòu)貨合同，這也是超市商品采購(gòu)流程中的重要一步。
一項(xiàng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳唐凡少?gòu)合同應(yīng)包括以下主要內(nèi)容：①貨物的品名、品質(zhì)規(guī)格;②貨物數(shù)量;③貨物包裝;④貨物的檢驗(yàn)驗(yàn)收;⑤貨物格，包括單價(jià)、總價(jià);⑥貨物的裝卸、運(yùn)輸及保險(xiǎn);⑦貸款的收付;⑧爭(zhēng)議的預(yù)防及處理。
簽訂購(gòu)貨合同，意味著雙方形成交易的法律關(guān)系，應(yīng)承擔(dān)各自的責(zé)任義務(wù)：供貨商按約交貨，采購(gòu)方支付貨款。
4.商品檢驗(yàn)、驗(yàn)收
商品采購(gòu)到達(dá)商場(chǎng)或指定的倉(cāng)庫(kù)，要及時(shí)組織商品驗(yàn)收工作，對(duì)商品進(jìn)行認(rèn)真檢驗(yàn)，這是超市商品采購(gòu)流程中的最后一步。商品驗(yàn)收應(yīng)堅(jiān)持按采購(gòu)合同辦事，要求商品數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好，規(guī)格包裝符合約定，進(jìn)貨憑證齊全。商品驗(yàn)收中要做好記錄，注明商品編號(hào)、價(jià)格、到貨日期。驗(yàn)收中若發(fā)現(xiàn)問題，要做好記錄，及時(shí)與運(yùn)輸部門或供貨方聯(lián)系解決。
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