高脂肪老人不能吃什么
高血脂是老年人常見疾病,老人得了高血脂飲食要注意,高脂肪、高膽固醇、高糖的食物最好少吃。學(xué)習(xí)啦小編為大家收集整理了高脂肪老人不能吃的食物,供大家學(xué)習(xí)借鑒參考,希望對(duì)你有幫助!
高脂肪老人不能吃的食物種類
1、高脂肪食物
豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝
這類食物飽和脂肪酸過多,脂肪容易沉積在血管壁上,增加血液的黏稠度。飽和脂肪酸長期攝入過多,可使甘油三酯升高,并有加速血液凝固作用,促進(jìn)血栓形成。
要把每日的脂肪攝取量限制在總能量的30%以下,其中飽和脂肪酸攝取量則限制在7%以下。
烹調(diào)時(shí)應(yīng)采用植物油,如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等,每日烹調(diào)用油10~15克。
2、高膽固醇食物
魚子、魷魚
高血脂患者通常伴有膽固醇高的癥狀,那么高膽固醇的食物也是不能吃的,許多人不知道忌吃這些食物,很容易就會(huì)導(dǎo)致血脂急劇上升。
膽固醇是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì),但攝入過多的確害處不少。膳食中的膽固醇每日應(yīng)不超過200毫克。
國人比較偏愛動(dòng)物內(nèi)臟,常認(rèn)為“吃什么補(bǔ)什么”。然而,動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、肚、腸、腦等大多屬于高膽固醇食物。因此,為避免攝入過多的膽固醇,應(yīng)嚴(yán)格限制進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟。
海鮮的膽固醇含量一般都不太高。其中蝦、蟹、沙丁魚和蛤類的膽固醇雖多些,但大多集中在頭部和卵黃中,食用時(shí)只要除去這兩部分,就不致攝入過多的膽固醇。
存在于稻谷、小麥、玉米、菜子等植物中的植物固醇,在植物油中呈現(xiàn)游離狀態(tài),有降低膽固醇的作用,大豆中的豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆制品。
3、甜食類
甜食類含糖量高,老年人多喜歡吃,但糖攝入量過高,可引起老年人肥胖(多余的糖可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪),并能引起血脂增高,對(duì)已有動(dòng)脈硬化傾向和糖尿病的老人尤為不利。糖類攝入過多,還可引起礦物質(zhì)缺乏。
適當(dāng)減少碳水化合物的攝入,不要過多吃糖和甜食。因?yàn)樘强赊D(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?。每餐?yīng)七八分飽。
應(yīng)多吃粗糧,如小米、燕麥、豆類等食品。這些食品中食物纖維含量高,具有降血脂的作用。
4、酒類
白酒、啤酒、果酒
酒精可激活脂肪組織中的脂肪酶,促使脂肪酸釋放到血液中。酒精在肝臟中氧化消耗輔酶,使脂肪酸氧化不足,促使合成甘油三酯。
5、要減少熱量供應(yīng),造成熱量供求之間的負(fù)平衡逐步將所攝入熱量降低至其正常需要的60%~70%,在醫(yī)生的嚴(yán)密監(jiān)督下,極度肥胖者應(yīng)從一開始就采用降低熱量的飲食。正常減肥速度一般是一個(gè)月內(nèi)體重減輕2-3公斤。消瘦過快,則會(huì)引起生理上的不良反應(yīng)。
適合老人吃的低脂肪的食物
1、冬瓜---有利尿之功效,富含維生素,且含熱量較低。
2、黃瓜---含內(nèi)醇二酸,可抑制糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪;還含有豐富的纖維素,能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),通暢大便,且熱量含量也較低。
3、絲瓜---含皂疳和粘液有利于大便通暢,且含熱量很低。
4、白蘿卜---含有芥子油和淀粉酶,有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝,防止皮下脂肪的堆積。
5、韭菜---含纖維豐富,能暢通大便,把腸道中過多的蛋白質(zhì)、脂肪排出體外,防止脂肪在體內(nèi)的堆積。
6、海帶---含大量纖維和無機(jī)元素,有通便和利尿的功能
7、綠豆芽---水分含量多,熱量極少,不易形成脂肪,同時(shí)還有利尿的功能。(最好自己家發(fā)豆芽)
8、蘑菇---為高蛋白低脂肪食品,有降血糖、降血脂作用
9、木耳---是一種高蛋白、低脂肪、水分多、礦物質(zhì)多的食物。它還含有一種多糖物質(zhì),能降低血中的膽固醇、減肥和抗癌。
10、蘋果---含有果膠質(zhì),這是一種可溶性纖維質(zhì),有助于降低膽固醇。
11、兔肉---脂肪含量極低,且多為不飽和脂肪酸,故長期食用也不會(huì)引起脂肪在體內(nèi)的堆積。
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