夏季吃什么蔬菜養(yǎng)生
夏季吃什么蔬菜養(yǎng)生
夏天的時候因為天氣熱，很多人生活就主要為了乘涼，避暑，但是這樣的行為會影響到身體健康，很多人會因此患有空調(diào)綜合征，嚴(yán)重的影響了正常的生活，夏天也是要注意養(yǎng)生的，夏天要如何養(yǎng)生呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
夏季養(yǎng)生吃什么好
最佳調(diào)味品--食醋：酷夏熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進(jìn)食欲。醋還有很強的抑制細(xì)菌能力，短時間內(nèi)即可殺死化 膿性葡萄球菌等。對傷寒、痢疾等腸 道傳染病有預(yù)防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲 勞，保持充沛的精力。
最佳湯肴--番茄湯：夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補足水分， 一舉兩得，番茄湯(燒好待冷卻后再喝)，所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌 和保護(hù)心臟的功效，最適合于男子。
最佳蔬菜--苦味菜：夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，夏季人之所以不爽緣于夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃。而苦味食 物可通過其補氣腎、健脾燥濕的作用，達(dá)到平衡機體功能的目的?，F(xiàn)代科學(xué) 研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能 的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)?？喙?、苦菜、萵筍、芹菜、蒲 公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。
最佳肉食--鴨肉：切莫以為夏季只宜吃清淡食物，而夏季照樣能進(jìn) 補，關(guān)鍵在于選準(zhǔn)補品。這里向你推薦鴨肉，鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋 白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防疾療病。其奧妙在于鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)熱者 寒之的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食 少、大便干燥和水腫等多見于夏季。鴨與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補五 臟之陰;鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補血、生津之功，對病后體虛大有裨益; 鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病; 鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血。
到了夏天的時候，俗話說得好，冬病夏治，夏天的時候很多的食物和水果是很齊全的，而且活動起來也很方便是很適合養(yǎng)生的，很多的老年人，都會在夏天注意養(yǎng)生，并且很積極的治療自己的風(fēng)濕性的疾病。
夏季挑選養(yǎng)生蔬菜原則
1、多吃含水量多的瓜類蔬菜
夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節(jié)要多，需要及時補充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護(hù)血管的作用。
2、多吃清熱去濕的涼性蔬菜
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。
夏天吃8中時令蔬菜
1、空心菜
空心菜是一種堿性食物，多吃可減少腸道的酸度，對預(yù)防人體腸道內(nèi)的菌群失調(diào)有著很大的幫助，同時可潔齒，減肥，其粗纖維的含量也是高的，可促進(jìn)腸道的蠕動，具有通便的功效，夏季的時候，可放上醬油涼拌，也可加入大蒜炒吃，風(fēng)味獨特，而又簡單，其最重要的是要現(xiàn)做現(xiàn)吃，才能更好的保證其鮮味。
2、青椒
青椒似有微辣，而又似沒有，用來作夏季的下酒菜是最適合不過的，雖說一年四季都可見到青椒，但是以夏季的最為好吃，口味也最為純正，由其是對于那些容易熱傷風(fēng)的朋友，或者容易感染病毒的朋友來說，青椒可讓你提高身體的免疫力，遠(yuǎn)離疾病。
3、西紅柿
其豐富的維生素A可保護(hù)人的視圖，夏天多吃的話，則可以起到抗衰老，降血壓，保護(hù)心臟的好處，西紅柿的吃法也是多種多樣的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，絕對是清涼一夏的好選擇。
4、絲瓜
絲瓜也是夏季上市的季節(jié)，此時絲瓜好吃，而又有營養(yǎng)，夏季多吃可起到一個生津止渴的作用，對預(yù)防疲勞，提高食欲也具有很大的幫助。
5、冬瓜
這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
6、苦瓜
夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。天氣熱了，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦，但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養(yǎng)價值就越高。
7、黃瓜
夏天容易出現(xiàn)脾胃功能失調(diào)，食物消化不良的癥狀，多吃黃瓜可以生津解渴、清熱瀉火、排毒通便。而且黃瓜還富含粗纖維、維生素B1、核黃素、維生素C、煙酸等多種營養(yǎng)素。
8、蘆筍
蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對防衰老有較好效果，同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應(yīng)該還不錯哦。
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