亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦>知識大全>知識百科>醫(yī)學(xué)知識>

      夏天吃什么肉比較好

      時間: 肖陽1034 分享

        ?夏季要少吃肉,但不是不吃,選擇合適的肉類食用還有養(yǎng)生功效。那么夏季吃什么肉呢?涼性肉類最適合夏季食用,下面小編為你推薦幾種肉。

        夏季吃什么肉

        一、首選涼性肉

        中醫(yī)講究“熱者寒之,寒者熱之”。夏天首選性質(zhì)偏涼,或性平的肉。那么夏季吃什么肉呢?小編推薦四種適合夏季食用的肉類。

        1、鴨肉

        人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質(zhì)含量比其他畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻。受暑邪的侵?jǐn)_,人們在夏天少食短睡,不少人形體消瘦,需要食物進(jìn)補。夏季進(jìn)補不宜食用肥膩、燥熱之物,而對抗酷熱的氣候,鴨子其實是非常有好處的。

        鴨肉性涼,具有健脾益氣,滋陰養(yǎng)胃,利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究,北京烤鴨好吃,可它的脂肪含量高達(dá)40%,太油膩,夏天不宜食用。最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的),一來油少,二來利水化濕作用強(qiáng)。

        “雞肉湯,鴨肉味”,夏季在食用鴨肉時最好燉食,不但味道好,而且最滋補。鴨肉與火腿、海參共燉,善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥,有養(yǎng)胃、補血、生津之功。鴨同海帶燉食,能軟化血管、降低血壓,可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。

        鴨雖營養(yǎng)豐富,但食用時也得注意:鴨肉為多脂肪食物,不宜多食。尤其是肥胖、動脈硬化者應(yīng)少食。感冒患者不宜食用。感冒者應(yīng)食辛散發(fā)表食物,而鴨肉滋補戀邪,可使感冒纏綿難愈。慢性腸炎者慎用,因鴨肉味甘咸、滑利下趨,加之富含油脂,食之可使腸炎泄瀉加重。

        2、兔肉

        兔肉性涼,具有健脾補中,涼血解毒的功效,也適合夏天食用。兔肉被稱之為“保健肉”“葷中之素”“美容肉”“百味肉”。常吃兔肉,可強(qiáng)身健體,不堆積脂肪,是肥胖患者理想的肉食。女性食之,可保持身體苗條,有祛病強(qiáng)身的作用。

        兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類,質(zhì)地細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,與其它肉類相比較,具有很高的消化率(可達(dá)85%),食后極易被消化吸收,這是其他肉類所沒有的。

        新鮮兔肉肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪為淡黃色;肌肉外表微干或微濕潤,不粘手;肌肉有彈性,用手指壓肌肉后的凹陷立即恢復(fù)。

        兔肉適用于炒、烤、燜等烹調(diào)方法,也可紅燒、粉蒸、燉湯。兔肉中幾乎沒有筋絡(luò),兔肉必須順著纖維紋路切,這樣加熱后,才能保持菜肴的形態(tài)整齊美觀,肉味更加鮮嫩,若切法不當(dāng),兔肉加熱后會變成粒屑狀,而且不易煮爛。

        3、豬肉

        豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。豬肉性平,夏天食用也無妨。

        現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,豬肉中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和人體必需的脂肪酸,能促進(jìn)鐵的吸收,有效改善缺鐵性貧血。

        有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗,這樣做,會使豬肉失去很多營養(yǎng)成分。因此,豬肉不要用熱水浸泡,而應(yīng)用涼水快速沖洗干凈。

        豬肉雖是日常食品,一般健康人和患有疾病之人均能食之,但多食令人虛肥,大動風(fēng)痰,多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對于脂肪肉及豬油,患高血壓或偏癱(中風(fēng))病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應(yīng)慎食或少食之。一般入藥均為豬瘦肉。

        4、魚肉

        吃魚也要分季節(jié),營養(yǎng)專家建議,夏季絕對是吃魚的“黃金季節(jié)”。而黃花魚等臨近產(chǎn)卵期的魚是夏季的首選,目前正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚的產(chǎn)卵期,因此夏天最適宜吃這幾種魚。

        多吃魚肉對身體有很多好處,魚肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%左右,成分好,氨基酸含量也十分豐富和全面,它含有人體必需的二十多種氨基酸。魚肉中富含的不飽和脂肪酸,可以減少血液中的膽固醇濃度,防止血栓的情形發(fā)生,是心臟、血管的保護(hù)神。而夏季吃魚也更有利于減少消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

        至于烹飪方式,夏季人容易燥熱,在烹調(diào)方式上,可以多選擇清蒸、燉湯等。在食材選擇上,不妨多吃甲魚、墨魚等寒性的魚,有些脾胃虛寒的人怕涼,烹調(diào)時加點蔥、姜、辣椒、蒜即可。

        而屬溫性的魚,則可以配一些寒性的食物吃,少放辣椒,比如做草魚、鲇魚時,可以加點豆腐、白蘿卜、竹筍、冬菇、冬瓜一起燉。鱔魚則可以用白菜幫子一起炒,最后加上點醋,就能有效祛熱。

        二、挑油少的肉

        夏天吃肉還有一個竅門,就是找油最少的肉。我們比較一下各種肉的脂肪含量:雞肉9.4%,鴨肉19.7%,豬肉37%,牛肉4.2%,羊肉4.1%,兔肉2.2%,魚肉含有1—3%脂肪,其中兔肉、魚肉脂肪含量低。
      猜你喜歡

      1.夏天吃什么肉比較好

      2.夏天吃什么甜品好

      3.夏季最適合吃什么食物

      4.夏天吃什么魚比較好

      5.夏天養(yǎng)生吃什么食物好

      6.夏天吃什么魚最好

      7.夏天吃什么海鮮最好

      3089051