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      晚上吃什么飯最有營養(yǎng)

      時(shí)間: 肖陽1034 分享

      晚上吃什么飯最有營養(yǎng)

        忙碌了一天,很多人在晚餐都喜歡大魚大肉,當(dāng)是為自己當(dāng)天的辛苦勞動(dòng)一點(diǎn)回報(bào),但是你知道嗎,晚餐一定要吃得營養(yǎng)吃得健康,但是不一定是要大魚大肉。那晚餐應(yīng)該如何吃營養(yǎng)呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

        晚餐吃什么最有營養(yǎng)

        1、晚餐主食不可少

        我國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)把谷物類作為主食。然而,如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。主食是必不可少的。實(shí)際上,任何一餐都不能沒有主食。而晚餐的主食可以以稀食為主。男性(男性食品)的晚餐主食量應(yīng)為2-3兩左右(生食劑量),女性(女性食品)為1~2兩左右,老年(老年食品)人最好喝一些粥類食物。

        2、晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物

        晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜,面食可適量減少,適當(dāng)吃些粗糧??梢陨倭砍砸恍~類。

        3、長期高強(qiáng)度用腦的人需要補(bǔ)充酰膽堿,增強(qiáng)記憶力

        腦力勞動(dòng)者晚餐營養(yǎng)食譜:100克清蒸鯽魚或素?zé)垢?00克涼拌芹菜或菠菜,一個(gè)玉米面的窩頭,一小碗紫菜湯或一碗紫米粥。

        4、晚上盡量不要吃水果、甜點(diǎn)、油炸食物,盡量不要喝酒

        晚餐喝酒不利于健康,過多的酒精在夜間會(huì)阻礙新陳代謝,因酒精的刺激使胃得不到休息,導(dǎo)致睡眠不好。晚餐不要食用含鈣高的食物,如蝦皮,帶骨小魚等一定不要吃,以免引發(fā)尿道結(jié)石。

        5、晚餐不過晚

        晚餐的進(jìn)食時(shí)間不要過晚,每天最好時(shí)間能統(tǒng)一。雖然現(xiàn)在很多人都是因?yàn)楣ぷ鞯木壒?,而把晚餐拖的很晚。而餐后不久又開始睡覺。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐,餐后不久就上床睡覺。這樣勢必會(huì)導(dǎo)致在凌晨就要起床上廁所,這也是困擾大家很久的一個(gè)問題。為了避免這樣的情況,晚餐我們盡量吃早一點(diǎn)。

        6、晚餐不過葷

        晚餐如果吃的過于油膩,我們的血脂就會(huì)很高,這三高可就離我們不遠(yuǎn)了。對于那些三高的人群,我們?nèi)绻聿统缘挠湍?,這就是加重病情。我們建議在晚餐一定要吃的清淡、容易吸收。

        7、晚餐不過飽

        在國外,晚餐就是正餐??上攵瑖鈱ν聿偷恼?。晚餐的好壞,也是直接跟我們的身體掛鉤。我們對待晚餐也勢必應(yīng)該多加關(guān)心。晚餐的就餐原則:不能過飽、過晚、過飲等,這些都會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān),這些也會(huì)影響我們的睡眠質(zhì)量。

        晚飯吃什么

        清湯牛肉面

        主料:牛肉300克,面粉500克

        輔料:姜片2片,蒜4瓣,花生油1湯匙,黃豆醬1湯匙,生抽2湯匙,料酒1湯匙,冰糖1湯匙,青菜6棵,雞蛋5個(gè),食鹽1.5茶匙

        做法:

        1、牛肉洗凈切塊,同姜片和冷水一起入鍋,焯水后撈出。炒鍋放入油爆香姜片和大蒜。下牛腩翻炒至牛腩變色。加入黃豆醬和冰糖繼續(xù)翻炒至冰糖熔化。加入醬油和料酒,翻炒牛腩,此時(shí)能聞到牛肉和酒的香味。把炒香的牛腩轉(zhuǎn)入瓦煲,加入清水,燒開后轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)半小時(shí),最后加入少許鹽調(diào)味即可。

        2、把500克面粉和5個(gè)雞蛋以及2克鹽一起混合,揉勻。揉勻的面團(tuán)用保鮮膜包裹,松弛20分鐘。用面團(tuán)分塊,用壓面機(jī)將面團(tuán)放入壓面口,反復(fù)多次把面團(tuán)壓至光滑狀。面片用面條機(jī)壓至自己所需的厚度,最后把面片用壓面機(jī)壓出所喜歡形狀的面條。

        3、做這次的牛肉面只需要200克,其余的面條放在保鮮盒里,冰箱冷凍保存,需要時(shí)不用解凍直接取出使用。鍋中放入適量水,水煮沸后加入一湯匙食鹽和少許花生油,再下面條,煮熟撈起放在碗里。將青菜燙熟,放在面碗里。加入牛腩塊和燉牛腩的湯汁。

        提示:

       ?、倥k铎趟畷r(shí),要冷水下牛肉目的能去掉牛肉的血水。

        ②黃豆醬可以換成柱候醬或者豆瓣醬。

       ?、蹱F牛腩的水量要一次性放足,煮沸后用小火燜至牛腩香軟,燜牛腩的時(shí)間要根據(jù)牛腩的實(shí)際重量調(diào)整。

       ?、軟]有壓面機(jī)的,可以做手搟面,在第9步把面團(tuán)揉光滑后,用搟面杖反復(fù)壓制成所需的厚度,再切成細(xì)面條。

        黃桃炒雞丁

        主料:黃桃200克,雞胸脯肉200克

        輔料:淀粉3茶匙,魚露2茶匙,白胡椒粉1茶匙,黃酒2茶匙,食鹽1/2茶匙,植物油1湯匙,青豆50克

        做法:

        1、新鮮黃桃清洗后去皮去核,切成丁或小塊。雞胸脯肉清洗干凈,切成丁,用淀粉、魚露、料酒、白胡椒粉拌勻后腌制10-15分鐘。

        2、鍋內(nèi)倒油,將腌制好的雞肉倒入翻炒至變色,雞胸脯肉很容易熟,翻炒時(shí)間不宜過久,肉質(zhì)反而變柴,等雞肉9成熟時(shí),倒入清洗瀝干水分的青豆,稍微翻炒一下,最后倒入黃桃粒,略微翻炒幾下,加鹽調(diào)味即可出鍋了。
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