寶寶提高智力吃什么好
小孩子正值腦部發(fā)育的成長(zhǎng)期,家長(zhǎng)要用食物協(xié)助孩子提高智力,那么吃什么菜可以提高智力呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
吃什么菜可以提高智力
1、生姜
姜之干者,干燥后發(fā)散力減弱,而溫里之共增強(qiáng),故偏治里寒,其性能走能守,溫肺散寒而化痰飲。每常用于治寒飲伏肺之咳嗽氣喘、形寒背冷、痰多清稀。干姜首入脾胃,以其辛熱能逐脾胃寒邪,助脾胃之陽(yáng)氣。常用治脾胃寒癥,癥見(jiàn)脘腹疼痛、嘔吐泄瀉等。但凡脾胃寒癥,無(wú)論是外寒內(nèi)侵還是陽(yáng)氣不足均可適用。
生姜含有姜辣素能使血液流動(dòng)更暢通,向大腦提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
?、倌竟仙?/p>
1個(gè)木瓜,1小塊生姜,飲用水100ML。
木瓜洗凈去皮,挖出中間的籽,切塊。生姜洗凈去皮切片。放入攪拌機(jī)加水100ML打約15秒即可。
?、谏【齐u
啤酒4罐,礦泉水一瓶,母雞半只(約2磅)飛水?dāng)丶?。生?塊切片。
鍋燒開(kāi)后放入2湯匙油將姜片炒至香味溢出即可,然后將所有材料放入鍋內(nèi)大火翻炒均勻煮滾,關(guān)小火保持滾狀態(tài)煮約3小時(shí),調(diào)味去油熄火。等到要吃的時(shí)候才掀開(kāi)蓋子。
2、黃豆
黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經(jīng)機(jī)能和活力,對(duì)增強(qiáng)記憶力有益。大豆中的蛋白質(zhì),可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學(xué)習(xí)和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
?、傧沱u黃豆
黃豆,青椒,紅辣椒,桂皮,香葉,八角,花椒,鹽,白糖,雞精,生抽,老抽,香油。
黃豆用涼水浸泡一夜,第二天撈出洗凈,所有配料洗凈,鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香,倒入黃豆翻炒片刻,加鹽、白糖調(diào)味,倒入老抽與清水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。
撈出黃豆盛入大碗內(nèi),青椒、紅辣椒切碎,在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味,放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。
?、跊霭杷崂秉S豆
干黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜、米醋、鹽、白糖、甜油。
首先要將干黃豆泡發(fā),泡的過(guò)程中要更換兩次清水。然后將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟,煮至面沙口感最好。
將洋蔥切成細(xì)碎狀,小尖椒切成丁,大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥,把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、蒜泥混合在碗內(nèi),然后加入適量的米醋、鹽、白糖、甜油拌勻后倒入黃豆中,最后將全部材料翻拌均勻即可。
3、胡蘿卜
胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力,有抗癌作用,并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng),對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,對(duì)防治高血壓有一定效果。而且胡蘿卜有助加強(qiáng)大腦新陳代謝,讓孩子更加聰明。
①胡蘿卜炒肉片
紅蘿卜,肉片,鹽,油,糖,生粉之類,生姜粒。
紅蘿卜洗凈,切成絲或片狀。紅蘿卜把肉切成小片狀,肉在沒(méi)有完全化開(kāi)的情況下比較好切,放入調(diào)味料,如鹽油糖生粉之類,還有生姜粒絞伴。
把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。把紅蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒。炒至紅蘿卜絲熟(或者說(shuō)是炒至你認(rèn)為熟的程度)。
?、诤}卜炒蛋
胡蘿卜,蔥,鹽,鴨蛋。
胡蘿卜刨絲,蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽,打勻。鍋中放油,稍稍多一些,放入胡蘿卜絲輕輕拌炒,這時(shí)候鍋里的油就會(huì)變的胡蘿卜色。將胡蘿卜盛出,油一半盛出,一半留在鍋中。
放入雞蛋液,雞蛋開(kāi)始成形立即放入胡蘿卜絲,拌炒,撒蔥花。將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
4、核桃
核桃含有較多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸,可強(qiáng)健大腦,對(duì)腦細(xì)胞生長(zhǎng)有益。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,每百克含蛋白質(zhì)15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克。并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
?、籴u爆核桃雞丁
雞胸脯肉600克,核桃150克,雞蛋清40克,芡粉20克,甜面醬45克,白砂糖20克,料酒15克,香油1克,植物油75克,鹽5克,醬油15克。
雞胸肉用刀背剁松,切成3厘米方丁塊,用蛋清、鹽、生粉、醬油抓拌均勻,腌漬20分鐘。核桃仁用開(kāi)水浸泡10分鐘,搓去核衣,用熱油泡炸至金黃色,撈起略瀝油分,即與糖粉20克拌和,使核桃仁沾上一層糖粉。
油再燒熱,雞丁放入炸至呈淺黃色,即撈起瀝油。鍋中留熱油30克,先下甜面醬用小火略炒,再加糖粉10克,翻炒,使糖、醬混勻,接著放酒、麻油,再炒勻后放入雞丁,改大火爆炒1.5分鐘,待雞丁裹上醬汁,再放核桃仁炒勻,即可盛盤(pán)供食。
?、谟衩缀颂叶鼓?/p>
玉米1條,核桃3顆,黃豆粉5湯匙,熱水120㏄。
玉米洗凈后用手剝?nèi)∑溆衩琢?,用電鍋或水煮熟。將所有材料放入果汁機(jī)中。使用瞬間打2下(將核桃打碎),再用慢速3分鐘打至材料細(xì)碎成汁即可。
5、栗子
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。栗子含有核黃素,常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。更重要的是,栗子含有豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)和鋅,有助于提高思維靈敏性。
?、偃踝与u
栗子,去皮雞腿,料酒,少許鹽,芡粉,黑胡椒,姜蒜,日本清酒,1杯醬油,1匙糖。
栗子煮熟待用。去皮雞腿斬塊,加一點(diǎn)料酒,少許鹽,黑胡椒拌勻腌制十幾分鐘,芡粉抓勻。
炒鍋加一杯油,下姜蒜爆香,倒入腌好的雞塊略翻炒,加一杯酒,一杯醬油,一匙糖,栗子也可以放進(jìn)去了。蓋鍋蓋轉(zhuǎn)中火悶至湯汁不多的時(shí)候,加羅勒葉,大火收汁淋明油裝盤(pán)。
②香菇燒栗子
栗子,香菇,青椒紅椒去蒂去籽切塊待用,栗子剝掉外殼,蒸鍋蒸8-10分鐘。鍋燒熱下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,隨后下蒸好的栗子炒勻,加快要沒(méi)過(guò)菜的水。
水開(kāi)后加入鹽、生抽老抽調(diào)味,蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。開(kāi)鍋蓋,加入青椒紅椒,大火翻炒收汁即可。
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