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      小孩吃什么補(bǔ)鐵

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      小孩吃什么補(bǔ)鐵

        現(xiàn)在不少孩子營(yíng)養(yǎng)不全面,缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)元素,那么孩子缺鐵吃什么補(bǔ)鐵呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。

        孩子缺鐵吃什么補(bǔ)鐵

        雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以綠色蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)來(lái)源。

        動(dòng)物肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素,是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便于嬰兒食用。

        黃豆在我國(guó)人民營(yíng)養(yǎng)及兒童營(yíng)養(yǎng)方面的重要性及地位,每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。

        芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)素,是一種極好的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時(shí)還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪,添加在多種嬰幼兒食品中,深受兒童們歡迎。

        每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其它營(yíng)養(yǎng)素,所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來(lái)源的一種較好的輔助食品。

        木耳和蘑菇鐵的含量很高,尤其是木耳,每1OO克含鐵185毫克,自古就是補(bǔ)血佳品,此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

        雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購(gòu)買加工容易,小孩也喜歡。

        豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生,可加工成血豆腐,對(duì)預(yù)防兒童缺鐵性貧血很有效。

        孩子補(bǔ)鐵食譜推薦

        1、三色肝末

        原料:豬肝25克,蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克,肉湯、精鹽各適量。

        做法:將豬肝、胡蘿卜分別洗凈,切碎。蔥頭剝?nèi)ネ馄で兴?。西紅柿用開(kāi)水燙一下,剝?nèi)ネ馄ぃ兴?。菠菜擇洗干凈,用開(kāi)水燙過(guò)后切碎備用。分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿卜放入鍋內(nèi)并加入肉湯煮熟,再加入西紅柿末、菠菜末、精鹽煮片刻,調(diào)勻即成。每日2--3次,每次5克-10克。

        2、豬肝瘦肉粥

        原料:鮮豬肝50克,鮮瘦豬肉50克,大米50克,油15毫升,鹽少許。

        做法:將豬肝、瘦肉洗凈,剁碎,加油、鹽適量拌勻,將大米洗凈,放入鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時(shí)加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。每日1劑或隔日1劑,1次或分2次吃完。

        3、牛奶蛋

        原料:雞蛋1個(gè),牛奶200毫升,白糖適量。

        做法:把雞蛋白與蛋黃分開(kāi),將蛋白抽打至起泡后待用。鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖,混全均勻,用文火煮片刻,用小勺將起泡泡的蛋白一勺一勺地加入牛奶蛋黃鍋中,稍煮即成。每日分1--2次食用。

        4、菠菜豬肝湯

        原料:鮮豬肝100克,鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少許。

        做法:將菠菜洗凈,切碎,豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用,鍋中加清水500毫升,煮沸后加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可。喝湯,食菠菜及豬肝,每日1劑,1次吃完。可長(zhǎng)期食用。

        孩子缺鐵的癥狀

        1、常常精神不振,面色、指甲蒼白、口唇及舌淡紅色或蒼白。

        2、常容易累,活動(dòng)較少,疲乏困倦,腿腳軟弱無(wú)力。注意力不集中,聽(tīng)故事等經(jīng)常溜號(hào)。

        3、食欲下降,不愛(ài)吃飯,吃飯時(shí)容易口渴,要求喝水。

        4、因?yàn)槊庖吖δ艿拖?,所以更容易患各種感染性疾病。

        5、情緒易波動(dòng),煩躁不安,易怒或淡漠。
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