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      蘆筍怎么種植

      時(shí)間: 顯鈐829 分享

        蘆筍(Asparagus officinalis),天門冬屬,天門冬科,又叫“石刁柏”、“龍須菜”等。蘆筍是世界十大名菜之一,不過(guò)蘆筍怎么種植呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理,希望對(duì)你有用。

        蘆筍的種植技術(shù)

        1.育苗 一般在4月上、中旬,苗床施足基肥。蘆筍種子種皮革質(zhì)化,透水性差,吸水慢,播前用25~30℃的水浸泡2~3天,經(jīng)催芽后播種。播完覆細(xì)土,并蓋草保濕。10~15天開(kāi)始出苗,育苗用種0.5~1千克/667平方米,育成苗可栽大田0.6~1公頃。

        2.選地 蘆筍是多年生宿根作物,一般以土質(zhì)肥沃、通氣性好、土層深厚、排水良好、具有保水保肥性的砂壤土或壤土為最適宜;避免透氣性差的重粘土、耕作層淺、底土堅(jiān)硬、強(qiáng)酸性或堿性土壤及石礫多的土地,前茬是番茄、甜菜、苜蓿的地塊也不宜種植蘆筍。

        3.定植 宜在春季定植。綠蘆筍栽植行距為135~150厘米,白蘆筍為取土方便,擴(kuò)大行距為180厘米,株距均為30厘米,定植溝寬40厘米,溝深25~30厘米,溝內(nèi)鋪施基肥和復(fù)合肥,667平方米施土雜肥3000~4000千克,復(fù)合肥30千克,覆土4厘米。將幼苗按株距栽入溝內(nèi),覆土3~5厘米,澆透水,待一周緩苗后第二次覆土。

        4.田管 蘆筍生長(zhǎng)年限長(zhǎng),在第1~2年里應(yīng)勤中耕、除草、加強(qiáng)肥水,培育健壯植株,使之盡快進(jìn)入盛產(chǎn)期。 ①施肥 蘆筍對(duì)肥料的需求量以氮肥最多,鉀、磷、鈣肥次之。秋季或早春重施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1500~2000千克/667平方米;在嫩莖抽出4~5厘米高時(shí),給予足夠的水分和養(yǎng)分,追催芽肥尿素7~10千克/667平方米;采收期追肥2~3次,先重后輕,增施磷鉀肥,配合灌水;采筍結(jié)束后每667平方米施有機(jī)肥1000千克及尿素15千克,進(jìn)行復(fù)壯;8月施人糞尿;最后一次追肥在霜前2個(gè)月結(jié)束,以防秋季發(fā)新梢。 ②灌水 適時(shí)灌水可提高蘆筍產(chǎn)量、品質(zhì),采筍期保持土壤持水量為60%~70%,干旱時(shí)10~15天灌水一次,越冬前灌足封凍水。 ③病蟲(chóng)害防治 病害有莖枯病、褐斑病、銹病、根腐病等,主要蟲(chóng)害有斜紋夜蛾、地老虎、金針蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等。防治方法:冬季加強(qiáng)清園、防澇,防止株叢過(guò)密等;藥劑防治可噴1∶1∶300波爾多液、甲基托布津、多菌靈、敵銹鈉、農(nóng)抗等,7~10天一次,連續(xù)2~3次;蟲(chóng)害的防治主要為誘殺成蟲(chóng),可選用敵百蟲(chóng)、百菌清、溴氰菊酯、滅蚜松、速滅殺丁等防治。

        5.采收 蘆筍一般在栽植第3~4年才開(kāi)始采收,采收期為60~80天。綠蘆筍幼莖在25厘米左右可采收,白蘆筍幼莖在18厘米左右采收。每天早晨采收一次,氣溫高時(shí)每天早、晚各采收一次

        蘆筍的注意事項(xiàng)

        1.白筍變色 培土采收的蘆筍要求筍為白色或乳黃色,如筍為綠色或筍尖為綠紅色,則為變色。嫩莖變化主要是遇光所致,在完全避光的條件下,嫩莖不會(huì)變色。

        白筍變色主要是栽培管理原因。如在砂質(zhì)土或黏重土地塊上,砂質(zhì)上的空隙大,黏重土易龜裂,這些縫隙均可透光使蘆筍見(jiàn)光變色。土壤溫度高、干燥,培土易干裂;培土過(guò)松,土壤空隙太大,均可因透光而使筍變色。

        為防止蘆筍變色,在栽培中要選用砂壤土,精耕細(xì)作,使土壤顆粒粗細(xì)均勻,水分適中,培土松緊一致;地溫過(guò)高時(shí),適當(dāng)澆水,增加土壤濕度,減少土面龜裂。

        白筍變色嚴(yán)重時(shí),應(yīng)適時(shí)早收,供應(yīng)市場(chǎng)鮮食。

        2.畸形筍 蘆筍采收時(shí)嫩莖彎曲、粗細(xì)不均、橫斷面不為圓或扁圓形等均為畸形?;喂S影響加工商品價(jià)值?;喂S發(fā)生的原因主要是施肥不腐熟或過(guò)多,燒死了嫩莖生長(zhǎng)點(diǎn),或抑制了生長(zhǎng)點(diǎn)的正常發(fā)育;土壤粘度大,坷垃多,培土松緊不一,妨礙了嫩莖的正常伸長(zhǎng),嫩莖抽生時(shí),遭受蟲(chóng)害損傷等均可使蘆筍畸形。防止畸形筍產(chǎn)生的措施為:精細(xì)整地,使土壤中無(wú)石塊、無(wú)大坷垃、土壤疏松,培土要松緊一致,并注意防治地下害蟲(chóng)。

        3.空心筍 嫩莖中間組織呈空心狀稱空心筍??招墓S降低了食用價(jià)值??招墓S是由于營(yíng)養(yǎng)比例失調(diào),缺少磷、鉀肥,采筍期過(guò)多地追施氮肥,植株徒長(zhǎng)而造成嫩莖空心。在采筍期要注意合理施肥。特別要注意追施磷、鉀肥,不要單施氮肥,確保地上部生長(zhǎng)粗壯,制造和積累較多的營(yíng)養(yǎng)供嫩莖抽生,即可避免空心筍出現(xiàn)。

        4.嫩莖開(kāi)裂 采筍期,嫩莖縱向裂成深口,裂口呈褐色,不但降低食用價(jià)值,還易引起腐爛。開(kāi)裂的主要原因是土壤中缺磷、鉀肥料,植株徒長(zhǎng),久旱缺水,突然澆水或降雨,使嫩莖的增粗膨大過(guò)快,而表皮已木栓化不能相應(yīng)加粗,而導(dǎo)致開(kāi)裂。防止嫩莖開(kāi)裂的主要措施是注意增施磷、鉀肥料,澆水應(yīng)均勻,忌忽干忽濕。裂口嚴(yán)重的地塊,可每公頃施500倍的鹵水1千克防治。

        5.異味蘆筍 味淡、苦味過(guò)重或有其他異味,均可影響食用價(jià)值。異味產(chǎn)生的原因主要是受農(nóng)藥和澆灌城市污水,或有毒的廢氣和工業(yè)垃圾等污染所致。為此,在培土?xí)r勿施有機(jī)肥料;培土前后和采筍期,嚴(yán)禁施用農(nóng)藥;禁止用垃圾追肥;不用工業(yè)廢水澆灌。

        蘆筍的價(jià)值

        營(yíng)養(yǎng)分析

        蘆筍被稱為“蔬菜之王”的蘆筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,每1千克鮮蘆筍中,含蛋白質(zhì)25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纖維7克,鈣220毫克,磷620毫克,鈉20毫克,鎂200毫克,鉀2.78克,鐵10毫克,銅0.4毫克,維生素A900國(guó)際單位,維生素C330毫克,維生素B1:1.8毫克,維生素B2:0.2毫克,煙酸15毫克,泛酸6.2毫克,維生素B6:1.5毫克,葉酸1.09毫克,生物素17微克,可放出熱量109.2千焦耳。蘆筍以嫩莖供食用,質(zhì)地鮮嫩,風(fēng)味鮮美,柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)外,因含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì),可防癌抗癌,對(duì)心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而,蘆筍已成為保健蔬菜之一,目前國(guó)內(nèi)外已有多種采用蘆筍為主要原料的抗癌藥,保健品,這是它能在世界上大面積種植,暢銷不衰的重要原因。

        營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

        一、是蘆筍低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個(gè)特點(diǎn)也是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)保健食品提出的要求。蘆筍嫩莖含水93.2%,蛋白質(zhì)1.7%~3.0%,脂肪的含量很低,僅0.2%,粗纖維1.0%。維生素含量很高,維生素C平均含量為41.4毫克/100克,比蒜薹高5倍;維生素B1為80~92.5微克/100克;維生素A是胡蘿卜的1.5倍,達(dá)到29400國(guó)際單位。

        二、是蛋白質(zhì)的氨基酸組成。氨基酸含量高而且比例適當(dāng)。特別是在所有的氨基酸中, 天門冬氨酸含量高達(dá)1.826%,占氨基酸總含量的13.23%,這對(duì)治療心血管病及泌尿系統(tǒng)疾病有很大作用。

        三、是蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分,全而且比例適當(dāng),這些元素對(duì)癌癥及心臟病的防治有重要作用,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。

        好處

        蘆筍味道鮮美,吃起來(lái)清爽可口,能增進(jìn)食欲,幫助消化,是一種高檔而名貴的綠色食品。經(jīng)常食用蘆筍對(duì)、高血壓、疲勞癥、水腫、肥胖等病癥有一定的療效。

        1.蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜,而熱量含量較低。

        2.蘆筍中含有適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3,綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A,有限鈉飲食的人應(yīng)該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。

        3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。

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