有機蔬菜怎么種植
有機蔬菜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的,經(jīng)獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證允許使用有機食品標(biāo)志的蔬菜。以下就是學(xué)習(xí)啦小編做的整理,希望對你們有用。
有機蔬菜的種植技術(shù)
生產(chǎn)基地
1.基地的完整性
基地的土地應(yīng)是完整的地塊,其間不能夾有進行常規(guī)生產(chǎn)的地塊,但允許存在有機轉(zhuǎn)換地塊;有機蔬菜生產(chǎn)基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標(biāo)記,如河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。
2.必須有轉(zhuǎn)換期
由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要2年時間,其后播種的蔬菜收獲后,才可作為有機產(chǎn)品;多年生蔬菜在收獲之前需要經(jīng)過3年轉(zhuǎn)換時間才能成為有機作物。轉(zhuǎn)換期的開始時間從向認(rèn)證機構(gòu)申請認(rèn)證之日起計算,生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按有機生產(chǎn)要求操作。經(jīng)1年有機轉(zhuǎn)換后的田塊中生長的蔬菜,可以作為有機轉(zhuǎn)換作物銷售。
轉(zhuǎn)換原則:在常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換過程中,不存在任何普遍的概念和固定的模式,關(guān)鍵是要遵守有機農(nóng)業(yè)的基本原則.有機農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)換不僅僅是放棄使用化肥、合成農(nóng)藥和停止從外界購買飼料,重要的是要把整個生態(tài)系統(tǒng)調(diào)理成一個盡可能封閉的、系統(tǒng)內(nèi)各個部分平衡發(fā)展的、穩(wěn)定的循環(huán)運動系統(tǒng).
轉(zhuǎn)換內(nèi)容:
1)制訂增加土壤肥力的輪作制度
2)制定持續(xù)供應(yīng)系統(tǒng)的肥料計劃
3)制訂合理的肥料管理辦法和有機食品生產(chǎn)配套的技術(shù)措施和管理措施
4)創(chuàng)造良好的生產(chǎn)環(huán)境,以減少病蟲害的發(fā)生,并制訂開展農(nóng)業(yè)、生物和物理防治的計劃和措施
3.建立緩沖帶
如果有機蔬菜生產(chǎn)基地中有的地塊有可能受到鄰近常規(guī)地塊污染的影響,則必須在有機和常規(guī)地塊之間設(shè)置緩沖帶或物理障礙物,保證有機地塊不受污染。不同認(rèn)證機構(gòu)對隔離帶長度的要求不同,如中國OFDC認(rèn)證機構(gòu)要求8米,德國BCS認(rèn)證機構(gòu)要求10米。
栽培管理
1.品種選擇應(yīng)使用
有機蔬菜種子和種苗,在得不到已獲認(rèn)證的有機蔬菜種子和種苗的情況下(如在有機種植的初始階段),可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c,且對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種,在品種的選擇中要充分考慮保護作物遺傳多樣性。禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。
2.輪作換茬和清潔田園
有機基地應(yīng)采用包括豆科作物或綠肥在內(nèi)的至少3種作物進行輪作;在1年只能生長1茬蔬菜的地區(qū),允許采用包括豆科作物在內(nèi)的兩種作物輪作。前茬蔬菜收獲后,徹底打掃清潔基地,將病殘體全部運出基地外銷毀或深埋,以減少病害基數(shù)。
3.配套栽培技術(shù)
通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù),充分利用光、熱、氣等條件,創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境,以達到高產(chǎn)高效的目的。
肥料使用
有機蔬菜生產(chǎn)與常規(guī)蔬菜生產(chǎn)的根本不同在于病蟲草害和肥料使用的差異,其要求比常規(guī)蔬菜生產(chǎn)高。
1.施肥技術(shù)
只允許采用有機肥和種植綠肥。一般采用自制的腐熟有機肥或采用通過認(rèn)證、允許在有機蔬菜生產(chǎn)上使用的一些肥料廠家生產(chǎn)的純有機肥料,如以雞糞、豬糞為原料的有機肥。在使用自己漚制或堆制的有機肥料時,必須充分腐熟。有機肥養(yǎng)分含量低,用量要充足,以保證有足夠養(yǎng)分供給,否則,有機蔬菜會出現(xiàn)缺肥癥狀,生長遲緩,影響產(chǎn)量。針對有機肥料前期有效養(yǎng)分釋放緩慢的缺點,可以利用允許使用的某些微生物,如具有固氮、解磷、解鉀作用的根瘤菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌和溶磷菌等,經(jīng)過這些有益菌的活動來加速養(yǎng)分釋放養(yǎng)分積累,促進有機蔬菜對養(yǎng)分的有效利用。
2.培肥技術(shù)
綠肥具有固氮作用,種植綠肥可獲得較豐富的氮素來源,并可提高土壤有機質(zhì)含量。一般每綠肥的產(chǎn)量為2000kg,按含氮0.3%0.4%,固定的氮素為68kg。常種的綠肥有:紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、蘭花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等50多個綠品種。
3.允許使用的肥料種類
有機肥料,包括動物的糞便及殘體、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等;礦物質(zhì),包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質(zhì);另外還包括有機認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的有機專用肥和部分微生物肥料。
4.肥料的無害化處理
有機肥在施前2個月需進行無害化處理,將肥料潑水拌濕、堆積、覆蓋塑料膜,使其充分發(fā)酵腐熟。發(fā)酵期堆內(nèi)溫度高達60℃以上,可有效地殺滅農(nóng)家肥中帶有的病蟲草害,且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用。
5.肥料的使用方法
(1)施肥量:有機蔬菜種植的土地在使用肥料時,應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進行。使用動物和植物肥的比例應(yīng)掌握在1∶1為好。一般每畝施有機肥3000-4000公斤,追施有機專用肥100公斤。
(2)施足底肥:將施肥總量80%用作底肥,結(jié)合耕地將肥料均勻地混入耕作層內(nèi),以利于根系吸收。
(3)巧施追肥:對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式,當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時,將經(jīng)過晾干制細(xì)的肥料均勻撒到菜地內(nèi),并及時澆水。對于種植行距較大、根系較集中的蔬菜,可開溝條施追肥,開溝時不要傷斷根系,用土蓋好后及時澆水。對于種植株行距較大的蔬菜,可采用開穴追肥方式。
病蟲草害
1.農(nóng)業(yè)措施
(1)選擇適合的蔬菜種類和品種。在眾多蔬菜中,具有特殊氣味的蔬菜,害蟲發(fā)生少。如韭菜、大蒜、洋蔥、萵筍、芹菜、胡蘿卜等;毛豆在有機蔬菜是選擇較多。在蔬菜種類確定后,選抗病蟲的品種十分重要。
(2)合理輪作。蔬菜地連作多會產(chǎn)生障礙,加劇病蟲害發(fā)生。有機蔬菜生產(chǎn)中可推行水旱輪作,這樣會在生態(tài)環(huán)境上改變和打亂病蟲發(fā)生小氣候規(guī)律,減少病蟲害的發(fā)生和危害。
(3)科學(xué)管理。在地下水位高,雨水較多的地區(qū),推行深溝高畦,利于排灌,保持適當(dāng)?shù)耐寥篮涂諝鉂穸?。一般病害孢子萌首先取決于水分條件,在設(shè)施栽培是結(jié)合適時的通風(fēng)換氣,控制設(shè)施內(nèi)的濕溫度,營造不利于病蟲害發(fā)生的濕溫度環(huán)境,對防止和減輕病害具有較好的作用。此外,及時清除落蕾、落花、落果、殘株及雜草,清潔田園,消除病蟲害的中間寄主和侵染源等,也是重要方面。
2.生物、物理防治
有機蔬菜栽培是可利用害蟲天敵進行害蟲捕食和防治。還可利用害蟲固有的趨光、趨味性來捕殺害蟲。其中較為廣泛使用的有費洛蒙性引誘劑、黑光燈捕殺蛾類害蟲,利用黃板誘殺蚜蟲等方法,達到殺滅害蟲,保護有益昆蟲的作用。
3.使用的礦物質(zhì)和植物藥劑進行防治
可使用硫磺、石灰、石硫合劑波爾多液等防治病蟲。可用于有機蔬菜生產(chǎn)的植物有除蟲菊、魚腥草、大蒜、薄荷、苦楝等。如用苦楝油2000~3000倍液防治潛葉蠅,使用艾菊30g/L(鮮重)防治蚜蟲和螨蟲等。
4.雜草控制
一般采用人工除草及時清除,還可利用黑色地膜覆蓋,抑制雜草生長。在使用含有雜草的有機肥時,需要使其完全腐熟,從而殺亡雜草種子,減少帶入菜田雜草種子數(shù)量。
通過采用限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)(如輪作、種綠肥、休耕等)控制雜草;提供使用秸稈覆蓋除草;允許采用機械和電熱除草;禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。
有機蔬菜的價值
美國化學(xué)協(xié)會(ACS)主辦的《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)》期刊公布了一項最新研究成果:在有機田地里種植的蔬菜的類黃酮水平會成倍增加。經(jīng)過十多年的研究,阿里森·米切爾和同事在相同的種植條件下,比較了兩塊試驗田中西紅柿的主要類黃酮水平。結(jié)果是有機試驗田西紅柿樣本類黃酮的水平明顯增高,而在傳統(tǒng)耕作條件下的試驗田里樣本的類黃酮水平幾乎沒有顯著變化。而且,數(shù)據(jù)表明,類黃酮的水平與土壤中有機物質(zhì)的積累量成正比,而與化肥使用水平的多少成反比。
據(jù)了解,類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機化合物,也是許多中草藥的有效成分。它具有降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強免疫、降低血管脆性、改善心腦血管血液循環(huán)等作用。最新的科學(xué)研究證實,類黃酮可以有效預(yù)防癌癥、心臟病和其他與年齡有關(guān)的疾病。
科學(xué)家認(rèn)為,類黃酮是新發(fā)現(xiàn)的人體必需的天然營養(yǎng)素,因其分子量小,易被人體吸收,對人體健康具有廣泛的作用。但由于代謝快,在體內(nèi)不蓄積,需要經(jīng)常補充。而人體自身不能合成類黃酮,必須從食物中獲取,食物來源是谷物、蔬菜、水果、果汁、茶葉等。因此,富含多量類黃酮的有機西紅柿更有理由成為人們的消費選擇。
有機蔬菜的特點在于沒有經(jīng)過任何農(nóng)藥的噴灑,根據(jù)自然規(guī)律的生態(tài)原理由專業(yè)人員進行種植,對人體的健康非常有益。所以明星們?yōu)榱烁玫纳眢w健康都會選擇有機蔬菜,很多明星瘦身的方法是每天的飲食作息一天三頓都是有機蔬菜,不能吃其他的食物,喝美容養(yǎng)顏的果汁,比如胡蘿卜汁、檸檬汁、番茄汁。
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