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      無(wú)花果的功效與作用及無(wú)花果的食用方法

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      無(wú)花果的功效與作用及無(wú)花果的食用方法

        在我們的生活中無(wú)花果是被用作食物的,具有很好的降血脂的作用,可以將其曬干,口干俱佳。那么,無(wú)花果的功效與作用有哪些呢?下面小編整理的無(wú)花果的功效與作用及食用方法還有禁忌主要事項(xiàng),一起來(lái)看看吧。

        無(wú)花果的功效

        成分:無(wú)花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿卜素,鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

        性味:甘;性涼 。

        歸經(jīng):肺、胃;大腸經(jīng)。

        功效:

        1、無(wú)花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對(duì)食物的消化,促進(jìn)食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤(rùn)腸通便的效果;

        2、無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;

        3、無(wú)花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫;

        4、未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分,其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用,可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展,促使其退化,并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。

        無(wú)花果的作用

        一、輕瀉作用:無(wú)花果含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,供食用。在便秘時(shí),可用作食物性輕瀉劑。樹(shù)的乳膠汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分(注射時(shí)),無(wú)花果有一定的輕瀉作用。

        二、抗艾氏肉瘤:干果的水提取物經(jīng)活性炭、丙酮處理后所得之物質(zhì)有抗艾氏肉瘤的作用。

        三、降壓作用:從未成熟果實(shí)中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌,致使腫瘤壞死;又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展,使其退化。將聚花果水浸液,或以石油醚提取后再以乙醚處理的提取物靜脈注射,對(duì)麻醉兔和貓均有降壓作用。

        四、抗腫瘤作用:無(wú)花果屬於??浦参铮麑?shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果實(shí)和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分,乳汁中還含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等。現(xiàn)代研究的結(jié)果表明,無(wú)花果有一定的輕瀉作用,乾果的水提取物經(jīng)處理后有抗腫瘤作用;

        五、治療咽喉刺痛:果實(shí)成熟時(shí)摘取鮮果,曬乾,研成細(xì)末,吹喉用,可以治療咽喉刺痛。用無(wú)花果鮮品或乾果適量,加入冰糖,水燉服,可用以治療由於肺熱導(dǎo)致的咽乾,聲音嘶啞。將無(wú)花果鮮品搗取汁約半杯,用開(kāi)水沖兌服下,每日1次,連服數(shù)日,可以減緩哮喘發(fā)作的癥狀。

        六、預(yù)防冠心?。簾o(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。

        七、消腫作用:無(wú)花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫。

        八、防癌作用:未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分,其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用,可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展,促使其退化,并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。

        無(wú)花果的禁忌

        食用注意事項(xiàng)

        1、孕婦宜常吃適量的無(wú)花果。因?yàn)闊o(wú)花果不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,還能夠治療痔瘡及通乳。中國(guó)醫(yī)學(xué)在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中總結(jié)無(wú)花果的性質(zhì)平和,味甘,能夠健胃,清腸,消腫解毒,可以用來(lái)治療腸炎,痢疾,便秘,痔瘡,喉痛及癰瘡疥癬等。

        2、腦血管意外、脂肪肝、正常血鉀性周期性麻痹等患者不宜食用。

        3、大便溏薄者不宜生食。

        無(wú)花果的食用方法

        【無(wú)花果燉肉】

        做法:豬瘦肉100克,無(wú)花果60-100克,同放碗內(nèi),加適量食鹽、開(kāi)水,置鍋中隔水蒸熟食用。有健胃,理腸作用。適用于痔瘡,慢性結(jié)腸炎,哮喘,慢性支氣管炎等癥。

        【無(wú)花果燉豬腸】

        做法:把無(wú)花果洗凈,切成薄片;豬大腸洗凈,切成2厘米長(zhǎng)的節(jié);姜切片,蔥切段。把無(wú)花果、豬大腸、姜、蔥、紹酒、花椒同放燉鍋內(nèi),加入上湯300毫升。把燉鍋置武火上燒沸,用文火燉煮1小時(shí)即成。食用時(shí)加入胡椒粉。

        食法:每日1次,每次吃豬大腸50克。隨意喝湯。

        【無(wú)花果燉瘦肉】

        食材:無(wú)花果2個(gè),瘦肉100克,蜜棗1個(gè)。

        做法:將豬肉冼凈并飛水切塊,再與洗凈的無(wú)花果、蜜棗放入燉盅內(nèi),加清水300ml,隔水燉2小時(shí)即可。

        適用人群:痔疾腫痛出血,脾胃虛弱,消化不良,瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等。

        【無(wú)花果排骨湯】

        做法:把無(wú)花果洗干凈,切成約1指般大小,和用熱開(kāi)水燙過(guò)的排骨肉、枸杞、陳皮一起放進(jìn)較大的鍋中,注入12杯水,用大火煮20分鐘至沸騰,再調(diào)成中火,續(xù)煮1小時(shí)。待無(wú)花果煮爛,肉也煮軟,即用鹽調(diào)味,盛在碗中飲用,排骨肉取出,切成適當(dāng)大小,蘸混合調(diào)味料食用。佐料要用適量的醬油、沙拉油、胡椒攪勻。

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