花椒樹葉的功效與作用
花椒樹葉的功效與作用
花椒樹葉指的花椒樹上面的葉子了,花椒就是我們平常用做調(diào)料的食品,那么花椒樹葉有什么功效和作用呢?學(xué)習(xí)啦小編整理了花椒樹葉的作用和功效,希望大家有所收獲!
花椒樹葉的功效
1.治受寒痛經(jīng):將花椒9~12克,生姜18~24克,大棗10~20枚加水300毫升煎服,每日一劑,分早晚兩次溫服。
2.治老年人病后腰酸腿軟:將花椒50克,小茴香20克混合后上鍋炒,再研成粉末,每日兩次,每次3克,用溫水服用。
3.治蛔蟲性腸梗阻:用麻油100~200克,置鍋中煎熬,投入花椒15~20克,呈微焦即撈出棄去,待花椒油微溫時一次服完。
4.治膽道蛔蟲?。河梦幕鹞⒊?0克花椒,9克烏梅,每日2~3次;或?qū)⒒ń?~12克研成細(xì)粉,雞蛋1~2個,用植物油炒熟后服用,每日2~3次。
5.治雞眼:取花椒3~5粒,大蒜一頭,蔥白10厘米長,共搗爛如泥,涂于衛(wèi)生紙上,敷于患處,膠布固定,24小時取下,一般用藥1~2次即愈。
花椒樹葉的作用
(1)清熱散火
花椒葉子雖然和花椒也一樣屬于溫?zé)嵝缘氖澄铮瞧渚哂泻芎玫陌l(fā)散功效,尤其是外用時能起到很好的清熱散火的功效,在民間常用花椒葉子煮水來治療痔瘡,起到清熱作用。
(2)殺菌抗菌
花椒葉子中也含有揮發(fā)性的植物油,其中的檸檬烯成分具有很強(qiáng)效的殺菌抗菌作用,在民間常用花椒葉子煮水來清洗傷口,預(yù)防感染,花椒葉具有廣譜抗菌的特性,對
花椒含揮發(fā)油、川椒素、植物甾醇、不飽和有機(jī)酸等,對白喉桿菌、炭疽桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌和某些皮膚真菌有抑制作用。
(3)麻醉止痛
花椒葉子和花椒一樣也具有麻醉特性,將鮮嫩的花椒葉子搗碎,敷在淤血浮腫處能起到止痛消腫作用,也可用花椒葉子來按摩耳垂,等麻醉后直接打耳洞,局部麻醉效果較好。
(4)殺蟲除蟲
花椒葉子中含有的揮發(fā)性物質(zhì)具有很強(qiáng)效的殺蟲作用,在我國民間也有用食用花椒葉子來殺滅蛔蟲、鉤蟲等腸道蟲病,和食物一起食用,尤其適合不吃藥的小孩食用。
(5)調(diào)味增香
花椒葉子和花椒有一樣的香味,并且其香味比花椒還濃,在很多食物中都可添加花椒葉子。尤其適合肉類、海鮮類食物,常用來去腥味、去哈味。
(6)回奶
花椒葉子中也含有很多的回奶成分,用花椒葉子泡水或者直接吃花椒葉子都能起到回奶效果,適合斷奶后的女性食用,一般在2~3天即可回奶成功。
花椒樹葉加工方法
1、花椒干制
傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或用陰涼干燥處陰干,所需時間比較長,一般需6-10天,且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失?,F(xiàn)在多采用人工烘烤方法,可用土烘房或烘干機(jī)進(jìn)行干制。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好的保存花椒的各種風(fēng)味物質(zhì)。
具體方法是:花椒采收后,先集中晾曬半天到一天,然后裝烘篩送入烘房烘烤,裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時控制烘房溫度50-60℃,2-2.5小時后升溫到80℃左右,再烘烤8-10小時,待花椒含水量小于10%時即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時,每隔1小時排濕和翻篩一次,之后隨著花椒含水量的降低,排濕和翻篩的間隔時間可以適當(dāng)延長?;ń泛娓珊?,連同烘篩取出,篩除籽粒及枝葉等雜物,按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。
2、花椒粉的加工
取干制后潔凈的花椒,放入炒鍋中,用文火炒制,一邊炒一邊不停的翻攪;或用炒貨機(jī)在120-130℃下炒制6-10分鐘,取出自然冷卻至室溫,用粉碎機(jī)粉碎至80-100目,按定量裝入塑料薄膜復(fù)合袋中,封口即為花椒粉成品。
3、花椒油的加工
一般以新鮮花椒為原料。加工時先把食用菜油放入鍋中,加熱燒開使油沫散后,停止加熱,待油溫降至120-130℃(憑經(jīng)驗或用溫度計測)時倒入花椒(菜油與花椒的比例為1:0.5),立即加蓋密封,以減少芳香物質(zhì)的揮發(fā)散失。冷卻后用離心機(jī)在1600-2000轉(zhuǎn)/分的速度下離心除去果渣等雜質(zhì),裝瓶即為花椒油成品。
猜你感興趣: