洛神花功效與作用及食用方法
洛神花功效與作用及食用方法
洛神花原產(chǎn)于非洲,是熱帶和亞熱帶干旱地區(qū)的錦葵科植物。你知道洛神花的功效與作用有哪些?洛神花的食用方法有哪些?學(xué)習(xí)啦小編在此整理了洛神花功效與作用及食用方法，供大家參閱，希望大家在閱讀過程中有所收獲!
洛神花功效與作用
洛神花其味酸、性寒，有益于調(diào)節(jié)和平衡血脂，增進鈣質(zhì)吸收，促進兒童發(fā)育，促進消化等。具有清熱解暑、利尿降壓、養(yǎng)顏消斑、解毒、解酒等功效。還有活血補血、養(yǎng)顏美容的功能。
現(xiàn)代研究表明洛神花含有原兒茶酸、異黃酮素以及豐富的氨基酸、維生素等化學(xué)成分，能降低膽固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化，可有效地預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
洛神花含有豐富的維生素C，有清涼降火、生津止渴的功效，可以用來沖泡茶和制作飲料。洛神花還有保肝、抗癌的功效。所以，洛神花是一個很好的天然保健藥物。
墨西哥科研人員研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用洛神花茶有助于降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達到防治心血管疾病的功效。 科研人員還發(fā)現(xiàn)，飲用洛神花茶還可起到修身作用，95%的病人體重下降了1到3公斤。
洛神花茶的作用具有平肝降火、清熱消炎、生津止渴、降壓減脂、醒腦安神、利尿、止咳、解毒、促進膽汁分泌、清除自由基等作用。國外洛神花用于治療高血壓、動脈硬化和神經(jīng)性病等。
其中洛神花茶中的木槿酸，被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等有一定療效，洛神花茶的作用可降低膽固醇和甘油三脂;另外的洛神花茶中的一些成份還對腸、子宮肌肉有解痙作用于，同時還有驅(qū)蟲作用并能促進汁分泌、降低血液濃度、刺激腸壁蠕動。
洛神花茶不但有以上的醫(yī)用和保建作用，而且又是一種色、香、味俱佳的食品，用洛神花生產(chǎn)出的純天然健康飲品，是一種難得的天然飲料。洛神花茶氣微香、味酸，維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營養(yǎng)成份，有益于調(diào)節(jié)和平衡血脂，增進鈣質(zhì)吸收，促進兒童發(fā)育，促進消化等。洛神花茶具有清涼解毒利水，降血壓等等功效。
洛神花食用方法
1、泡酒喝
洛神花酒。取一定數(shù)量的洛神花進行分離汁液,然后加進一定比較的水,具體多少是視乎個人喜好。以此法反復(fù)提取三次。然后將的出來的液體放進溫室發(fā)酵,并且隔離,之后將分離除去下沉的酵母,加入部分食用酒精調(diào)整酒度,最后封缸,數(shù)周后倒缸,澄清過濾得發(fā)酵原汁。另取洛神花適量用80℃熱水浸泡,一般浸泡3～4次,浸泡汁過濾用作配酒調(diào)色。以洛神花發(fā)酵汁為酒底,佐以適量的浸泡汁,調(diào)整所需糖和酒度,經(jīng)過濾即得洛神花酒。酒呈寶石紅色,晶瑩清沏,味道清香,酸甜可口,可作增加食欲、預(yù)防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。
2、泡茶喝
2-1、洛神花茶
將適量洛神花放入鍋中,加入清水并以中火煮開,3分鐘后熄火,利用余溫浸泡5分鐘。過濾掉茶渣后,將茶水倒入杯中,等洛神花茶微冷后加入冰糖或蜂蜜即可飲用(高溫會破壞蜂蜜的營養(yǎng))以增加甜味。如采用直接沖泡法,熱開水的分量只要約180cc即可。但需以杯蓋蓋住悶泡5-8分鐘,以讓洛神花出味。不喜歡喝熱茶的話,還可以等沖泡好后放入適當?shù)谋鶋K。炎炎夏日,喝一杯冰涼的洛神花茶。十分的愜意。另外洛神花茶與綠茶搭配沖飲,也是不錯的選擇。洛神花茶宜在飯后飲用,可幫助腸胃消化,但腸胃虛冷的人,則不宜多喝。
2-2、洛神花水果茶
主要材料是干洛神花8朵,梨1個。冰糖適量,蜂蜜適量。首先是準備好梨冰糖干洛神花。然后把梨洗凈,切成小丁。再把洛神花冰糖梨丁放入壺中。最后加入開水,蓋上蓋子燜5分鐘,稍涼后加入蜂蜜即可。
2-3、玫瑰洛神花枸杞茶
準備好玫瑰花10克,洛神花10克,枸杞子5克,清水2碗。首先取出食材,用溫水浸泡,清洗干凈,撈起瀝干水。然后燒開適量清水,倒入玫瑰花、洛神花、枸杞子煮開,倒入茶壺中浸泡片刻即可。如果喜歡喝甜味的花茶,可以添加一點冰糖一起煮沸,或等煮好的花茶冷卻后添加蜂蜜。食尚更喜歡喝原味的花茶,甘甜微酸的口感,清新?lián)浔恰?/p>
3、煲湯喝
3-1、洛神花烏雞湯
備好烏骨雞300克,洛神花6個,蜜棗3個,食鹽5克,姜4片。首先將烏雞洗凈切塊備好,洛神花、蜜棗、姜片備好。然后將烏雞、紅桃K、蜜棗、姜片放入電燉盅的內(nèi)膽里,加入適量清水,同時在電燉盅里注入適量熱水(不超過水位線),蓋上內(nèi)膽和電燉盅的蓋子,調(diào)至筋骨鍵,燉四個小時,四小時后加入適量鹽放溫后即可開吃。
3-2、洛神花銀耳湯
備好銀耳,蓮子,玫瑰茄,冰糖。首先將蓮子、銀耳提前泡發(fā)。將泡好的銀耳洗凈,剪掉背面的黃蒂,撕成小塊。然后將玫瑰茄加清水浸泡。蓮子和銀耳一起倒入鍋中,燉一小時。加入玫瑰茄,繼續(xù)燉10分鐘。再加入冰糖,燉10分鐘,至糖化即可。
4、洛神花果脯
采集新鮮花萼洛神花果脯,摘除洛神花的花托。將清理干凈的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,腌漬24小時,腌漬過程需翻攪數(shù)次,待洛神花呈現(xiàn)軟化狀,將鹽水瀝出。腌制后準備瀝干水分。瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮艷,可善用它腌漬白蘿卜 或嫩姜,風(fēng)味獨特。在已軟化的洛神花中,加入300克的糖拌勻,放入冰箱約4天過后,再加150克的糖,放進冰箱兩天后,再放150克的糖,等待糖完全溶化后,即可食用。密封中的果脯。一定要經(jīng)常翻拌使糖均勻溶化。分次加糖,可讓蜜餞口感較脆。要用白糖或冰糖。一定要放進冰箱,蜜餞才會呈現(xiàn)美麗鮮艷的自然紅色。若怕酸可酌量增加糖量。成品,酸酸的,很爽脆。