柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃柿子的注意事項(xiàng)
有的人把打下來(lái)的柿子做成柿餅來(lái)年當(dāng)主食吃，柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，連柿子蒂也一起吃了。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃柿子的注意事項(xiàng)，供大家參考。
柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤(rùn)燥、化痰止咳的功效，對(duì)于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效;
降氣止咳：柿蒂對(duì)于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果;
降壓止血、抗菌消炎：柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，并對(duì)穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化、消炎等均有益處;
適合于甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處;
防治便秘、痔瘡等：食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸，對(duì)于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處;
柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害;
柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
吃柿子的注意事項(xiàng)
不要空腹吃柿子?？崭箷r(shí)我們的胃酸會(huì)分泌增多且此時(shí)濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質(zhì)還有一些具有可溶性收斂劑成份，如與我們胃液中的高濃度融合，有機(jī)率導(dǎo)致結(jié)石，此時(shí)結(jié)石可能會(huì)堵塞幽門(mén)，把胃壓升高，使得我們本身出現(xiàn)胃脹胃痛等情況，如何情況嚴(yán)重的話可能還會(huì)引起胃結(jié)石、胃潰瘍、 胃出血等一些嚴(yán)重的病癥出現(xiàn)。
不應(yīng)吃大量柿。柿子含有大量的糖類(lèi)量，如果吃太多柿子會(huì)對(duì)我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會(huì)影響我們的食欲。還有，柿子中的的鞣酸對(duì)人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響，容易導(dǎo)致我們身體的營(yíng)養(yǎng)不良。
不應(yīng)連皮同吃。柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會(huì)增加了一些如腹痛、惡心等發(fā)病的機(jī)會(huì)。
柿子醋的功效
第一、柿子醋民間盛傳醫(yī)治功能
一、醋泡雞蛋能促進(jìn)血液循環(huán)，治麻木神經(jīng)痛等(食用方法：四兩柿子醋，泡一個(gè)家雞蛋，密封4天，蛋殼已軟，一次性吃完(高鈣)剩余蛋和醋分五天喝完用涼開(kāi)水(稀釋它的十倍)，一個(gè)月后，您將會(huì)感到意外的驚喜。加一勺蜂蜜效果更加。
二、 醋泡黃豆能降血脂(食用方法：一斤柿子醋泡半斤黃豆，密封七天，天天早上空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用涼開(kāi)水(稀釋它的十倍)加一勺蜂蜜效果更加。
三、 醋泡冰糖降血壓(食用方法：一斤柿子醋半斤大塊冰糖，每日早上空服一小酒杯，用涼開(kāi)水(稀釋它的十倍)。
四、醋泡白糖治嗓子嘶啞等(食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用涼開(kāi)水(稀釋它的十倍)。
五、去腳氣腳臭用三兩柿子醋，稀釋它的二十倍(加熱)。
六、用二斤柿子醋加熱熏腿洗腿幫助血液循環(huán)，關(guān)節(jié)疼痛。
第二、美容功能
1. 潤(rùn)膚：將醋和蜂蜜各1至2湯匙，用溫開(kāi)水沖服，每天2至3次，按時(shí)服用，經(jīng)常堅(jiān)持，粗糙的皮膚就會(huì)變得光潔潤(rùn)滑。用香皂洗臉后，用加1匙醋的溫水洗一次，再用清水洗一次，也有潤(rùn)膚的作用。將5份醋和1份甘油混合，經(jīng)常涂擦面部皮膚，同樣有潤(rùn)膚的功效。
2.除皺:每晚洗臉后用1份醋兌3份水以棉球蘸醋的混合液涂擦臉部皺紋并以指腹輕輕按摩數(shù)分鐘再洗去.此法可消除細(xì)小皺紋.
3. 祛斑：面部假如有雀斑、黑斑，將白術(shù)浸于白醋中，密封7天后取白術(shù)擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天堅(jiān)持使用，日久雀斑和黑斑會(huì)逐漸變淺甚至消褪。
4.白膚：面部皮膚過(guò)于黝黑的女性，洗臉和洗澡洗澡時(shí)在水中加一點(diǎn)醋，久而久之，皮膚就會(huì)變白。另外，還可以將250克新鮮黃豆，在500克醋中浸泡15天左右，每天吃5至10粒醋黃豆，對(duì)減褪面部色素沉著有效。
5.粉刺：將30克嫩皂角刺，加100毫升醋混合之后，用火煎濃，濾掉皂角刺渣，用汁液涂擦于粉刺患處，過(guò)一段時(shí)間，粉刺就會(huì)消褪，同時(shí)對(duì)因粉刺而引起的膿疤也能治愈。
6.健美減肥。醋中的氨基酸，除了可以促使人體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質(zhì)等新陳代謝順利進(jìn)行，使身體有均勻的體格而沒(méi)有多余的脂肪積聚，達(dá)到健美減肥的目的。
7.醋美發(fā)小偏方：在最古老的醫(yī)書(shū)《五十二病方》中，就有醋能抑制頭屑作用的介紹。醋之所以能祛屑美發(fā)，是因?yàn)楫a(chǎn)生頭屑的孢子菌無(wú)法在醋酸中生長(zhǎng)、繁殖，醋還能抑制頭皮油脂過(guò)多分泌，根除產(chǎn)生頭屑的起因 每晚睡覺(jué)前用醋涂抹頭發(fā)，揉搓頭發(fā)根部，有減少頭皮屑的作用。 取醋20-50毫升，加300-500毫升溫水洗頭，每天1次，久之能治頭發(fā)脫落、頭皮屑多及頭皮發(fā)癢。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載，毛發(fā)稀疏，可用醋治。因?yàn)榇啄軞珙^皮及毛發(fā)根處的細(xì)菌，抑制頭皮脂溢性物質(zhì)的生成，促進(jìn)毛發(fā)的生長(zhǎng)。
第三、柿子醋的保健作用
1、推遲和消除疲勞。醋含有豐富的有機(jī)酸，能促進(jìn)糖代謝，并使肌肉乳酸和丙酮酸等疲勞物質(zhì)分解而達(dá)到解除疲勞。
2、調(diào)解血液的酸堿平衡。醋中的礦物質(zhì)也非常豐富，有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷等(醋還能溶解營(yíng)養(yǎng)素，如無(wú)機(jī)鹽中的鈣、鐵等有利于吸收消化)，礦物質(zhì)是人體促進(jìn)新陳代謝必要能源，可平衡血液的酸堿值，防止疾病的發(fā)生。 在飲食中加入一些醋，可以維持人體內(nèi)的酸堿平衡。
3、幫助消化，利于吸收。醋中的揮發(fā)物質(zhì)及氨基酸等能刺激人的大腦神經(jīng)中樞，使消化系統(tǒng)各器官分泌大量消化液，加強(qiáng)消化功能。醋中含有維生素B1、B2、C等(同時(shí)也能保護(hù)蔬菜中的維生素C在加熱時(shí)減少損壞)，維生素是人體新陳代謝程中酶的輔助酶，在生命活動(dòng)中起重要作用，B2可促進(jìn)酵素活性化。
4、預(yù)防衰老。醋能抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化脂質(zhì)的形成，減少老年斑。
5、增強(qiáng)腸胃道的殺菌能力。醋有很強(qiáng)的殺菌能力，尤其對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾菌等。因此，對(duì)吃了不清潔的食物后所引起的腸胃炎、肚瀉，醋能起治療作用。
6、增強(qiáng)肝臟機(jī)能。醋含有豐富的氨基酸、醋酸、乳醋、蘋(píng)果酸、琥珀酸等幾十、種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有提高肝功能、解毒及促進(jìn)新陳代謝等功能。
7、擴(kuò)張血管。醋能降低高血壓，因?yàn)樗馨蜒獕簝?nèi)的雜質(zhì)及膽固醇清除。因此，可防止心血管疾病的發(fā)生，并能降低尿糖量，防治糖尿病。
8、增強(qiáng)腎功能。醋有利尿作用。故此，不僅能防治便秘、尿潴留;而且能防治腎結(jié)石、膽結(jié)石、膀胱結(jié)石和尿路結(jié)石等疾病。
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