茄子常見(jiàn)病害與防治的方法有哪些
一般情況下，茄子本身就會(huì)有籽，因而茄子有籽是可以食用的。不過(guò)有些茄子的籽又大又黑，這就說(shuō)明茄子已經(jīng)老了，最好不要食用。茄子種植需要定時(shí)病害管理與施肥。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的茄子常見(jiàn)病害與防治的方法，希望對(duì)你有幫助。
茄子常見(jiàn)病害與防治的方法
1.嫩葉黃化
1.1癥狀識(shí)別：幼葉呈鮮黃白色，葉尖殘留綠色，中下部葉片上出現(xiàn)鐵銹色條斑。
1.2成因：多肥、高濕、土壤偏酸或錳素營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，抑制鐵素的吸收等，均易導(dǎo)致新葉黃化。
1.3防治技術(shù)
1.3.1發(fā)病后，葉面上噴硫酸亞鐵500倍液，注意濃度勿過(guò)重。
1.3.2田間施入氫氧化鎂和石灰，調(diào)整土壤酸堿度。
1.3.3補(bǔ)充鉀素以平衡營(yíng)養(yǎng)，滿足或促進(jìn)鐵素供應(yīng)。
2.花蕾不開(kāi)放
2.1癥狀識(shí)別：子房不膨大，花蕾緊縮不開(kāi)放，影響授粉受精而成僵果。
2.2成因：在寒冷季節(jié)，田間缺水，空氣濕潤(rùn)土壤pH值在7.5以上，土壤中硼的有效性降低;田間石灰鈣過(guò)量，誘發(fā)植株缺硼，均可造成花蕾長(zhǎng)時(shí)期不開(kāi)放。
2.3防治技術(shù)
2.3.1葉面用硼砂700倍液噴霧。
2.3.2植株噴施氨基酸多肽授粉劑。
3.果實(shí)僵裂
3.1癥狀識(shí)別：果實(shí)僵硬而不膨，大海綿組織緊密，皮色無(wú)光譯，有花白條紋，澆水后易成裂果，尤其在茄皮木栓化后遇晴天澆水會(huì)裂果，茄果長(zhǎng)不大，品質(zhì)差。
3.2成因：在低溫弱光和高溫強(qiáng)光期，正值茄果膨大，對(duì)氮、鉀、硼吸收量增多，磷相對(duì)需要量較少;若磷素投入量過(guò)大，影響鉀、硼吸收，會(huì)使茄果子多肉少而僵化。
3.3防治技術(shù)
3.3.1棚室茄子栽培，磷肥主要用作基肥，移栽時(shí)施于定植穴下，后期每667平方米每次施純磷2～3千克，不可過(guò)量。
3.3.2棚室茄子栽培，結(jié)果期追肥以鉀肥為主。
4.落葉掉果
4.1癥狀識(shí)別：低溫期表現(xiàn)為下部葉黃化脫落，高溫期表現(xiàn)為幼果軟化自落。
4.2成因：溫度過(guò)低，氮、磷肥施入過(guò)量而使土壤濃度增大，均會(huì)造成植株因長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不平衡而老化，這是缺鋅引起的植株赤霉素合成量降低的后遺癥;葉柄與莖桿、果柄與果實(shí)連接處因缺乏生長(zhǎng)素形成離層后脫落。
4.3防治技術(shù)
4.3.1植株老化初現(xiàn)時(shí)，葉面噴施硫酸鋅700倍液;或每667平方米施硫酸鋅1千克。
4.3.2植株葉面用綠浪等含鋅多的營(yíng)養(yǎng)元素噴霧，防落促長(zhǎng)。
茄子的家常做法
糖醋脆皮茄子
功效：健脾開(kāi)胃
材料：茄子;蒜薹;胡蘿卜;低筋面粉;雞蛋;蔥;番茄醬;蠔油;糖;醋;油;
愛(ài)吃糖醋里脊的、愛(ài)吃茄子的，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。
做法：1，茄子洗凈刮去表皮，切成條狀，撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘;
2，低筋面粉里打入一個(gè)雞蛋加入少許水，調(diào)成稀稠適中的面糊;
3，腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入面糊中調(diào)拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊;
4，鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃脆即可撈出控油;
5，一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調(diào)成料汁，(這里的勺是指5毫升)胡蘿卜、蒜薹切丁、蔥花切碎備用;
6，鍋中少許油燒熱，油熱后，下蒜薹和胡蘿卜煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡后，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。
吃茄子的好處
茄子能防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
茄子能抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子能清熱解毒
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。
茄子能治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開(kāi)之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。此外，茄子還有具有清熱止血，消腫止痛的功效。
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