冬至居于二十四節(jié)氣中的首位，許多地方都流傳著“冬至大如年的”的說法，而節(jié)日食品的獻(xiàn)祭、饋贈(zèng)與集體分享, 構(gòu)成了中國節(jié)日物質(zhì)生活的重要傳統(tǒng)。對于冬至你們有了解多少嗎?下面是小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)2022為什么會(huì)有冬至_冬至要吃什么，希望大家喜歡。

為什么會(huì)有冬至

我國天文教育專家趙之珩介紹說，每年公歷12月22日左右為冬至，此時(shí)太陽黃經(jīng)270度，太陽幾乎直射南回歸線，太陽的輻射量和日照時(shí)數(shù)到達(dá)最低點(diǎn)，北半球白晝最短、夜晚最長，所以冬至在我國歷代也稱為“日短”“日短至”。

過了冬至，白天就會(huì)一天天變長?！端貑枴っ}要精微論》說：“冬至四十五日，陽氣微上，陰氣微下?！币馑际钦f，從這一天以后到立春的45天，陽氣漸升，陰氣漸降，白晝漸漸變長，夜晚漸漸變短。

天文專家表示，冬至過后，我國各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說的“進(jìn)九”，我國民間有“冷在三九、熱在三伏”的說法。據(jù)氣象資料統(tǒng)計(jì)，每年的冬至前后都有強(qiáng)大的冷空氣和寒流南下，造成驟然降溫，并伴有大風(fēng)、雨雪、冰凍等惡劣氣候。

冬至要吃什么

在江南一帶，流傳著吃湯圓的節(jié)氣習(xí)俗。湯圓是用糯米搓成球后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”。在冬至當(dāng)天，南方地區(qū)的人們習(xí)慣煮上一碗湯圓，全家人圍著一起吃，寓意”團(tuán)團(tuán)圓圓“。

北方習(xí)俗

“冬至餃子夏至面”。冬至作為二十四節(jié)氣中的首位，在北方一直有著冬至吃餃子的習(xí)俗?；蛘艋蛑?，各具風(fēng)味。在北方人眼里，不吃餃子會(huì)凍住耳朵，所以一直以來都在冬至當(dāng)天，煮上一鍋餃子，叫上親朋好友一起，享受這美好時(shí)刻。

不要一說進(jìn)補(bǔ)就想到補(bǔ)藥，在冬季對于大多數(shù)人來說，用食療也可以達(dá)到身體補(bǔ)益的效果，一日三餐的慢補(bǔ)更為有用。在此，為大家推薦“冬季三寶”：

1

? 紅棗

棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。常吃補(bǔ)血，有美顏的功效

2

栗子 ?

冬天補(bǔ)腎是首選。栗子被稱為“腎之果”，有補(bǔ)腎壯腰、活血化瘀功能，很適合冬天人體的需要。

3

? 羊肉

冬天吃羊肉可促進(jìn)血液循環(huán)，可改善因陽氣不足而導(dǎo)致的手足不溫、畏寒怕冷等癥狀。在此推薦羊肉火鍋

宜溫補(bǔ)

烏雞是最好的暖宮食物，能補(bǔ)血驅(qū)寒。蜂蜜也是不錯(cuò)的驅(qū)寒食物，也可以吃點(diǎn)溫補(bǔ)的食品，如桂圓、龍眼、大棗、羊肉、牛奶、紅肉、辣椒、紅糖、姜等等都是溫宮補(bǔ)血的佳品，平時(shí)多喝點(diǎn)紅糖姜茶水也會(huì)有很好的效果

宜足浴

冬至節(jié)氣最寒冷，要增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力和抗寒能力。每晚用熱水泡腳(患有不適合泡熱水的足部疾病者除外)，用熱水泡腳能刺激足底穴位，提高機(jī)體免疫力和抗寒能力。

冬至養(yǎng)生食譜：

枸杞海參豬肉餅

原料：干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個(gè)。

做法：

1、精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。

2、海參用清水泡發(fā)，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。

3、鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出，鍋內(nèi)留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時(shí)，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。

功效：補(bǔ)肝益腎

冬至養(yǎng)生食譜

原料：白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

做法：

1、將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊，并于沸水中焯去血水備用。

2、沙鍋放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿卜，燜至羊肉爛熟，調(diào)入精鹽、味精即成。

功效：益氣補(bǔ)虛、溫中暖下。

參歸羊肉湯

原料：黨參15克，枸杞子15克，當(dāng)歸10克，羊肉150克，生姜10克，大棗10枚。

做法：

1、將羊肉洗凈，斬成小塊。

2、其余用料洗凈，生姜拍爛，備用。

3、全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，小火煮3小時(shí)，加精鹽調(diào)即成。

功效：健脾補(bǔ)肝腎。

復(fù)元粥

原料：懷山藥50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個(gè)，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，蔥白3根，生姜、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

做法：

1、將羊脊骨剁成數(shù)段，用清水洗凈。

2、羊肉洗凈入沸水鍋中焯去血水。切成5厘米長的條塊。

3、把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈，一起裝入紗布袋內(nèi)系好。

4、生姜、蔥白拍碎。把粳米淘凈，連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生姜、蔥白一起放入沙鍋內(nèi)，注入適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黃酒，用小火燉至米爛粥稠為止。

5、食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調(diào)味。

功效：溫補(bǔ)腎陽。

九仙糕

原料：蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實(shí)各15克，炒麥芽、炒白扁豆各9克，陳皮6克，白糖150克，糯米粉1000克。

做法：

1、將蓮子用溫水泡后去皮、心，然后將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實(shí)、陳皮放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，去渣留汁。

2、把糯米粉、白糖放入盆內(nèi)，加藥汁揉成面團(tuán)，做成糕，上籠蒸30分鐘即成。

功效：補(bǔ)虛損、健脾胃。

溫馨提示

數(shù)九寒冬時(shí)節(jié)，為了防寒保暖、少生疾病，提示說，此時(shí)節(jié)，公眾要根據(jù)天氣情況及時(shí)增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過緊，以利血液流暢。

俗話說：“冬天動(dòng)一動(dòng)、少鬧一場病”“冬天懶一懶、多喝藥一碗?！币虼耍藭r(shí)節(jié)一定要進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠憻捄腕w育鍛煉。比如平時(shí)要堅(jiān)持用冷水洗臉，慢跑、打拳、舞劍等方式，都可以提高機(jī)體對寒冷的適應(yīng)性和耐寒能力。

冬至氣候特征

冬至過后，人們開始數(shù)著九九過寒冬了。我國幅員遼闊，南北所跨緯度范圍大，致使最南端與最北端的氣候景象仍有較大的差異：東北北部冰凍三尺，銀裝素裹;華南南部則是云淡風(fēng)輕，絢麗多彩?？傮w而言，此時(shí)的天氣相對簡單，主要呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)：

氣溫繼續(xù)走低，南北差異明顯

冬至?xí)r節(jié)，白晝達(dá)到最短，太陽光線與地面夾角最小，地面從太陽輻射中獲得的熱量最少，按說應(yīng)該是冬季最冷的時(shí)候了，而實(shí)際情況卻并非如此，最冷之時(shí)是冬至之后的“三九”。

古時(shí)候，人們對寒冬的記時(shí)方法是將冬至后的81天分為9個(gè)階段，每個(gè)階段為9天，這就是民間說的“冬九九”。其中，冬九九里的第19^-27天就被稱為“三九”。至于為什么“三九”是最冷的時(shí)候，氣象專家給出這樣的解釋：地面溫度的高低，不僅受太陽光線照射強(qiáng)弱的影響，而且與地面散熱有關(guān)。夏至以后，晝長夜短，太陽光線與地面的夾角較大，地面獲得的熱量最多，而且夜間散熱較少，使地面的熱量儲(chǔ)存逐漸增多，到了冬至，雖然太陽照射時(shí)間較短，太陽光線與地面的夾角最小，但是地面在夏秋儲(chǔ)存的熱量還可以出來補(bǔ)充，所以天氣不會(huì)很冷。

到了“三九”，地面接收太陽熱量較少，地面儲(chǔ)存的熱量已消耗得差不多了，而夜間散熱卻超過了白天所吸收的熱量，熱量入不敷出的狀況，導(dǎo)致地面溫度逐漸下降，天氣越來越冷。如果有冷空氣的影響，天氣就變得更加寒冷了。從而，“三九”天氣最寒冷。所以，冬至過后，氣溫繼續(xù)走低，直到“三九”之時(shí)。我國除少數(shù)海島和海濱局部地區(qū)外，1月都是最冷的月份，故民間有“冬至不過不冷”之說，天文學(xué)上也把“冬至”作為北半球冬季的開始。

冬至后，我國各地氣候景觀差異較大。東北大地千里冰封，瓊裝玉琢;黃淮地區(qū)也常常是銀裝素裹;大江南北這時(shí)平均氣溫一般在5℃以上，冬作物仍繼續(xù)生長，菜麥青青，一派生機(jī)，正是“水國過冬至，風(fēng)光春已生”;而華南沿海的平均氣溫則在10℃以上，更是花香鳥語，滿目春光。