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      米酒湯圓的具體做法

      時間: 映芳735 分享

      米酒湯圓的具體做法

        米酒(醪糟)入腎經(jīng),能補腎虛,治療虛勞泄瀉,腰疼。平時生活中你會做米酒湯圓嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享米酒湯圓的具體做法,希望你能喜歡這些做法。

        米酒湯圓的做法(1)

        材料

        主料:糯米粉400克

        輔料:火麻仁200克、小麥面粉100克、桂花100克

        調(diào)料:白砂糖150克

        做法

        1、將湯圓粉納盆,加適量清水和勻成粉團,出節(jié)子。

        2、包入湯圓餡,做成圓球形放入開水鍋內(nèi)。

        3、煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。

        小訣竅

        1、當醪糟湯圓煮好后,碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味。

        2、解決的辦法是制作醪糟時發(fā)酵時間不宜過長,煮時待湯圓將熟時再下醪糟,燒開即可,不宜久煮。

        米酒湯圓的做法(2)

        材料

        糯米粉100克,南瓜,白糖,酒釀

        做法

        1.南瓜去皮,切小塊,放入攪拌機,加適量的水、糖~打成汁。然后用紗布過濾,將南瓜汁擠出備用。

        2.將白糖倒入糯米粉中,一點點加入南瓜汁揉和成團;把揉和好的糯米團分成小份,搓成條,然后揪成小份~揉成小團子。

        3.鍋內(nèi)倒入清水適量燒開~放入酒釀調(diào)勻煮開~加入糖。

        4.要用旺火將水燒開,然后將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下,就不粘鍋底。 湯圓入鍋煮至浮起后,要迅速改用文火,此時若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會破裂。因為沒有餡所以湯圓浮起來,基本就熟了。

        米酒湯圓的做法(3)

        材料

        水磨糯米粉100克,溫水120克(和面用),干桂花,冰糖適量,清水適量

        做法

        1.將糯米粉放入容器中,倒入溫水,邊倒邊用筷子攪拌成面絮

        2.再揉成光滑的面團

        3.再將面團揉捏成直徑1厘米左右的無餡小湯圓

        4.鍋中放入清水,水燒開后,放入小湯圓

        5.煮至湯圓浮起,再倒入米酒(米酒與水的比例是1:4),和冰糖,煮一分鐘

        6.放入干桂花再煮一分鐘即可

        米酒湯圓的做法(4)

        材料

        【主料】糯米粉300g,葡萄干20g

        【輔料】甜酒適量,枸杞適量

        做法

        1、糯米粉放在碗里,加入熱水和勻,揉成面團;

        2、取一小塊糯米面,弄成圓餅,再把葡萄干放在糯米面中間,封口,搓圓;

        3、全部的糯米粉按照同樣的方法做成葡萄干湯圓;

        4、燒開一鍋水,放入湯圓,煮一會兒后放入甜酒;

        5、等到湯圓煮到飄起來就差不多熟了,此時可以放入一些泡洗過的枸杞。

        小訣竅

        1、和糯米粉要用熱水,這樣比較容易成形。

        2、甜酒湯圓的做法并不難,枸杞可加可不加。

        米酒湯圓的相關做法:

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