冬瓜雞蛋湯的做法教程

　　冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)，具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。你了解冬瓜雞蛋湯的不同做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你冬瓜雞蛋湯的做法教程。

　　冬瓜雞蛋湯的制作食材：

　　冬瓜雞蛋湯的做法步驟：

　　1.冬瓜切片

　　2.雞蛋打散

　　3.鍋中放油加入番茄炒熟

　　4.鍋中放水加入番茄，加入冬瓜鹽，油煮熟

　　5.再加入雞蛋煮熟就可以了

　　6.可以吃了

　　如何挑選冬瓜?

　　在挑選冬瓜時(shí)看看梗是不是彎曲的，然后再看看表皮是不是青綠色，夠不夠端正而起夠不夠大，有沒有白色帶粉末狀的物體包裹，再看看表皮有沒有被蟲打過的痕跡，最后在用手指夾掐一下，看看水分夠不夠足，夠不夠硬。

　　食用冬瓜要注意什么?

　　1、冬瓜性涼，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜不宜和豬肝同吃，因?yàn)樨i肝中的微量元素銅會(huì)使冬瓜中的維生素C氧化，從而降低冬瓜和豬肝的食用和食療功效。

　　3、冬瓜不宜和胡蘿卜吃，因?yàn)楹}卜中含有一種維生素C分解酶，與冬瓜搭配會(huì)造成冬瓜中的維生素C被破壞，降低冬瓜和胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　4、冬瓜皮有清熱解暑作用，因此煮的時(shí)候連皮一起效果更好。

　　5、冬瓜與肉煮湯時(shí)，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。