肥牛既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。你了解酸湯肥牛米粉的做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦酸湯肥牛米粉的做法。

　　酸湯肥牛米粉的食材準(zhǔn)備

　　酸湯肥牛米粉的具體做法步驟

　　1.米粉用冷水或者熱水浸泡2個(gè)小時(shí)

　　2.豆腐皮切細(xì)絲

　　3.綠豆芽洗凈

　　4.豆腐皮和綠豆芽入沸水焯燙

　　5.撈出放在容器底部

　　6.然后煮米粉，煮10分鐘

　　7.利用煮米粉的時(shí)間做其余的事情。蔥姜蒜切末，香菜切碎，西紅柿切塊

　　8.肥牛片撒上鹽和淀粉抓勻腌制一下

　　9.我用的紅酸湯是這樣的，巨大一瓶

　　10.鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜炒香

　　11.放入西紅柿翻炒

　　12.放入適量紅酸湯炒香

　　13.加入清水煮開(kāi)

　　14.先把煮好的米粉放入湯中略煮

　　15.然后放入肥牛滑散煮熟，加入鹽和雞精調(diào)味，最后淋上幾滴木姜子油

　　16.連湯帶食材倒入鋪了豆腐皮和綠豆芽的容器中

　　17.撒上香菜碎即可食用

　　酸湯肥牛米粉的制作技巧

　　干米粉煮熟之后重量加倍。米粉需要先浸泡2小時(shí)，然后煮10分鐘，才會(huì)軟滑好吃。

　　木姜子油是紅酸湯的必要搭檔，一定要用。

　　據(jù)說(shuō)圓白菜是紅酸湯的好搭檔，大家可以試一下用焯燙過(guò)的圓白菜做底菜。

　　肥牛的功效

　　1.提高免疫力

　　肥牛中豐富的鋅與免疫功能關(guān)系密切，能阻擋有害病毒攻擊人體，提高免疫力。

　　2.補(bǔ)氣血

　　肥牛中豐富的鐵元素，是合成血紅蛋白不可或缺的元素，可增強(qiáng)造血功能。

　　3有助于生長(zhǎng)發(fā)育

　　肥牛中含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體的物質(zhì)基礎(chǔ)，有助于人體的發(fā)育

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