紅豆是很常見的一種豆類，常吃紅豆的好處是非常多的，它是藥食兼具的健康食品。你了解紅豆沙面包要如何做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦紅豆沙面包的做法。

　　紅豆沙面包的食材準(zhǔn)備

　　紅豆沙面包的具體做法步驟

　　1.紅豆提前泡好放入高壓鍋內(nèi)加入適量的水(水量只要末過(guò)紅豆即可)按下煮豆鍵

　　2.將紅豆倒入不粘鍋內(nèi)放上白糖攪拌翻炒至糖完全融化即可。

　　3.炒好的紅豆沙放晾涼(個(gè)人喜歡稍有點(diǎn)沙顆粒感 所以沒有壓得太泥)

　　4.制作湯種：高粉10克，水60克，放入盆中攪拌均勻后小火加熱，邊攪拌

　　5.直至變成漿糊狀關(guān)火，晾涼。

　　6.面包桶內(nèi)依次加入：湯種、水、雞蛋、面粉、白糖、鹽放一角，在面粉中搞個(gè)小坑放入酵母。啟動(dòng)和面程序和面

　　7.30分鐘和面結(jié)束后放入黃油再次啟動(dòng)和面。

　　8.和面結(jié)束后取一小塊面團(tuán)能拉出薄膜即可

　　9.面團(tuán)取出放室溫發(fā)酵

　　10.發(fā)酵至2倍大的面團(tuán)

　　11.面團(tuán)進(jìn)行揉勻排氣后分成等份小團(tuán)，分別包入紅豆沙餡

　　12.卷好整形

　　13.包好的面包放入烤箱面進(jìn)行二次發(fā)酵

　　14.發(fā)酵至2倍大的面包刷上雞蛋液，放入180度預(yù)熱好的烤箱中層烤20分鐘。烤好后取出晾涼。

　　15.烤好的面包好軟，有拉絲效果喲!

　　紅豆的選購(gòu)方法

　　把紅豆倒在淡鹽水里，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。

　　紅豆有沒有生蟲一眼就可以看出了，如果生蟲了，會(huì)有很多蟲屎等小顆粒，然后看顆粒大小均勻飽滿的為上品，再看色澤，如果是去年或前年等不新鮮的，它的紅色不鮮艷很干澀或像什么東西褪了色。

　　和干草木灰混在一起密封保存，可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間。吃時(shí)用篩子篩去灰洗凈即可。

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